Tatlı, herhangi bir kutlama ya da aile akşam yemeğinin lezzetli ve arzu edilen bir parçasıdır. Her markette çok çeşitli kek, kek ve diğer yiyecekler bulabilirsiniz, ancak satın alınan ürün kokulu ev yapımı keklerle eşleşemez. Bu nedenle, sevdiklerinize lezzetli bir tatlıyla şımartmak isterseniz, bir şeyler pişirin, örneğin bir Tirol turtası.
Tirolli turtaların çok basit bir bileşimi olduğunu söylemeye değer.
Tatlı bisküvi ya da kısa pasta, bir muhallebi tabakası ile yapılan birkaç kek. Ama ana “lezzet“Kek – üst: taze veya pişmiş meyveler, meyve veya süzme peynir.
Tarçın, fındık, karanfilın hamurlara eklendiği ve üst katmanın jöle, meyve değil güzel bir jöle olduğu pişirme seçenekleri vardır. Genel olarak, birçok pişirme seçeneği vardır. Biraz bakalım.
Contents
Çilek ile Tirol pasta
Tirol turtası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Herhangi bir çilek (önerilen kuş üzümü, çilek, ahududu) – 0.5 kg;
- Tavuk yumurtası – 7 adet. (Hamurun hazırlanması için – 2 parça ve 5 sarısı – krema için);
- Yarım bardakta un ve şeker;
- Illa çay kaşığı için vanilya şekeri ve kabartma tozu;
- Tereyağı – 30 g;
- Pudra şekeri – 125 g;
- Süt – 0,5 litre;
- Nişasta – 1 çorba kaşığı. l.
- Berry jöle (kullanacağınız meyvelerin tadına bakın) – 2 paket;
- Bir tutam tuz.
Tüm malzemeler mevcutsa, bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Meyvelerle anlayacağımız ilk şey. Taze kalırlarsa, sadece durulayın, kurulayın ve yenmeyen parçaları (dallar, saplar, vb.) Çıkarın. Taze donmuş meyveleriniz varsa, bunları oda sıcaklığında eritin.
Şimdi testi yapalım. Derin bir kapta 2 tavuk yumurtası kırın, vanilya şekeri ekleyin, karıştırıcıyı maksimum hızda açın ve her şeyi homojen bir kütleye çırpın. Sonra yavaş yavaş un, tuz ve kabartma tozu kabın içine dökün. Bir mikser ile tekrar iyice çırpın.
Yengeçlere bir parça tereyağı koyun ve eritin. 1 çorba kaşığı alın. l. Hazırlanmış test, yağ ile iyice karıştırın ve daha sonra testin geri kalanı ile yavaş yavaş bir kaseye dökün. Karışımı tekrar karıştırın.
Daha önceden tereyağı ile tatlandırılmış bir formda, hamuru yerleştirin ve 10 dakika boyunca 180 derecede fırında pişirin. Ardından keki yavaşça kalıbın dışına çekin ve soğumaya bırakın.
Derin bir tabakta, beyaz ve kalın bir köpüğe 5 adet tavuk ve pudra şekeri sarın. Önceden ısıtılmış bir tavada kızartın 1 çorba kaşığı un. Nazik bir krem ton almalı. Bu olduğunda, nişasta ile birlikte çırpılmış sarısına ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir tencerede ön ısıtma sütü. Isındığında, ona yarım bardak krema ekleyin. Bu durumda sütü sürekli karıştırın. Kaynamaya devam ettikçe, karıştırmayı bırakmayın, kalan kremi ekleyin. Şimdi kalın olana kadar kısık ateşte pişirin. Kremin kaynatılmaması ve yanmaması, sürekli karıştırılması çok önemlidir. Kıvamın yeterince kalınlaştığını gördüğünüzde, tencereyi ateşten çıkarın ve kremin soğumasını bekleyin.
Berry jöle paketin üzerindeki talimatlara göre su ile seyreltilir. Küçük bir ipucu: Eğer hazırlık için dondurulmuş meyveler kullanırsanız, jöle suyuyla seyreltilebilir. Çok lezzetli olacak.
Pasta kekiyi formda soğutmak için fırında pişirilmiş ve zaten zaman geçirin. Gelecekteki pastadan daha büyükse, kağıt doğaçlama kenarlarından yapın, bu krem ve jölenin yayılmasına izin vermez. Şimdi pastayı bir bıçakla delin. Yapıyor “delikler“Bisküvi daha iyi ıslatılmış daha sık önerilir.
Bundan sonra, kremalı kekin üstünü dökün, buzdolabında yarım saat boyunca mutfak başyapıtı alın. 30 dakika sonra çekin, meyveleri krema üzerine sürün, tüm jöleleri doldurun. Eşit dağıtmaya çalışın. Tatlıyı buzdolabında 12 saat temizleyin. Zaman geçtikçe pastayı yiyebilirsiniz.
Bu arada, bazı ev hanımları sadece kremi kekin üzerine yaymakla kalmıyor, aynı zamanda kekin temelini 2 parçaya ayırıyor ve her birini ayrı ayrı özlüyorlar. Ama bu bir tat meselesi!
Şimdi çilek ile lezzetli bir turta için tarifini biliyorsunuz. Çok nazik gözüküyor. Bu arada, alışılmamış meyvelere ve meyvelere katılarak tatlıların tadını her zaman değiştirebilirsin.
