Peynirli turta

Brynza, “peynir” anlamına gelen “brînză” kelimesinden gelen “acı” tadı ile beyaz renkte homojen bir ekşi süt peyniridir. Anavatanı, brynza’nın Avrasya’ya yayıldığı, bazı ülkelerde ulusal mutfaklarda önemli bir yer tutan Doğu ve Arap ülkeleridir.

Kıvamda, bu peynir bir kabuğu olmadan yeterince kalın ve hafif kırılgandır. Özel bir desen yoktur, ancak farklı şekillerde küçük boşluklar olabilir. Koku kremsi bir renk ile hoş, ama ekşi değil.

60 gün veya daha uzun bir süre boyunca tuzlu suda çözelti içine batırarak hazırlayın. Tuzluluk, ambalaj etiketine basılan ıslatma süresiyle belirlenebilir.

Tuzlu bir peynir satın almak istenir, onsuz, kenarları peynir üzerinde kurumaya başlar. Salamura peynirinde, sıkı bir şekilde kapatılmış bir kapta iki aya kadar saklanabilir – yaklaşık iki hafta olmadan, ürünü bir gıda filminde ambalajlayın.

Bu peynir bol miktarda kalsiyum içerir, A, E, B vitaminleri ve yeterli miktarda besin içerir, bu da vücudumuzun harika hissetmesini, sadece mükemmel görünmesini, cilt, saç ve tırnakların iyi durumda olmasını sağlar.

Ana şey, aynı zamanda bir diyet ürünü, aynı zamanda bağırsak mikroflorasını restore, sindirim sistemi normalleştirir, sporcular ağır kas yükleri sonra, fiziksel güç kullanımı ile ilişkili olan çalışanlar için güç geri yardımcı olur.

Saf peynir, özellikle hamile kadınlar, emziren anneler, yaşlı insanlar, büyüyen bir vücudu olan çocuklar için faydalıdır. Düzenli olarak küçük dozlarda kullanılması önerilir. Ekşi sütlü ürünü salataya, pasta ve turta doldurmaya eklemek en iyisidir.

Peynirli turta tarifleri

Brynza, birçok yemekte ayrı bir çerez olarak ve diğer ürünlerle veya hamurla birlikte kullanılır. Bu peynir ile, sebzeler ideal olarak birleştirilir. İlk etapta – domates, patates, patlıcan, salatalık, biber vb.

Kızarmış et, bir peynir şiş kebabıyla, eşsiz bir tadı elde ederiz, otlar ve sarımsak ostrinkoy ile narin bir aroma verir. Zeytinler, zeytinler, mısır şeklindeki koruyucular, görünümüyle peynirle tabakları süslüyor.

Ama bugün peynirli ve küçük turtalarla bir pasta pişirmeye çalışacağız. Şekersiz pişirme için her reçete, temel peynir haricinde dolguda ek maddeler içerir.

Peynirli patates turtası:

• 2 unluk bir bardak;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 50 tere bir gram;
• ekşi krema bir gram;
• 0,5 çay kaşığı soda ve tuz;
• yumurta sarısı;
• 5 patates;
• 200 gram peynir;
• soğan;
• kızartma için yağ;
• yeşillik.

Turta için hamuru önceden hazırlıyoruz, çünkü buzdolabında yaklaşık 4 saat tutulması gerekiyor. İlk önce kuru gıdaları karıştırın. Bu un, şeker, tuz, soda. Yağ, oda sıcaklığında olmalıdır, daha sonra ekşi krema ile birleştirilir.

Mesim pişirme temelidir. Unun içine yağlı bir karışım dökürüz. Mnem ellerine yapışmayı kesene kadar. Gerekirse, ne kadar hamur içerdiğine bağlı olarak daha fazla un veya ekşi krema ekleyin. Bir yiyecek filmine sarıyoruz, buzdolabında saklıyoruz.

Patatesleri tuzlu suda hazır olana kadar soyun. Bu sefer, soğana kadar soğandaki yağı kızartın. Peyniri çatalla yoğururuz.

Patates püre püresi, sonra soğan ve ekşi süt ürününü dökün. Karıştırınız. Tat, tuz, kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.

Pastanın temeli, oda sıcaklığına, daha sonra biraz mesmaya ısıtılır, daha sonra yumuşak, elastik ve dokunuşa hoş gelir. Onu iki kısma ayırıyoruz. Bir – altta yuvarlayın, hamurları kalıp içine koyun, kenarları da kapatın. Form önce yağ ile bulaşmış olmalıdır. Yukarıdan bakan uçları kırpılmış.

Doldurmamızı sağla. İkinci bir rulo un ile kaplayın. Bu arada, farklı şekillerden süslemeleri kesebilirsin. Kenarları koruyoruz. Yumurtayı yumurta sarısı ile yağlayın.

180 derece pişeriz. Fırın bundan önce ayarlı sıcaklığa kadar ısıtılır. Hazır hamur işi güzel bir altın renge dönüşür, zengin bir koku alır.

Peynir ve yeşillikleri ile pasta:

• 350 gram un;
• 150 ml süt;
• 2 tavuk tavuğu;
• bir kaşık bitkisel yağ;
• yarım kaşık dolusu şeker;
• 11 gram maya kuru;
• bir kaşık dolusu tuz;
• Tuzlanmış 150 gram peynir;
• Yeşil soğanın 7 tüyü;
• dereotu yarım kilo.

