Evde kefirden peynir nasıl pişirilir: tarifler, ipuçları, öneriler

Peynir, bir kişinin vücudunun neredeyse% 100 absorbe ettiği az yiyeceklerden biridir. İçinde iyi tat nitelikleri ve iştah açıcı bir görünümden bahsetmeyecek bir çok önemli mineral ve vitamin var. En eğlenceli olan şey, insanlar için, eğer hazırlık için olmasalar bile, reçete için reçeteyi asla bulamadılar.

Gerçek şu ki, kod, koyun ve keçi karnında süt tuttu. Orada, ısı ve peynir mayası tarafından etkilenmiş, ancak kendi ağırlığı altında tuhaf bir lezzet ve tat ile sıkıştırılmış bir kütleye dönüştü güvenle katlanmış.

Artık üreticiler bizi farklı kökeni olan inanılmaz bir peynir çeşidiyle şımartıyorlar.

---

Ancak bunların hepsi, yüksek kaliteli, kabul edilebilir maliyet ya da kökenlerinin doğallığından memnun değildir.

Ne yapmalıyım? Peynirli sandviçin zevkini ve faydasını reddedin mi? Hayır, bunu yapmaya kesinlikle gerek yok, çünkü peynirleri iç şartlarda bile çok bütçeli ürünlerden örneğin kefirden pişirmek mümkün. Bunu nasıl yapmalı?

Klasik tarifi

Evde her zaman başarıyla üretilen kefirden elde edilen peynir için temel tarif şu bileşenlere ihtiyaç duyar:

• iki litre kefir;
• 50 gr tereyağı;
• bir adet taze yumurta;
• 0.5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 0.5 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, ancak isteğe bağlı).

Yemek tarifi bir su banyosu ile başlar. Bazı suların döküldüğü kazanda kazandan yapılabilir. Üst kısmı, daha küçük bir kap içine yerleştirilir ve zaten içine kefir dökülür. Kazanın altında küçük bir ateş yakmanız ve sütleri peynir altı suyu ve lor pullarına bölünmeye başlayana kadar ısıtmanız gerekir.

Bu aşamada, genç ev hanımlarının ana hatalarını yapmamaları önemlidir – yoğurdun kaynatılmasına izin vermemek, fakat kütlenin sıkıştırılmasından hemen sonra ele geçirilmesi. Prensip olarak, üç katmana katlanmış, sıradan gazlı bez ile yapabilirsiniz. İçinde, yoğurt gelen gelecekteki ev yapımı peynir, tüm fazla sıvı onun içinden akacak yaklaşık 25 dakika olmalıdır.

Dahası tarif, aşağıdaki eylemleri üstlenir:

• Sütün ısıtıldığı bir kasede, kırmızı biber, tuz, yumurta, tereyağı ve peynir boşluğu karıştırılır;
• Kütle su banyosuna konur ve üç dakika sonra eriymeye başlar. Bu andan itibaren, tahtadan yapılmış bir spatula ile sürekli olarak kesilmeli, topaklar olmadan sürekli sarımsı bir maddenin oluşmasını bekliyor. Genellikle 15-20 dakika sürer;
• Peyniri sertleştirmek için yararlı çorba veya bambu kaptır. Sıvı bir kütle ile doldurulur ve her şey birkaç saat buzdolabına konur. Daha sonra yemeği, otlar, baharatlar veya fındıkla tatlandırabilirsiniz.

Multivarku kullanıyoruz

Bir dağ yemeği ile uğraşmamak için, aynı kefirden peynir yapmayı deneyin, ama çok değişkenli olarak.

Bu gerektirecektir:

• bir litre süt;
• bir bardak kefir;
• kremalı krema bir bardak.

Bütün bunlarla birlikte, aşağıdaki gibi ilerlemelisiniz:

• Çok değişkenli olarak, listelenen ürünlerin tümü karıştırılır;
• Cihaz 1 saat süreyle moda geçer. Sıvıyı 80 dereceye kadar ısıttığında, katlanmaya başlayacaktır;
• Bu işlemi gördüğünüz anda, büyük bir tencere hazırlamanız gerekir ve bunun üzerine, süzgecin astarı ile eleği düzeltin;
• Kase içeriği bir elek içine dökülür ve her şey iyi sıkılır;
• Sıvıyı tamamen tahliye etmek 5-10 dakika sürmektedir, bundan sonra peynir zaten masaya servis edilebilmektedir.

Kefirden yapılan bu tür peynirler evde yapılmış, buzdolabında biraz soğutulmalı ve bir dilim çavdar ekmeği, bir dilim salatalık ve bir fesleğen ile servis edilmeli.

Yeşiller ile ev yapımı peynir

Son olarak, size dükkan kefirinden nasıl ev yapımı peynir yapmak için basit ve güvenli bir yol sunuyoruz.

Görevi tamamlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• üç taze yumurta;
• bir avuç sevgili taze yeşillik;
• tuzu;
• satın alınan kefir ve süt litre üzerinde (ev olabilir).

Şimdi kefirden peynir yapımı hakkında:

• Tuzlu süt kaynatılır, kefir ve bütün yumurtalar içine konur;
• Sıvı, sıvı tamamen peynir altı suyu şeklinde ayrılana kadar pişirilir;
• Süzme peynirleri ateşten çıkarılır, doğranmış yeşillikler içine konur, her şey yoğrulur ve tülbent üzerine geri atılır;
• Basında, boşluk en az 5 saat olmalıdır. Peyniri suyla doldurulmuş üç litrelik bir kutu ile ezebilirsiniz.

Bu arada, bir harçla ezilmiş ya da bir ezmeden geçirilen sarımsakları zerdeçal, kekik, susam, kırmızı biber, diğer baharat ve baharatlara da ekleyebilirsiniz.

Onlar sayesinde, aperatifler keskin, baharatlı, tatlı ve hatta sourish olacak.

Gördüğünüz gibi, göründüğü gibi, aileyi yararlı ve güvenli ürünlerle beslemek çok pahalı ve zor değil. Ana şey – alışmak ve kazanmak-kazanmak tarifi, herhangi bir durumda yardımcı olacaktır bulmak için.