Kiraz ile Tirol turta
Yukarıda açıklanan tarifi kullanarak, herhangi bir çilek ile bir pasta pişirebilirsiniz, ancak yine de kiraz ile lezzetli bir muamele pişirme ayrı bir çeşidi vardır.
Yani, Tirol vişneli turta bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerecektir:
Hamur ürünleri:
- Un 300 gr;
- Şeker kum – 5 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı – 150 g;
- Tavuk yumurtası – 1 adet.
Krema için:
- Süt – 1 bardak;
- Tavuk yumurtası – 3 adet;
- Şeker kum – 4 yemek kaşığı. l.
- Nişasta – 1 çay kaşığı.
Doldurma için:
- Kiraz – 2 bardak;
- Şeker kum – 3 yemek kaşığı. l.
- Votka – 30 ml;
- Jelatin – 1 çorba kaşığı. l.
Her şeyden önce doldurmaya dikkat etmelisiniz. Kirazlar, taze olanlarınız varsa, durulayın, kemikleri çıkarın. Kiraz donarsa, o zaman çözülmelidir (aksiyonların diğer sırası, çileklerin tazeliğine bağlı olmayacaktır).
Çilekleri derin bir tabağa koyun, şekeri dökün ve alkole dökün. Doldurmaya izin verin, kek pişirmeye ve krema hazırlamaya devam edin. Hadi kekle başlayalım. Bunu yapmak için tereyağını küpler halinde kesin ve derin bir kapta yumurta ve şekerle karıştırın. Unu koyun ve hamuru elle karıştırın, yumuşak ve elastik olduğu ortaya çıkmalı. Buzdolabında yarım saat bekletin.
30 dakika sonra kalıbı alın, rulo haline getirin ve kalıba yerleştirin. Gelecek pastayı birkaç yerde bir çatalla delin ve fırına gönderin. 220 derecede 15 dakika pişirin. Zamana odaklanmak daha iyidir, ancak hamurun renginde altın haline gelmelidir. Bu olduğunda, pastayı çıkarın, soğumasına izin verin.
Kremayı hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için, şekeri ve nişastayı bir tencereye koyun, yumurtaları dövün. Her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın, sütü dökün ve tekrar karıştırın. Kitleyi küçük bir ateşe koyun. Kabarcıklar karışımın yüzeyinde görünmelidir, ancak krem kaynatılmamalıdır. Aksi takdirde çok viskoz olacak.
Krem hazır olduğunda, kirazlı bir Tirol turtası oluşturmaya başlayın. Soğutulmuş mısırda, kremi eşit olarak dağıtın, tatlıyı 30 dakika buzdolabına gönderin.
Paket üzerindeki talimatlara göre seyreltilmiş jelatin. “Sarhoş” kirazları dökün. Pastayı buzdolabından çıkarın, meyveleri eşit şekilde dağıtın. Kiraz suyu ile karışık tatlı jelatin ile top. Kekleri 3-4 saat buzdolabında tam jöle jöle sertleşmesine yolluyoruz. Artık kirazlı turta için tarifini biliyorsun. Daha ileri gidiyoruz!
Süzme peynir ile Tirol turta
İhtiyacınız olan bir lor pasta hazırlamak için:
- 1 bardak un;
- 1 çorba kaşığı. l. granül şeker;
- 1 yumurta sarısı;
- 5 çorba kaşığı. l. tereyağı;
- 1 çorba kaşığı. l. – Temiz su;
- Biraz tuz;
- 5 çorba kaşığı. süzme peynirinin;
- ½ fincan süt (% 10 kremalı);
- 2 yumurta;
- 4 çorba kaşığı. l. granül şeker;
- 1 çorba kaşığı. l. limon veya portakal kabuğu
Un, tuz ve şekeri karıştırın, yumurta sarısını, suyu ve erimiş tereyağını ekleyin. Hamuru elinize geçene kadar elinizle yıkayın. İş parçasını en az 2 saat buzdolabına gönderin.
Zaman geçtikten sonra, hamuru çıkarın, ince bir şekilde yuvarlayın ve önceden yağlanmış bir pişirme kabına koyun.
Kalıbı gelecek pasta ile 30 dakika daha uzağa yerleştirin. Bundan sonra, 20 dakika önceden 200 derecelik bir fırında hazırlamak için hamur gönderin. İş parçası altın rengi almalıdır.
Doldurmayı dolduracağız. Kaynar su ile turunçgil meyvelerini seçin, lezzetleri dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kapta, yumurta akılarını havadar (kalın değil) bir köpük yapmak için çırpın. Beyaz sarısı ile iyice şekerleyin.
Peyniri bir süzgeçten geçirin, içine süt dökün, proteinleri, sarısını ve lezzetini ekleyin. Her şeyi karıştır. Elde edilen kütle, kek üzerine eşit olarak dağıtılır, kek fırına 20 dakika boyunca gönderilir. Süzme peynirli tereyağlı turta hazır, biraz ılık servis tavsiye edilir.
Şimdi birkaç yemek tarifini, iştah açıcı bir Tirol turta nasıl hazırlayacağınızı ve hangi tatlı seçeneğinin size seçileceğini biliyorsunuz. Farklı deneyin ve sevdiğiniz birini bulun.
No Comments