Mutfağınızda Portobello mantarları. Orijinal yemekleri pişirmeyi öğrenmek

Birçok insan ilk önce portobello gibi mantarların adını duyar ancak aslında popüler mantar çeşitlerinden biridir. Büyük bedenleri tarafından tahsis edilirler ve şapkaları neredeyse her zaman açıktır. İlk olarak, portobello sadece kontamine bölgelerde büyüdü, bu yüzden yiyecek için kullanılmadı. Bugün, bu çeşitlilik evde ve özel çiftliklerde yetiştirilmektedir.

Faydalı özellikler

Portobello sadece lezzetli bir yemek ürünü değil, aynı zamanda çok kullanışlı. Hayvan ve bitki kaynaklı proteinler içerir. Buna ek olarak, zengin ve benzersiz bir dizi vitamin, mikro ve makro elementlerin yanı sıra amino asitler ve diğer yararlı maddeler de vardır.

Bu yiyeceğin kan durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğuna ve ayrıca onkolojik ve bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde kullanıldığı düşünülmektedir. Portobello’nun bağışıklık sisteminin aktivitesi ve vücuttaki hücrelerin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Tarifler mantarlar portobello

Bu çeşitlilik, örneğin, çorbalar, salatalar, mezeler ve diğerleri için, çeşitli yemekler hazırlamak için geleneksel bir Agaricus gibi kullanılabilir. Bunlar ateş özellikle lezzetli, farklı pişirme işlemine tabi tutulabilir. Günlük kullanım için uygun ve bir festival masası için çeşitli orijinal ve uygun fiyatlı tarifleri düşünün.

Japon mantar çorbası. Bölgemiz için bu lezzetli yemek, egzotik ve daha önce sadece Doğu lokantalarında denenebilir. Reçete ev kullanımı için uyarlandı ve bugün herkes kendi başına bir çorba yapma olanağına sahip oldu. Pek çoğunun hoşuna gideceğinden eminiz.

Bu tarif için bu ürünleri almanız gerekiyor150 g shiitake 100g Portobello, polsteblya kereviz, soğan, polmorkovki, ezilmiş kök zencefil 1 çay kaşığı, sarımsak karanfil, et suyu 2 L, 1 çorba kaşığı .. kaşık doğranmış yeşil soğan.

• Başlamak için yıkanması ve temizlenmesi gereken sebzeleri hazırlamanız gerekir. Küçük bir kereviz, soğan ve havuç küpü kesin. Ondan sonra, tavaya gönderin;
• Orada da, zencefil, sarımsak basın ve doğranmış büyük mantar parçaları bir kısmı geçti. Et suyu dökün ve büyük bir ateş koyun. Sıvı kaynatıldığında, kabı bir kapakla kapatın ve ateşi indirin. 45 dakika pişirin;
• Kalan mantarları bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Konsantre et suyu almak için pişirin. Süzün ve çorbaya ekleyin. Yeşil soğan ile servis yapın.

Salata “Sezar”. Portobello mantarlarını nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsunuz, o zaman tüm dünyada popüler olan favori bir salata kullanabilirsiniz. Yeni malzeme sayesinde, çanak olağandışı bir tat alır. Malzemelerin sayısı 6 kısımda hesaplanır.

Bu tarif için, aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekiyor: 9 konserve hamsi, 3 yemek kaşığı. Limon suyu kaşığı, 6 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı. Dijon hardalı kaşık, 0.6 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 adet salata “Romano” ve “Radicchio”, 3 portobello, maydanoz, 250 g Parmesan.

• Hamsi bunları limon suyu, hardal ile birleştirip sarımsak basıncını (3 diş) geçirir. Kırbaçlanmaya başlayın ve 0,5 çorba kaşığı dökün. homojen bir sos yapmak için yağ;
• Ellerinizi yırtılacak olan marul yapraklarına ayrı olarak katılın;
• Bir tavada, yağı önceden ısıtın ve kalan sarımsakın altın rengine kadar kızartın. 4 dakika sonra. sarımsakı çıkarır, çünkü zaten işlevini yerine getirmiş ve kokuyu vermiştir;
• Levhaları kesilmiş mantarları ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Bu yaklaşık 6 dakika sürecek. Zaman geçtikten sonra ateşi söndürün, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyin;
• Soslu marul yapraklarına ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve rendelenmiş peynir, tuz ve karabiberi tadın. Bütün tabakları aç ve üstüne mantar koy.

