Kokulu bir mantar çorbası, aileyi memnun edecek ve her zamanki menüyü çeşitlendirecek bir yemektir. Sadece taze ve kurutulmuş mantarlardan hazırlanamaz. Dondurulmuş mantarlar da ilk yemeği hazırlamak için iyidir. Hazırlanması zor değildir ve uzun sürmeyecektir.
Contents
Dondurulmuş mantardan klasik mantar çorbası tarifi
Orman mantarları – hasat edilebilen ve bir dondurucuya yerleştirilebilen, kullanışlı ve çok lezzetli bir mevsim ürünüdür. Hazırlanması için birçok yemek tarifi vardır: çeşitli çorbalar-patates püresi, erişte, domates ile eritilmiş peynir. Çok çubuklu veya ocakta pişirilebilir. Klasik bir mantar çorbası hızla hazırlanır ve az miktarda basit içerikten oluşur.
Dondurulmuş mantarların mantar çorbası pişirmeye başlamadan önce, bunları dondurucudan çıkarmanız, çözülmesini, yıkamasını ve kesmesini sağlamanız gerekir. Bazı ev sahipleri kütüğün erimesini beklemezler, ancak hemen kaynar suya veya bir kızartma tavasına gönderirler.
Malzemeler:
- Dondurulmuş mantarlar – 400 g;
- Havuç – 2 adet;
- Patates – 5 adet;
- Soğan – 1 kafa;
- Tuz, karabiber tadı.
hazırlanması:
- Mantarlar defrost, kes ve kaynar su ile bir tavaya gönder, 15 dakika pişirin;
- Patatesleri ince bir şekilde soyun ve kesin, bir tencereye koyun;
- Soğan ve havuçları soyup soyup, soğanı kes, havucunu rendeleyin;
- Zeytin ya da ayçiçek yağında sebzelerden kızartın (sebzeleri karıştırmayın, ancak bir tencereye kesildikten hemen sonra gönderin);
- Patatesleri ve mantarları zaten kaynatıp su kaynatın;
- Su kabardıktan sonra, tuz ve karabiber;
- 20 dakikaya kadar pişirin.
Dondurulmuş mantar mantar çorbası hazırdır. Onu yeşilliklerle serperek süsleyebilirsiniz.
Çok değişkenli yemek pişirmek için tarif
Dondurulmuş mantarların bir çok kanalında mantar çorbası doyurulur, daha hızlı pişirilir ve ek gereçler kullanılmadan pişirilir.
Malzemeler:
- Dondurulmuş mantarlar – 400 g;
- Erişte – 100 g;
- Havuç – 1 adet;
- Soğan – 1 kafa;
- yağ;
- Tuz, karabiber tadı.
hazırlanması:
- Mantarlar çözülür, benim ve kesilir;
- Soğan kabuklarından soyulur ve ince doğranmış havuçlar temizlenir ve üç tanesi büyük bir rende ile pişirilir;
- “Fırın” modunu 15 dakika boyunca multivarkın üzerine koyarız, önce soğanı serpiştirin, bir altın kabukla kızartın, daha sonra havuç ilave edip 3 dakika kızartın. Son olarak, mantarları ekleyin ve tüm karışımı 5 dakika boyunca multivarkta kızartın;
- Sıcak suyu, çoklu kanalın kasesine ekleyin ve “Çorba” modunu ayarlayın.
- Hazırlıktan 10 dakika önce, etli erişte, tuz ve karabiberde uyuyakalırız. Bip sesine kadar pişirin.
Multivarquet’teki çorba hazır. Yeşillik serpilir, ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.
Tarif: beyaz dondurulmuş mantar çorbası
Beyaz mantarlar, çoğu orman mantarında olduğu gibi et suyunu koyu bir renk vermez. Çorba temiz kalır. Suyu mükemmel tadı ve aroması ile ayırt edilir. Beyaz mantarlardan klasik çorba ve çorba-patates püresi, soslar, salatalar hazırlayın.
Beyaz mantarlardan pişirilmiş çorba püresi
Şimdi çorba-patates püresi pişirmek için moda haline geldi. Dondurulmuş mantarlardan yapılan mantar kremalı çorba, ihale ve kokulu hale gelir. Tarif basittir.
Malzemeler:
- Beyaz mantarlar – 450 gr.
- Soğan – 1 adet;
- Zeytinyağı – 100gr
- Krem – 300 ml;
- Biber, tuzu yemek pişirmeye;
- Dereotu, kruton.
hazırlanması:
- Soğan ve cepleri kesiyoruz;
- Dilimlenmiş maddeler önceden ısıtılmış zeytinyağı üzerine altın kahverengi kadar kızartılır;
- Baharat ekleyin;
- Krema ekleyin ve çorba kaynatın;
- Kaynamaya başladıktan sonra, tencereyi ateşten çıkarın ve içeriklerini karıştırıcıya dökün, patates püresinin kıvamına getirin;
Beyaz mantarlardan hazırlanan hazır çorba püresi, otlar ile süsleyin ve sarımsaklı tostlarla serpin.
