Kek “Pancho” – tatlı zevk

Şenlikli bir akşam yemeği var mı ve tatlıları hazırlamak için ilginç ve kolay sevdiklerinize şımartmak mı istiyorsunuz? En iyi çözüm pastadır “Pancho“Hafif bir krema ve meyve ya da fındık eklenmesiyle. 

Sünger kek nasıl pişirilir

Bir bisküvinin hazırlanması çok zaman almaz ve acemi bir aşçı bile tarifle başa çıkacaktır. Yüksek bir pasta yapmaya çalışmayın, çünkü orijinal slaydı yapmak için kabuğun yaklaşık 2 / 3’ü ezilmelidir.

En uygun çözüm, 22-24 cm çapında bir şekil almaktır. Aksi takdirde, tedarik çok hantal olacak ve kek sorunlu olacak. Kremin hazırlanması için gerekli malzemelerden pişman olmamak daha iyidir. Ne kadar çok kullanılırsa, hamur ne kadar çabuk ıslanır ve tatlı daha yumuşak olur.

Kek Formülü «Pancho“2 bisküvi kek pişirmeyi ima eder: 

• 4 tavuk yumurtası, bir karıştırıcı ya da bir karıştırıcı ile 160 g toz şeker ekleyerek iyice dövülür. Oldukça yumuşak bir köpük olmalı. Eğer yüksek bir pasta yapmak istiyorsanız, beyazlar ayrı ayrı dövülmeli ve şekerle birlikte çırpılmış sarısı ile hafifçe karıştırılmalıdır.
• Elde edilen buğday unu, bir çay kaşığı kabartma tozu ve% 15 oranında yağ içeriğine sahip 200 ml ekşi krema elde edilen karışıma 310 g 2-3 kez eklenir;
• Kütle 2 yarıya bölünmüş ve bunlardan birine bir çay kaşığı kakao tozu eklenmiştir. Belli bir tada sahip bir çikolata bisküvi mi almak istiyorsunuz? Bu durumda, kakaonun hacmini 1-2 yemek kaşığı için artırabilirsiniz;
• Hamurun eşit olduğu ortaya çıkmalı. Formlar, buğday unu ile yağlanır veya serpilir. Hamur kalıplara yavaşça dökülür ve ılık bir fırına gönderilir;
• Bisküvi yaklaşık 30 dakika 180 ° C’de pişirin. Bir partiyi bir maç veya kürdan ile yumruklayarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Çiğ hamurun izlerini bırakmazsa – tatlıya hazırlık hazırdır.

Kekleri fırından çıkardıktan sonra, bunları kalıptan dikkatlice çıkarın ve soğumayana kadar bekleyin. Her bir kek yatay olarak yaklaşık 2 eşit parçaya kesilir. Her pastanın bir kısmı küçük küpler halinde kesilmelidir. Şimdi bir krem ​​yapmalısın.

Ekşi krema “Pancho” kek nasıl pişirilir

En hassas kremin tarifi de basittir: 

• Önceden soğutulmuş ekşi krema% 20 yağ, 2 bardak, 150 g ekşi krema ile karıştırın% 30 yağ ve yendi, yavaş yavaş karışıma 130 gram şeker ekleyerek. Mümkünse, toz haline getirilmiş şekerin ince toz haline getirilmesi arzu edilir;
• Dafa malzemeleri, buz parçaları üzerine yerleştirilmiş bir kapta en uygun olanıdır. Bu durumda, kütle daha iyi olacak ve şekli iyi olacak. Üzerine biraz yumuşatılmış tereyağı ekleyerek kremayı sıkılaştırabilirsiniz;
• Rustik yeterince kalın ekşi krema kullanıldığında, ince tül içine kaydırılması ve peynir altı suyunu ayırmak için 2-3 saat bekletilmesi önerilir. Daha sonra hiçbir yabancı katkı maddesi gerekli değildir, kütle inanılmaz derecede muhteşem görünecektir.