Şapka ile pizza. Bu atıştırmalık, her türlü bayramı ve orijinal performansı sayesinde süsleyecek. Hamur eksikliğinden dolayı, yemek 25 dakika içinde hazır olacak. Yine de düşük kalorili içeriği hakkında bilgi vermek gerekir, bu nedenle, diyet, diyette oturan kişiyi bile karşılayabilir.

Bu tarif için, bu tür malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: 170 g Portobello, pizza sosu 65 mi, biberli Parçalar 6, mozarella peyniri, fesleğen 30 g, kurutuldu tutam kekik, tuz, biber,

• Hemen 200 derece fırını açın. Tencereyi yağla yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın;
• Portobello yıkayın, kurulayın ve bacakları ayırın. Pizza için bir temel yapmak için mantar şapkalarını iç plakalardan silin. İçini yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun. Tuz ve karabiberleri tadarak serpin;
• Sosu ve rendelenmiş peyniri tüm kapaklara bölün. Pepperoni 4 parçaya kesilmiş ve bunları kütük haline getirmiştir. Bütün kekik serpin;
• 15 dakika fırında pişirin. Sonuç olarak, mantarlar yumuşak hale gelmeli ve peynir eriyecek. Ezilmiş fesleğen ile servis yapın.

Portobello mantarları ızgara. Atıştırmalık olarak ve aynı zamanda ana yemek olarak kullanılabilirler. Bu şiş kebap için mükemmel bir ektir ve onları öğütürseniz, salata, aperatif ve diğer yemeklere koyabilirsiniz.

Bu tarif için bu ürünleri almalısın: 2 mantar, 2 diş sarımsak, kekik, 2 yemek kaşığı. sebze yağı ve şarap sirkesi, maydanoz, tuz ve karabiber kaşığı.

• Başlangıç, yağ, sirke, doğranmış sarımsak, kekik 4 dal ve tuz ve karabiber tadı birleştirmek için turşusu hazırlanması ile. Piquancy eklemek için biraz çili koyabilirsiniz;
• Bu tarifte kullanamayacağımız şapkaları bacaklardan ayırın. Mantarları önceden yıkamak önemlidir, çünkü ateşte çok kızarlar;
• Her iki tarafta, turşuyu şapkaların üzerine serpiniz ve 30 dakika bekletin. Zamanın sonunda, her iki tarafta ızgarada kızartın. Sonuç olarak, altın olmalılar. Kıyılmış maydanozla sıcak servis yapın.

Risotto tarifi. Bu yemek, sıkıcı pilav ve diğer yan yemekler için harika bir alternatif olacaktır. Bunu pişirmek zor değil, ana şey bazı mutfak özelliklerini bilmek. Ürün miktarı 6 kısımda hesaplanmaktadır. 

Bu yemeği hazırlamak için bu ürünleri almanız gerekiyor: 450 gr sosis, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı, 1 çay kaşığı kekik ve kekik, 1,5 çorba kaşığı. şarap Madeira, 6 yemek kaşığı. tavuk suyu, her biri 0.5 yemek kaşığı. tereyağı ve doğranmış peynir, soğan, 4 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı. pirinç.

• Başlangıç ​​olarak yağı bir tavada ısıtın ve bir tutam tuz ekleyin. Sosisleri orta bir küp ile dilimleyin ve altın rengi olana kadar kızartın;
• Mantarlar küçük parçalar halinde kesilmiş ve sosislere gönderilmiştir. Sonra kekik, kekik koyun ve 10 dakika boyunca her şeyi kızartın;
• Zaman geçtikten sonra, 0,5 çorba kaşığı dökün. Şarap ve her şeyi bir dakika boyunca güçlü bir ateşte sürün, sürekli karıştırarak;
• Et suyu kaynatın ve ardından ateşi en aza indirin;
• Ayrı bir tavada ayrı olarak tereyağını eritin, doğranmış soğanı, sarımsak ekleyin ve 5 dakika kızartın. Pirinci ekleyin ve 2 dakika karıştırın. Kalan şarabı dökün ve 2 dakika karıştırmayın. Bu süre zarfında şarap pirinci içine alınmalıdır;
• Yumurtayı kapatmak için suyu oraya dökün. Sıvı tekrar emilene kadar pişirin. Et suyu ekleyin ve pirinç hazır olana kadar karıştırın. Bu yaklaşık 25 dakika sürecek. Pilavın kaynatılmaması ve biraz sert bir şekilde bırakılması önemlidir;
• Pirinci ve mantarlı pirinci birleştirin ve iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış peynirle servis yapın.

Gördüğünüz gibi, mantarlar, çok fazla memnun edecek farklı yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Mutfak deneyleriniz için portobello’yu kullanın, yeni ve orijinal yemekler alın.