Buzdolabında düzgün bir şekilde peynir saklamak sanatı

Peynir çok yararlı ve favori bir üründür. Günümüzde, bunun farklı çeşitleri vardır, bu yüzden herkes fiyatta en lezzetli ve en uygun olanı seçebilir. Peynir, pizza, soğuk ve sıcak çorbalar ile kaplıdır, tatlı tatlılar onunla pişirilir veya kahvaltıda yenir, sadece bir sandviç üzerine konulur.

Bu ürün, vücudunuzun enerjisinin yanı sıra mikro elementler, amino asitler ve vitaminler için uzun bir süre sağlayabilen yüksek miktarda yüksek protein içerir. Fakat bunları elde etmek için, peynirin nasıl saklanacağını bilmeniz gerekir, aksi halde ürün sadece bozulmaz, aynı zamanda yararlı nitelikler de kaybeder.

Peynin düzgün depolanması için koşullar

Depolama kurallarını düşünmeden genellikle yemekleri buzdolabına koyarız. Bu aynı zamanda peynir için de geçerlidir. Satın al, buzdolabına koy ve herşeyi … Ama peynirin, eğer yanlış saklandıysa, küflenmiş veya yıpranmış olacağı gerçeğini hesaba katmalısın. Bu nedenle, bu sütlü ürünü buzdolabına koymadan önce, depolama alanlarının özelliklerini bilmeniz gerekir.

Güvenliği aşağıdakilerden etkilenir:

• nem – düşük seviyededir ve büyük ölçüde bozar;
• sıcaklık – hem çok düşük, hem de yüksek yapısı yok eder.

Buzdolabında peynir saklamak için temel kurallar şunlardır:

• 6-8 derece içinde sıcaklık rejimi;
• Ürünün dondurucuya yakın yerde saklanması arzu edilmez, bunun için en iyi yer buzdolabının alt rafıdır;
• peyniri kapalı bir tabak içinde tutmak istenmez, yiyecek filmini, parşömen kâğıdı veya folyoyu kullanmak daha iyidir, böylece dıştan gelen kokuları ve nem kaybını önleyebilirsiniz;
• Ürünün bir torba polietilen içinde depolanması durumunda, peynir ile birlikte, şekerle rafine 1-2 parça koyulur, bu yüzden küflü olamaz;
• Masanın üzerine peynir servis etmeden bir saat önce buzdolabından çıkar. Bu doğal tadı ve kokusunu geri kazanmaya yardımcı olacaktır;
• kullanmadan hemen önce kesilir.

Bugün, mağazalar her biri özel tadıyla ayırt edilen çok çeşitli peynir çeşitleri sunmaktadır. Bu süt ürününün depolama koşulları türüne bağlı olarak farklıdır.

Sert peynir nasıl saklanır

Katı ve yarı katı peynirlerin doğru saklanması için en uygun şartlar -4 ila 0 ° C aralığındadır. Ve daha sert olan ürün, daha uzun süre dayanabilir. Fransızcada belirgin bir lezzet vardır, bu yüzden buzdolabına koymadan önce, önce bir yemek filmine sarmak daha iyidir.

Daha küçük çeşninin bir başka derecesi vardır – İsviçre peyniri, sıkıca kapalı kaplarda (cam, emaye) saklamak için yerleştirilebilir. Peyniri bir kağıda sarmayın, bu yüzden daha hızlı sertleşir ve kaliteyi kaybeder.

Ürünü buzdolabına koymak mümkün değilse, önceden tuzlu suya batırılmış nemli bir havluya sarın ve güneşe maruz kalmadan soğuk bir yere koyun. Peynir sert ve yarı sert çeşitleri, bu formda üç aya kadar dondurulabilir ve saklanabilir.

Ev yapımı peynir nasıl saklanır

Evde ev yapımı peynir (süzme peynir) buzdolabında sadece birkaç gün saklanabilir. Çoğu durumda satılan bir torba polietilen içinde tutmayın. Bu peynirin satın alınmasından hemen sonra, bir emaye ve bir kapaklı cam kaba aktarın.

Gerekirse, ev peyniri bu formda aylarca dondurulabilir ve saklanabilir ve özelliklerinin ürünü kaybetmez.

