Gürcüce patlıcan

Gürcü mutfağı mutfağı, Gürcü ve diğer harika yemekler özellikle barbekü, hıngel, Haçapuri, kiraz erik tkemali, kharcho çorba, patlıcan ünlüdür. Gürcistan Her bölge kendi özelliği vardır.

Örneğin, doğu kesiminde – buğday ekmeği çok yaygındır. Özel testlerde pişirin. Başka bir aşçı köfte – khinkali baharatlı koyun eti. Ülkenin batısında mısır ekmeği veya kalın mısır lapası popülerdir. Güneyde – baharatlı baharatlı bir kuşa tercih et.

Tüm Gürcü yemekleri baharat ile servis edildiği, özellikle, baharat, fındık, sarımsak, baharat sacivi, adzhika, ot ve sebze sıcak soslar yönetilen hops.

Peynir de mutfağın önemli bir parçasıdır.

Pastalar, kekler ve birçok farklı yemekler hazırlanır. Yeşiller, sebzeler sadece yağlı ve baharatlı yiyecekleri sindirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda herhangi bir tablonun bir süslemesini oluştururlar. Her yemek onlarsız yapamaz. İnsanların favori yeşillikleri için maydanoz, soğan, dereotu, nane, çeşni, fesleğen, tarhun ve diğerlerini dahil edebilirsiniz. Bollukları mevsime göre değişir.

Ve turp, domates, salatalık, kırmızı biber ve turp gibi sebzeler, ham bir formda herhangi bir yemeği mükemmel şekilde tamamlar.

Patlıcan Gürcü yemekleri tarifleri

Patlıcan Gürcü mutfağında özel bir yer. Patlıcanlı çok sayıda Gürcü yemeği var. Hazırlanma şekilleri çeşitlidir. Diğer sebzeler ve etler, sarımsak, cevizler, otlar ve baharatlar ile kombine edilirler.

Size Gürcistan’daki en yaygın patlıcan tariflerini anlatacağız.

Gürcüce fındıklı patlıcan

Bu tarifi meyve büyük olmalı için, neperezrelymi onlar, pişirme sırasında boyutunda yani küçülüyor olarak uzakta kızartma. iki büyük sebze, bir ampul, ceviz 150 gram üç diş sarımsak, kişniş, maydanoz, limon suyu, ½ kaşık fesleğen saflaştırılmış ve şerbetçiotu yönetilen, akut biber, tuz, nar tohumu, şeker bir tutam alın.

Sebzeleri yıka, bir havlu ile ıslatın. Fırında yaklaşık 40 dakika pişene kadar 200 derece pişirin. Sonra serin, soyun ve hamuru irade doğrayın. Soğan, preste sarımsak, bir karıştırıcıda doğranmış fındık.

Orada limon suyu dökün, baharat ekleyin, yeşillik. Tüm karışımı. 8-10 saat boyunca soğuk bir yere koyun, böylece ıslatılır. Masada Gürcüya’ya cevizli patlıcan koyduğunuzda, çanağı yukarıdan nar taneleri ile serpin.

Gürcü tarzı patlıcan yahni

Güveç, farklı sebze, fasulye, soğan ve baharat karışımı içerebilir. Ancak, maliyeti olmayan, ana madde, patlıcan.

maddeler:

• patlıcan kilogramı;
• yarım kilogram tatlı biber;
• yarım kilo domates;
• String kg kuru fasulye;
• ¼ kg soğan;
• ¼ kg havuç;
• bir demet kişniş, fesleğen, maydanoz;
• karabiber, tuz;
• bir öğütülmüş kişniş, safran;
• ½ fincan bitkisel yağ;
• acı biber;
• Sarımsak 4 lobları;
• defne yaprağı.

o çevreler, tuz halinde kesilmiş ve sol acı ve aşırı kızartma sebze için 20 dakika tutulan önce Ana sebze kızartma, ancak fazla yağ absorbe edilir. bir süzgeçten koyun, fazla yağ boşaltmak edelim. Sonra kazanda dökün.