Tükürüyoruz. Sıcak süt 50 ml maya, bir kaşık un ve şeker ile birleştirilir. On dakika sonra, süt, un, yumurta, tuz, tereyağı kalanını ekleyin. Turtanın tabanını yoğururuz. Kitleyi iki kat arttırmak için bir saat ısıtıyoruz.

Peynirleri, doğranmış yeşillikleri, soğanları ovuyoruz. Yumurta ile karıştırın.

Doldurmayı hazırlarken, hamur ortaya çıktı. Onu üç parçaya bölüyoruz, ince katmanlara aktarıyoruz.

Yağlanmış fırın kağıdına, ilk parçayı yerleştirin, doldurmanın yarısını üzerine yerleştirin. İkinci bir kekle örtün. Peynirin geri kalan kısmı ise ikinci kısımda ortaya konmuştur. Kalan test ile kapatıyoruz. Kenarlar birbirine yapıştırılır. Üst bıçakla düzgünce kesilebilir, güneş yapsın. Ardından otuz dakika boyunca bir havlu ile örtün.

Fırını 200 dereceye ısıtın. Pişirmeyi yumurta ile yağlayın. Fırını 20 dakikaya gönderiyoruz.

Peynirli Yunan turtası:

• 500 gram bitmiş puf böreği;
• 300 gram peynir;
• 30 kişniş gramı;
• 30 ml’lik krem;
• beyaz soğanlar;
• 4 dilim sarımsak;
• 3 g acı biber;
• 3 yumurta;
• 10 gram susam;
• 20 gram zeytinyağı.

Puf hamuru iki kısma ayrılır, çapı aynıdır. Fırını 200 derece ısıtıyoruz. Üsleri 10 dakika pişiriyoruz.

Soğan, biber, sarımsak keser, birkaç dakika yağda kızartırız. Kişniyi taze kesin, peyniri ince bir şekilde kesin. Tüm malzemeler krema ile karıştırılır, ayrıca 2 yumurta eklenir.

Pişirilmiş bazlar ikiye bölünür, böylece 4 katman oluşur. Formda, hamurun ilk tabakasını, ardından dolguyu ve sonuna kadar yerleştirin. Yani, doldurmanın üç tabakası. Bir sarısı ile üst, susam ile serpin. 20 dakika 180 derece pişirdik Yunan pastası güzel kokulu ve lezzetli çıktı.

Brynza ve domates ile açık pasta:

• 100 gram tereyağı;
• Ekşi krema ve un 200 gram;
• 250 gram tuzlanmış peynir;
• 2 tavuk yumurtası;
• 2/3 kaşık tuz, karabiber;
• 2 domates

Yağı yumuşatırız, 50 gram ekşi krema, 1 / 3’lük bir kaşık tuz ekledik. Kütle, yavaş yavaş un dökün, hamur yoğurun. Ortaya çıkan taban, kenarları dikkate alarak pişirme şeklinde yuvarlanır. Yayırdık.

Domates benimdir, ince dilimler halinde kesilir. Peyniri katmanlara ayırdık. Bu malzemeleri üsler çemberi boyunca yayıyoruz, onları değiştiriyoruz.

Yumurta ekşi krema dolgusunu hazırlıyoruz. Kabın içinde, yumurtaya sürün, kalan ekşi krema, tuz, karabiber dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi mikserle yenin. Peyniri domatesle döktük.

Fırın 50 dereceye kadar ısıtılır, 50 dakika pişirilir. Pasta soğutulduğunda, küçük parçalar halinde kesin.

Domates ve peynir ile kızarmış köftesi:

• kızartma için yağ;
• bir bardak sıcak su;
• 3.5 bardak buğday unu;
• Hamur için 4 yemek kaşığı tereyağı;
• bir kaşık dolusu şeker, tuz;
• 200 gram tuzlanmış tuz;
• 3 domates;
• 2 diş sarımsak;
• dereotu yeşillikleri.

Kaynar su, tuz, şeker, hamur için tereyağı ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin, karıştırın. Sonra ıslak bir havlu ile örtün, yarım saat bekletin.

Çatalı peynirle yoğurup sarımsak basın, yeşillikleri kesin. Dolguyu karıştırın. Domatesler, ince halkalar halinde kesilir.

Turta hamuru yarıya düşer. Masanın üzerine biraz un dökün, katmanlar üzerinde yuvarlayın. Kalın olmamalı, ince olmamalılar. İlk yarısı domatesleri koyup, etrafta üç santim kaldıracağız.

Peyniri sebzelere yayarız. İkinci bir katmanla. Uygun bir kupa veya bardak alın, halkaları kesin, fazla hamurları alın, turtalar yapın.

Bir tavada yağı ısıtıyoruz. Her iki tarafta da pilav, altın kabuklu peynirle birlikte. Daha sonra aşırı yağ kaldırmak için bir kağıt havlu üzerine yayılır.

Kötü hamur işleri, hızlı, lezzetli ve doyurucu yemek için iyi bir yoldur ve un ürünleri ile arkadaşlarınızı şaşırtmaktadır. Beyaz peynirli börek ve köftesi hoş bir tuzlu tadı ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir.

Ayrıca, yararlı unsurlar ve vitaminler sayesinde açlığı tatmin etmek ve vücudu enerji ile doldurmak için harika bir yoldur.

Yakın insanların sevincine hazırlanın!