Birçok kek, çocukluk ve büyükannemle birlikte davranır. Bazı ev hanımları, tarifi bağımsız olarak tekrar etmeye çalışmak, farklı sorunlarla karşı karşıya: hamur uymuyor, doldurma çok lezzetli değil, vb. Tabii ki, önemli olan doğru maya hamuru. Bu arada yoğurma için zaman yoksa, hamur işlerini dükkandan pişirebilirsiniz.
Contents
Turta için hamur mayaları için hamur tarifi
Yemek yapmak, yemyeşil ve lezzetli hamur işleri elde etmenizi sağlayacak opak bir yöntem kullanmak zorundadır. Aşağıda dikkate alınan reçete herhangi bir dolgu ile tamamen farklı pişirme için bir temel olarak alınabilir.
Kaşıklar için Malzemeler:
- Süt – 250 ml;
- Maya – 40 g;
- Şeker – 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Un – 3 çorba kaşığı. kaşık;
Ana Malzemeler:
- Şeker – 100 g;
- Yumurtalar – 3 adet;
- Tereyağı – 100 g;
- Bitkisel yağ – 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Un – 450 g;
- Tuz, vanilya şekeri.
Pişirme süreci
Turta için turta ile durmaya başlayın. Bunu yapmak için sütleri 40 dereceye kadar ısıtın, şeker, maya ve un ekleyin. İyice karıştırın ve yarım saat boyunca oda sıcaklığında bırakın.
Opara’nın hazır olması gerçeği yüzeyde çok sayıda kabarcık tarafından görülecektir. Süt yerine kefir veya aşırı durumlarda su kullanabilirsiniz.
Ayrı bir kapta, margarin veya bitkisel krema karışımı ile değiştirilebilen yumurta, şeker ve eritilmiş tereyağı bağlayın. Tüm malzemelerin birleştirilmesi için her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan kaşık, tuz, vanilya şekeri ekleyin ve karıştırın.
Un, elenmeli ve sıvı bileşenlere kısımlar halinde eklenmelidir. Her şeyi tek yönde karıştırın. Kaşığı durdurmak zor olduğunda, kütleyi masanın üzerine koymaya ve yol almaya devam etmeye değer. Yapışkan olmamasını ve normalde karışmasını önlemek için zeytinyağı kullanın. Bazı durumlarda un yeterli olmayabilir, bu yüzden ekleyebilirsiniz.
Genel olarak, karıştırma işlemi yaklaşık 5 dakika sürecektir. Sonuç olarak, hamur pürüzsüz, elastik olmalı, ancak aynı zamanda oldukça ihtişamlı olmalıdır. Kullanıma hazır ağırlık kütlesi bir kap ile kapatılmalı, havlu ile kapatılmalı ve 2 saat boyunca ılık bir yerde bırakılmalıdır.
Yine yoğrulur ama un kullanmadan kalır. Her şey hazır, doğrudan elmalı pirinç turta tarifi için gidebilirsiniz.
Doğru hamur yapmak için önemli ipuçları:
- Süngerin sıvısının çok sıcak olmaması önemlidir, çünkü maya basit bir şekilde bozulmuştur ve kütle uyuşmaz. Bileğinizdeki sıcaklığı kontrol edin;
- Pişirme için, eleme değerine sahip olan en yüksek dereceli unun kullanılması tavsiye edilir ve bunu oksijenle zenginleştirmek için 2 kez daha iyi yapılır;
- Maya hamuru uzun süre uymuyorsa, 20 dakika sürebilir. buzdolabında ve sonra sıcak bir yere transfer edildi. Bu tür manipülasyonlar maya çalışmalarını aktive etmeye yardımcı olacaktır;
- Böyle bir hamurun gürültüden ve taslaklardan hoşlanmadığını düşünmek önemlidir. Örneğin, kapalı fırına koyabilirsiniz.
Elmalı turta nasıl pişirilir?
Hamur başarılı olsaydı, başarılı bir sonuca doğru büyük bir adım atıldığını düşünebiliriz.
Kullanılan malzemeler:
- Hazırlanan mayalı hamur;
- Elmalar – 4 adet;
- Şeker – 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tarçın tozu – 1 tatlı kaşığı;
- Limon suyu – 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Pişirme için baharatlar.