Soğan küpleri, biber – saman ve havuç ovuşturduk. Bütün bu yaklaşık on dakika kızartır, sonra sebzeleri patlıcaya değiştiririz.

Böbrek fasulyem, üç parçaya ayrılıyoruz, kuyrukları fırlatıyoruz. Yarım pişirilene kadar birkaç dakika pişirin, suyu boşaltın. Kaynayan su ile doldurduğumuz domatesler, kabuğu çıkarırız. Eti keyfi olarak keseriz. Onlar için biz kişniş ile ezilmiş sarımsak ekleyin. Yeşilleri keseriz, acı biberleri keser, ince keser.

Tüm malzemeler bir karnabaharda karıştırılır, 15-20 dakika boyunca küçük bir ateşte pişer. İşte mutfağınızı lezzetlerle dolduracak patlıcanlı, lezzetli, sulu bir Gürcü yemeği, ve karınlarınız sağlıklı bir öğün olacak.

Gürcü tarzında konserve patlıcan

Gürcistan’daki kış patlıcanlarına hazırlanabilmek için tüm hosteslerde ustalaşabilmeli. Çünkü baharatlı baharatlı baharatlı baharatlar masanıza Gürcüce notlar verecek ve misafirleriniz lezzetli bir atıştırmalık alacaktır.

ihtiyacımız hazırlanması 5 kg ana sebze, sarımsak, 400 gram, kiriş kişniş, maydanoz, kereviz ve fesleğen, ayçiçeği yağı ile 250 mL, sirke% 9 250 ml, 3 biber, havuç, 500 g ve soğan 1 kg için, yarım art. şeker ve 2 çorba kaşığı. l. slayt tuzlar.

İşlem aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Sebze yıkama, dört parçaya bölün, 5 dakika tuzlu suda pişirin. Soğutma ve su akışı için kevere geri veriyoruz;
2. Basın boyunca sarımsakları sıkın. Yeşillik ezilir. Sonra sarımsak, yeşillik, karabiber ve bir kaşık dolusu tereyağı sürün;
3. Soğan halkalar ve havuç ince payet ile kesilmiş;
4. İki dilim patlıcan arasında yeşillikleri sarımsakla karıştırıyoruz. Bu tür sandviçler, soğan ve havuç ile birlikte sıkıca bir tavaya dikkatlice yerleştirilir;
5.  Tereyağı, ısırık, tuz ve şekerden yakıt ikmali yapıyoruz. Sebzeleri doldururuz. Yukarıdan aşağı baskı ile bastırın. Oda sıcaklığında üç gün boyunca denizde kalmaya karar verdik;
6. Kış mevsiminde Gürcistan’daki patlıcandan yapılan kavanozlar, kavanozların içine konmuş, buharla ısıtılan kapron mühürlü kapaklarla kapatılmış;
7. Gürcistan’da konserve patlıcan bir ay içinde hazır olacak. Onları ışıktan uzak tutunuz.

Gürcüce peynirli patlıcan

Gürcistan halkı herhangi bir biçimde peynire çok düşkündür, bu yüzden Gürcü şefleri peyniri patlıcanla birleştirdiler. Sonuç olarak, komşu ulusların sevdiği müthiş bir yemek üretildi.

Bu tür bileşenleri vardır:

• iki patlıcan;
• 150 gram brynza;
• üç yumurta;
• un iki kaşık;
• iki diş sarımsak;
• ekşi krema bir bardak yarım;
• ayçiçek yağı.

Sebzeler uzun dilimler halinde kesilir. Haşlanmış yumurtalar çatalla yoğrulur, peynirle karıştırılır, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz ve çiğ bir yumurta sarısı.

Hazırlanan doldurma ile rulolar oluşturuyoruz, bir kürdan ile iğneliyoruz. Daha sonra kalan yumurta ve unun içine daldırın. İki taraftan kızarız. Bir tabakta peynir ile Gürcüce bitmiş patlıcan, ekşi krema ve sarımsak sos dökün.

Patlıcanlı Gürcü yemekleri, sevdiklerinizi sıra dışı ve doğal olarak lezzetli bir şeye şaşırtmanın iyi bir yoludur!