Peynirin kalıpla saklanması için koşullar

Yumuşak çeşitler içeren peynirler eksi sıcaklıkta 1 aya kadar, sıcaklık 0’dan 10 ° C’ye kadar ise sadece bir hafta saklanmalıdır. Kokulu peynirleri kalıpla nasıl saklarsınız? Örneğin, rokfor, camembert dikkatlice paketlenmiş olmalıdır. Bu ürünün bir parçası açık bırakılırsa, birkaç gün sonra sadece bozulmayacak, aynı zamanda buzdolabında oldukça hoş bir koku olmayacaktır.

Bu çeşit peynir kullanarak kalıbın asil ve yabancı olduğunu bilmek önemlidir. Noble ürün ayırt edici özellikleri ve iyi tat verir, sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu için, sağlık için iyidir. Uygun olmayan depolama nedeniyle oluşan kalıp, tehlikelidir çünkü mikotoksin içerir.

Turşu peynirlerini saklama kuralları

Salamura peynirleri (suluguni, feta, brynza, vb.) Özel serum veya salamurada saklanmalıdır. Tuzu çıkarmak için kesilmeli ve sonra 8-10 saat süt veya kaynar suya batırılmalıdır.

Tuzlu peynir, uzun bir süre iliklerine gelen büyükelçiler tarafından korunabilir ve çok sayıda gurme suluguni tarafından sevgili çok çabuk bozulur. Suluguni peyniri nasıl daha uzun tutabilirim? Her şey son derece basit – tuzlu su dolu bir kapta yerleştirin ve en sevdiğiniz ürün üç aya kadar taze olacak.

Parmesan peynirleri

Parmesan parçasını bir parçada veya kafada tutmak çok kolaydır. Peynir önceden suya batırılmış bir bezle sarılabilir (birkaç dakika için). Daha sonra kumaş sıkılır, sadece ıslak, ıslak olmamalıdır.

Daha sonra parmesan beze sardı ve tüm bunların üstüne plastik sargı veya folyo ile sarıldı. Bu sayede kumaş kurulamayacak. Böyle bir demet, soğutma bölmesinin kuru bölmesinde bulunur.

Rendelenmiş Parmesan peyniri nasıl saklanır? Bu amaçla, özel bir parmesan peyniri yemeği daha iyidir. İçinde rendelenmiş Parmesan, bir ay kadar sürebilir, yararlı ve lezzet niteliklerini kaybetmeden.

Buna ek olarak, bu tür bir peynir, üzerine folyo ile sarılmış özel olarak uyarlanmış hermetik bir kapta muhafaza edilebilir. Böylece rendelenmiş Parmesan yaklaşık bir hafta korunur, bundan sonra toz olarak kullanılmaması daha iyidir, ancak soslara ekleyin.

Peyniri ne kadar süre saklayabilirim

Sert peynir 9-10 günden fazla saklanmamalıdır. Yumuşak çeşitler 3 güne kadar kullanılmalıdır, çünkü uzun süreli depolamada sadece çabuk kurumadıkları gibi özelliklerini de kaybetmektedirler. Peynir turşusu salamurada üç aya kadar saklanabilir, ya da başka bir saklama seçeneği – plastik bir torbaya sıkıca sarılır, bu durumda buzdolabında 2 haftadan daha uzun süre kalabilirler.

Yine de uygun olmayan depolama nedeniyle peynir kurudu, sütte bekletebilirsiniz. Bu prosedür, ürünü her zamanki tadına geri kazandırmaya yardımcı olacaktır. Bir kalıp gördüyseniz – sadece kesin ve peyniri atmayın, ancak sıcak yemeklerden birini pişirin.

Çok fazla peynir varsa, dondurucuda saklayın. Şüphesiz, o, erimiş, parçalanacak, ama tadı aynı kalacaktır. Bu ürünün daha uzun süre saklanması için başka bir seçenek de vakumlu ambalajlamadır.

Kesilmiş peynir, sıkıca kapatılmış bir cam veya emaye tepsi veya tavaya yerleştirilebilir, eğer istenirse, biraz şeker koyabilirsiniz (aşırı nemi emer). Peynir almaya karar vermek, çok fazla almanıza gerek yok. Daha sık yaparsanız, ihtiyaç duyduğunuz kadar ürün alır ve fazlalığı evde saklamamak daha iyidir.

Sadece peynirin uygun şekilde saklanması, tüm kullanışlı özelliklerin korunmasına yardımcı olur ve mükemmel tadını çıkarır!