Eritilmiş peynir ile dondurulmuş beyaz mantar çorbası
Birçok ev kadını için favori, dondurulmuş mantar çorbasıydı, tarifi klasiklere benzer, ama tadı farklı. İşlenmiş peynirlere hassas bir tat eklenir.
Malzemeler:
- Beyaz mantarlar – 500 g;
- Patates 5 adet;
- Havuç – 1 adet;
- Soğan – 1 kafa;
- Peynir eritilmiş – 3 yemek kaşığı. l.
- Yağ – 50 g;
- Tuz, tatmak için biber;
- Yeşiller.
hazırlanması:
- Suyu bir tencerede kaynatın ve pişirilmiş ve doğranmış mantarları koyun;
- Soyulmuş ve küçük küp küplere ve mantarlara doğrayın;
- Havuç ve soğan hazırlayın – temizleyin ve kesin;
- Sonra pişirilmiş sebzeleri tereyağında kahverengileştirin;
- Kızarmış sebzeler tavaya koyulur;
- Beş dakika sonra, sandviçlerin üzerine yayılmak için uygun olan brewing krem peynirine koyun, sıvı olması daha iyidir;
- Çorbayı iyice karıştırın, peynirin eşit şekilde yayılmasını sağlayın ve iki dakika pişirin.
Erimiş peynirli donmuş beyaz mantarlı mantar çorbası hazırdır. Ona iyi bir bira vermeniz ve masaya sunmanız gerekir.
Yarar ve zarar
Dondurulmuş mantar çorbası birçok kullanışlı özelliğe sahiptir. Bileşimlerindeki mantarlar çok fazla proteine sahip olduklarından et yemeklerinin yerini alabilirler.
Faydalı özellikler:
- Hayvana benzer özelliklerde büyük miktarda protein;
- Mide suyunun daha fazla mide suyu üretimine neden olduğundan etten daha yararlı olduğu düşünülür;
- Aseroskleroz ve varisli damarları önleyen çoklu doymamış yağ asitleri içeriği;
- Amino asit ergotiyonin böbreklerin, karaciğerlerin, gözlerin ve kemik iliğinin işleyişi için önemli olan hücre yenilenmesini destekler;
- Kalbin işini düzenleyen potasyum, bol miktarda mantar ve patateste yer alır;
- Kemikleri, dişleri, tırnakları, sinir sisteminin normal işleyişini, tiroid bezini güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda riboflavin ve kalsiyum;
- Polisakkaritler ve kükürt – yaraların hızlı iyileşmesine katkıda bulunur.
En faydalı olanı, bir maddenin içeriğinin tümör oluşumu ve gelişmesini engelleyen beyaz mantardır. İyot, manganez, çinko ve bakırın en eser elementlerini içerir.
Mantar çorbalarının kullanımında da kontrendikasyonlar vardır:
- Üç yıla kadar çocuklar;
- Sindirim sistemi, böbrek ve karaciğer hastalıklarının hastalıklarının varlığı;
- Bireysel hoşgörüsüzlük.
Mantarlar ve onlardan gelen çorbalar mide için ağır bir yemektir, bu yüzden bunları sınırlı miktarlarda kullanmanız gerekir.
Pişirme ipuçları
Çorbayı lezzetli ve besleyici yapmak için, mantar çorbasının dondurulmuş mantarlardan nasıl pişirileceğine dair bazı ipuçları sunuyoruz:
- Tabağı daha zengin hale getirmek için, su yerine bir temel için önceden hazırlanmış bir et suyu kullanın;
- Çorbaya makarna, fasulye veya tahıl ekleyin. Çanak zengin ve yoğun döner;
- Ceps’in ilk yemeği en lezzetli ve kullanışlı olarak kabul edilir;
- Multivarette yemek pişirmek, süreyi kısaltır ve pişirildikten sonra yıkanması gereken yemek miktarını azaltır;
- Hazır çorba 20 dakika demlenmeye bırakılmalı ve daha sonra masaya servis edilmeli;
- Eklenen yeşiller, çanağa tam bir tat ve aroma verecek, vitamin miktarını artıracak ve çoğaltacaktır;
- Çorbaya sarımsaklı tost ya da krutonlar servis edilebilir.
Dondurucuda mantar pişirirken, bir yıl boyunca kokulu mantar suyunun tadını çıkarabilirsiniz.
Lezzetli bir mantar çorbası hazırlamak, yemek pişirmek için zaman sınırlı olduğunda ilk yemek için mükemmel bir seçenek olacak, ama lezzetli bir çorba ile sevdiklerinize memnun olmak istiyorum.
No Comments