Pişirme süreci
Doldurmaya devam ediyoruz. Tatlı ve ekşi çeşitlerin meyvesini kullanmak en iyisidir. Meyveleri yıkayın, ortaları alın ve küçük küpler halinde kesin. İstenirse, büyük bir rende üzerinde ızgara yapabilirsiniz. Elmalar ile limon suyunu karıştırmaya değmez, böylece koyulaşmazlar. Ayrı ayrı, şeker ve tarçın ile karıştırın ve meyve karışımı serpin. Pişirme için baharat kullanabilirsiniz.
Hamur parçalarından, bir yumurta yumurtasından biraz daha fazla, elinizle yoğurun ve bir oklava kullanarak bunları düz keklere doğru yuvarlayın. Her biri için, dolgudan 1 çay kaşığı yerleştirin. Uçları sıkın ve parçalanmadıkça sabitleyin.
Elinde oval bir kek kalıbı ve parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine, bir dikiş yeri ile yerleştirilir. Turta arasında küçük bir mesafe olmalıdır. Bir mesafe veriyoruz ve ancak o zaman bir kaba hamur işi yapmak için onları bir yumurta ile yağlıyoruz.
Pişirme için baharat serpebilirsiniz. Fırında 180 derece önceden ısıtılmış, köftesi yerleştirin. 5 dakika sonra. Sıcaklığı 160 dereceye düşürmek ve yarım saat bekletmek için tavsiye edilir.
Maya olmadan elmalı pirozhki yemek tarifi
Genel olarak, aşağıdaki test tarifi, farklı dolgularla pişirme için kullanılabilir. Elmanın nasıl hazırlanacağını açıklamayın, çünkü yukarıdaki seçenek evrenseldir. Rüzgarlı turta için nasıl hamur yapılacağını anlayacağız.
Kullanılan malzemeler:
- Kefir – 500 ml;
- Yumurtalar – 2 adet;
- Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Soda – 1 tatlı kaşığı;
- Tuz – 1 tatlı kaşığı;
- Şeker – 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Un.
Pişirme süreci
Kefir’de sodayı kapatın ve un hariç tüm malzemeleri ekleyin. Gerekli kıvamın bir kütlesini elde etmek için kısımlar halinde eklenmelidir. Sonuç olarak, hamur yumuşak ve havadar olmalıdır.
Yiyecek filmiyle sarın ve yarım saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Zamanın sonunda parçalara bölün, yuvarlanın, doldurun ve tutturun, genel olarak her şey ilk tarifte olduğu gibidir. Fırını fırına koyun, önceden yarım saat süreyle 180 derece ısıtın.
Gördüğünüz gibi, elmalı pirinçli turta tarifleri pek çok açıdan benzerdir, ana fark testte yatmaktadır. İkinci varyantta daha kolay ve daha hızlı hazırlanır. Her durumda, lezzetli ve lezzetli hamur işleri çıkıyor.
Puf böreğinden lezzetli puf böreği nasıl pişirilir?
Testi hazırlamak için zaman yoksa, o zaman mağazayı kullanabilirsiniz. Tam soğutmadan sonra bile ilginç turtalar çok lezzetli kalır. Ürün miktarı 9 adet olarak hesaplanmaktadır.
Kullanılan malzemeler:
- Puf böreği – 0,5 kg;
- Elma – 1 adet;
- Muz – 1 adet;
- Yumurta – 1 adet
Pişirme süreci
Hamur, oda sıcaklığında çözülmelidir. Elmayı bağırsaklardan kesin ve küçük bir küp ile bir muzla birlikte kesin. Hamur unla hafifçe yırtar, biraz yuvarlanır ve karelere bölünür.
Her biri yaklaşık 1 çorba kaşığı koydu. merkezde doldurma kaşık. Üçgenleri kapatın ve açmayın, böylece açmayın.
Köfteleri daha önce parşömen kağıdı ile yapıştırılmış olması gereken bir fırın tepsisine koyun. Bir tabakta, yumurtayı çırpın ve onları kızdırmak için yağlayın. Onları fırına koyun, 180 derece ısıtın. Pişirme işlemi en fazla 20 dakikadır.
Gördüğünüz gibi, temel kuralları ve bazı sırları biliyorsanız, kekleri hazırlamak kolay ve hızlıdır. Umarız yakında ailenizle enfes hamur işleri ile ailenizi memnun edebileceksiniz.
No Comments