Oryantal Yemek Sırları: Sebzeli kızarmış pilav

Kızarmış pilav, oryantal yemeklerde popüler bir malzemedir. Çin ve Asya mutfaklarından en lezzetli yemekler önlenemez. Ancak, tariflerin sadeliğine rağmen, pirinci düzgün bir şekilde pişirmek kolay değildir. Bu durumda ana şey aşırı pişirmek ve sindirmek değil, aksi takdirde mükemmel bir garnitür ortaya çıkmayacaktır.

Çin tarifi

Sebzeli kızarmış pilav, evde, restoranlarda ve halka açık lokantalarda servis edilen geleneksel bir Çin yemeği.

Yeterince hazırlayın, bu tür malzemeler gerektirir:

• 1 tavuk yumurtası;
• hafif soya sosu;
• yuvarlak pirinç;
• havuç,
• yeşil soğan;
• yeşil biber;
• kabak;
• rendelenmiş zencefil;
• mantar;
• susam yağı;
• 2 diş sarımsak.

Çincede pirinç hazırlanması en fazla yarım saat sürecek. Sıcak yemeklere sadece lezzetli değil, aynı zamanda aromatik de çıktı, onlara yeterli miktarda baharat ve kuru ot ekledik.

Pişirme süreci:

• Önce yuvarlak pirinci ayrı bir kapta kaynaklamanız gerekir. İyice kurulayın ve buzdolabına koyun;
• Mantarları ince dilimlere ve havuç – şeritler halinde kesin. Kırmızı biberi doğra. Parçaların çok büyük olmaması istenir;
• Sarımsak ve yeşil soğan doğrayın;
• Kabak küçük küpler halinde kesilmiş ve sıradan olmayan çok büyük bir rende üzerinde zencefil;
• Kıyılmış yeşil soğanı ayrı bir kaseye kesin ve bir kenara koyun;
• Çanak hazırlamak için, bir Çin kızartma tavası ihtiyacınız olacak, ancak eğer sahip değilseniz, her zamanki gibi pişirebilirsiniz. kızartma tavası;
• Kızartma tavasını ısıtın ve bir bardak yağın yaklaşık dörtte birini doldurun;
• Susam yağı kaynamaya başladığında, doğranmış sarımsak, kırmızı biber ve rendelenmiş zencefil içine atın;
• Malzemeler bir dakikadan fazla olmamalıdır;
• Sonra havucunu ekleyin ve kızartmaya bir dakika daha devam edin;
• Kızartılmış aromatik karışımda mantar ve kabak ekleyin. İhtiyacınız olan sebzeleri dikkatlice izleyin. İçeriği süreç boyunca karıştırın;
• Susam yağı yeterince hızlı yanmaya başladığı için çok hızlı ve açık bir şekilde hareket eder;
• Tavada soğutulmuş pirinci sebzeye ekleyin. İçeriği en az üç dakika karıştırın;
• Ayrı bir kapta, bir tavuk yumurtası kırın ve aynı soya sosu ekleyin. Pürüzsüz kadar karıştırın;
• Karışımı bir tavaya dökün ve karıştırın;
• Yumurta kızartıldığında tabağı tabaktan çıkarın. Sonra doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve kızarmış altın renge kadar Çince sebzeler plakalar üzerinde. İstenirse, yemek ya soya sosu ya da susam yağı ile hafifçe serpilir.

Sebzeli ızgara balık tarifi

Sebzeli kızarmış balıklar Doğu’nun sakinleri arasında da popüler. Krakerler veya unlarda kıtır kıtır kıtır, et çok lezzetli ve sulu olur. Bir garnitür balıkların tadını gölgeleyecek sebzeler kullanmak en iyisidir. Bunu hazırlamak için yemekler Tilapia, pollock, hake, pike levrek, morina veya pembe somon satın alabilirsiniz.

Malzemeler gerektirecektir:

• 400 g balık filetosu;
• 1 havuç;
• 2 adet soğan;
• 3 çorba kaşığı. kırmak için kraker kaşığı;
• Bulgar biberi;
• Bitkisel yağ.