Pancho pastasının pişirilmesi, bisküvi kreması ile zorunlu emdirme işlemini içerdiğinden, tatlı parçalarını bir araya getirmek ve buzdolabına 3-4 saat kadar sürebilir.

Tatlı toplamak nasıl

Krema ve fırınlamaya ek olarak, orijinal ek bileşenlere ihtiyacınız olacaktır. Örneğin, bir kek almak için “Pancho“Kirazla, meyveleri ayırıp kemikleri çıkarmalısın.

Kişniş bolca ekşi krema ile sulanır ve kiraz meyveleri ara tabakanın içine yerleştirilir. Üstte ikinci pastayı koyup elleriyle hafifçe bastırın. İkinci kek de kremsi bir kütle ile dikkatlice yağlanır.

Küçük parçalar bisküvi karıştırılır ve ikinci kabuk üzerinde ince tabakalarla yayılır. Her tabaka dikkatlice kremle bulaşır. Acele etmeyin, krem ​​hamuru tam anlamıyla hamuru ıslatmalıdır.

Hafif bir krema ile tatlandırılmış bu küçük bisküvi kırıntısına kiraz ekleyebilirsiniz. Tasarımın sonunda, üstünü krema haline getirin ve çikolatalı kekin yüzeyini çikolata parçacıkları ile serpin. Çikolatalı dondurma yapabilir ve tatlıyı hasır ve kiraz ile dekore edebilirsiniz.

Hazırlamanın birçok yolu vardır. Örneğin, ananaslı Pancho pastası çok popülerdir. Bu durumda, konserve meyveyi alın. Ceviz veya ıslatılmış kuru meyvelerin tatlı parçalarının “doldurulmasına” ekleyebilirsiniz.

Çok değişkenli gözleme keki hazırlanması

Orijinal bir tatlı hazırlamak için fırında gerekli değildir, multivarkı kullanabilirsiniz:

• Ayrı bir kapta, 6 yumurtayı neredeyse beyaza çırpın. Kural olarak, bir karıştırıcı kullanıldığında, istenen sonuç 10 dakikada elde edilir;
• Yenmeye devam ederek, yavaş yavaş 250 gram toz şeker içerisine eklenir. Şeker taneleri çözüldüğünde, 220 gr elenmiş 2-3 kat buğday unu ve 5 g özel kabartma tozu karışıma yavaşça eklenir. Tatlıya ait bir çikolata versiyonu pişirmeye karar verilirse, 3 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin;
• Kupa tereyağı sürülür ve homojen bir hamur içine dökülür. Modu “olarak ayarlayınfırında pişirme“. Sürecin süresi 60 dakikadır;
• Kondensin tahliye edilmesi için bir valf açmak gereklidir. Aksi takdirde, nem çok kanalda toplanacak ve bisküvi ıslanacak;
• Pişirme sırasında, cihazın kapağını kaldırmanız tavsiye edilmez, böylece hamur opal olmaz ve pasta muhteşem olur;
• Hazır bisküvi yatay olarak 2 parçanın içine kesilir; bunlardan biri, pişirme yeterince soğutulduğunda küpler ile ezilir;
• Taze kirazlardan taş çıkarılır, dondurulmuş oda sıcaklığına getirilir. Çilekleri akıtmak için kullanılan meyve suyu, kekin emprenye edilmesi için kullanılabilir;
• Ekşi kremin hazırlanması yukarıdaki tariflerden farklı değildir. Ekşi krema 500 ml% 20 yağ ve 150 ml krem% 33 karıştırın. Kremaya 160 gr toz şeker ilave edin;
• Kekleri toplayın, kiraz meyveleri ve fındıkları dolgular olarak ekleyin. Tatlı yüzeyi 30 gr tereyağı ve 70 gr koyu çikolatadan hazırlanan çikolatalı dondurma ile dökülür veya çikolata parçacıkları ile serpilir.

Biraz nüans: pasta buzdolabında ne kadar uzun tutulursa, o kadar hassas olur. Ekşi krema, hafif bisküvi ve çikolatanın bolluğu gerçek bir his uyandıracak! Kolay pişirme ve hoş bir iştah!