Kuşkonmaz nedir ve ne yiyor?

Kuşkonmaz, 100’den fazla türden oluşan eski bir bitkidir. Genellikle kuru iklim bölgelerinde yetişir. En yaygın türü kuşkonmazdır. Yemek için kullanılan genç sürgünleri. Tomurcukların ortaya çıkmasından sonra, sürgünler artık çok yoğunlaştıklarından artık yenemezler. Ayrıca birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılan bir tıbbi kuşkonmaz vardır. Hasattan hemen sonra filizler pişirmek ve yemek yapmak en iyisidir, çünkü birkaç gün için yararlı özelliklerini kaybederler.

Kuşkonmazın faydalı özellikleri

Kuşkonmaz, sebze bitkileri anlamına gelir. Yemek için iki çeşit sebze kullanılır – yeşil ve beyaz. Her iki türün de birçok yararlı özelliği vardır, ancak yeşil kuşkonmaz, vücudun ve dokulara oksijen iletilmesine yardımcı olan ek klorofil içerir.

Bitki C, E, PP, A, B1, B9, B2 vitaminleri, mineraller – potasyum, çinko, magnezyum, fosfor, demir, kalsiyum içerir. Buna ek olarak, kuşkonmaz, vazodilatasyonu teşvik eden, kan basıncını düşüren ve amonyağı vücuttan uzaklaştıran bir madde olan asparajin içerir.

Böylesine zengin bir kompozisyon sayesinde kuşkonmaz insan vücudunu çok iyi etkiler ve sağlıklı ve genç kalmaya yardımcı olur:

• bitki görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• cilt yenilenmesini destekler;
• kemik dokusu üzerinde faydalı etki;
• diüretik etkisi vardır;
• bağ dokularını güçlendirir ve yaraların hızlı iyileşmesini destekler;
• sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
• Hepatit, pellagra, ateroskleroz, karaciğer sirozu gibi birçok hastalığın gelişmesini engeller;
• folik asit içeriği sayesinde, kuşkonmaz hamile kadınlar ve emziren anneler için yararlıdır;
• sürgünler sindirim için iyi olan iri lif içerir;
• kuşkonmaz kalori içeriği çok azdır, 100 gramlık atışlarda sadece 20 kalori vardır, bu nedenle kilo kaybı için kullanılabilirler;
• Bu sebzeyi kalp krizi geçiren insanlara tüketmeniz önerilir. Kan dolaşımını artırır ve kan damarlarını rahatlatır.

Sağlığınızı korumak için, kuşkonmaz ham ve taze, yataklardan taze yemelisiniz. Tatmak zorunda değilse, farklı yemeklere filiz ekleyebilir, en önemli şey sebzeyi düzgün bir şekilde hazırlamaktır, böylece en azından bir miktar iyi olacaktır.

Kuşkonmaz nasıl pişirilir

Kuşkonmaz pişirmeye başlamadan önce onu temizlemelisin. Yeşil sürgünler gövdenin ortasından alt tarafa, sadece ucun altındaki beyaza kadar temizlenir. Temizledikten sonra, sapın ucundan yaklaşık iki santimetre kesiniz.

Daha sonra gövdeyi aynı uzunlukta düzeltin ve bir tavaya yerleştirin, böylece üst kısımlar beş santimetre boyunca suyun üzerine yapışır. Üstler dipler kadar yoğun değil, bu yüzden buharda iyi.

Sebzeleri ve yatay olarak pişirebilirsiniz, daha sonra sürgünler bandajlı ve onlara bir yük eklemelidir. Kaynayan sürgünler uzun süre ihtiyaç duymazlar, böylece kullanışlı özellikler açısından çok yumuşak ve boş olmazlar.

Beyaz kuşkonmaz yaklaşık 4-8 ​​dakika, yeşil – 10-13 dakika pişirilir. Sebzelerin istekliliği bir çatalla kontrol edilebilir, filizler yumuşatılır ve kolayca delinmelidir.

Kuşkonmaz, tek başına veya diğer yemeklerin bir parçası olarak yenebilir. Et ile mükemmel bir şekilde birleşir ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda etin ısıl işlemi sırasında oluşan vücut kanserojenlerinden ayrılmaya yardımcı olduğu için ilaveten faydalıdır.

Kullanım kontrendikasyonları

Sebzelerin tüketimi için kontrendikasyonlar, ürün, mide veya duodenal ülserin bireysel intoleransıdır.

Ayrıca, kuşkonmaz sık sık alındığında, ürolityazisin gelişebileceğine inanılmaktadır. Bu endişe, bir sebze tükettiğinizde, vücutta oksalik asit tuzlarının biriktiği ve taş oluşumuna katkıda bulunduğu gerçeğinden kaynaklanır.

Ancak bu görüşe göre, sebzenin idrar söktürücü etkisi olduğunu iddia eden ve aksine ürolityaziyi önleyen diğer uzmanlar da tartışmalıdır.

Kuşkonmazın yararları ve tehlikeleri maviye kadar tartışılabilir, eğer ürünün zararına dair herhangi bir şüphe varsa, onu yememek daha iyidir. Sonuçta, sürekli bir sebzenin zarar verebileceğini düşünürseniz, yemeğin zevk ve yararı tam olarak olmayacaktır.

Ayrıca, sağlığı izleyen ve gıdadan en fazlasını elde etmek isteyenler, turşu ürünlerinin neredeyse hiç yararlı madde içermediğini bilmelisiniz. Kuşkonmaz turşusu elbette hoş bir tada sahiptir, fakat vücut için bir değeri yoktur.

Genel olarak, sürgünlerin sağlığı için, bitkiler sadece hasat mevsimi boyunca ve tercihen yataklardan ayrılmadan tüketilmelidir.

Bu sebzenin tüm avantajlarını değerlendirmenize yardımcı olacağımızı umuyoruz ve ailenizin diyetine kuşkonmaz getireceksiniz. Hoş mutfak keşifler!