Pişirme işlemi şu şekildedir:

1. Balık pişirme

• Balık filetolarını çözün;
• Filetoları küçük parçalar halinde dilimleyin. Tuz ve karabiber balığı ve en az üç dakika “nefesini tutsun”;
• Bu sefer, ocakta tereyağlı tencereyi ısıtın;
• Yağ kaynatıldığında, fileto parçalarını ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve bir tavaya gönderin;
• Balığın her iki yanında beş dakikadan fazla kızartılabilir.

2. Pişirme doldurma

• Işınları ince yarı ile ve tatlı karabiber ile pipetleyin;
• Havuç büyük bir rendeleyin üzerinde rendeleyin;
• Daha sonra kesilmiş soğanı ayrı bir tavaya koyun ve kızarıncaya kadar kızartın;
• Sonra ona havuç ekleyin ve üç dakika boyunca onları pişirin;
• Sonra biberi dökün ve saman yumuşayıncaya kadar pişirin. En fazla on dakika sürecektir;
• Sebzeleri yanmayacak şekilde içerikleri dikkatlice karıştırın;
• Tadı biber ve tuz sebzeler.
• Sebze garnitürünü tabaklara sürün ve üstüne balık parçalarını koyun.

Ana şey, iyi ısıtılmış bir tavada kızartılmış sebzelerin yanmamasıdır, aksi halde çanak tatsız olmaya başlayacaktır. Bunun olmasını önlemek için, kızartma işlemi boyunca karıştırdığınızdan emin olun. Ardından ikramdan tüm misafirler memnun olacak.

Sebzeli et

Bu yemeği hazırlamak için hemen hemen her tür et uygundur. Ancak bu durumda, karkas parçalarını belirlemek çok önemlidir. Eğer sebze ile orta derecede kızartılmış eti daha sulu ve yumuşak hale getirmek istiyorsanız, büyük bir jambon veya domuz boynuna tercih edin. Ancak, etin yağsız veya çok yağlı olmamasını unutmayın. Ve bir ve diğer seçenek yemeğin tadı bozacaktır.

maddeler:

• 1 soğan;
• 1 domates;
• 300 g domuz eti;
• 1 g kuru kekik;
• 150 gr Pekin lahanası;
• 2 diş sarımsak;
• Rafine edilmiş yağ;
• 1 tatlı biber;
• Tuz.

Bu tarif de iyidir çünkü et Hem garnitür ile hem de onsuz sunulabilir. Böylece etin tadı size zarar vermez, farklı baharatlar ve baharatlar kullanmaktan korkmaz.

Pişirme süreci:

• Eti küçük parçalar halinde kesin. Ama unutmayın, daha küçük olan kesilecek, daha hızlı domuz hazırlanacaktır;
• Soğan yarım halkalara kesilmiş;
• Bulgar biberini ve lahanasını doğrayın;
• Domuz eti düşük ateşte kızartmaya başlayın;
• Birkaç dakika sonra soğanı ete ekleyin;
• Soğan yeterince yumuşak olduğunda, tavaya biber ve Peking lahanası gönderin;
• İçeriği en az on dakika boyunca kızartın. Yemeğe tuz ve karabiber ekleyin;
• Ezilen domates ve 2 diş sarımsak;
• Sonra 1 doğranmış sarımsak karanfil ekleyin;
• Et yeterince yumuşak hale geldiğinde, bir tavaya domates ve ikinci bir diş sarımsak ekleyin;
• Hazır oluncaya kadar 5-7 dakika daha eti kızartın.

Sıradan kızarmış sebzelerden elde edilen yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetle de elde edilir. Sebzelerin yüksek nem içeriği nedeniyle, yemek pişirmek için birçok bitkisel yağ ve katı yağlar gerekli değildir.

Kızarmış sebzeler vücudumuz tarafından hızla emilir ve sindirim sisteminde çok büyük yükler yaratmazlar. Makalede sunulan evrensel lezzetli yemekleri hazırlamak için en fazla yarım saat gerekir.