Yoğurtlu kek: lezzetli ve narin hamur işleri nasıl pişirilir

Kefir, geceleri içmek için tavsiye edilen lezzetli bir ekşi süt ürünüdür. Sıklıkla satın alanlar, ürünün bir kısmının buzdolabında çok uzun sürdüğü gibi gereksizdir. Böylece yok olmaz, ondan hava krepleri pişirebilirsiniz ve kefir üzerinde başka bir kek yapabilirsiniz. Hem basit hem de çok fazla yemek tarifleri var. Çeşitli tariflerle bir tatlı pişirmeye çalışın ve en sevdiğiniz birini seçin.

Kefir’de basit bir kek tarifi

Pişirmenin hazırlanması için, bu reçete minimum içerik gerektirir: un, tavuk yumurtası, kefir, şeker, soda ve sirke ile temsil edilen fermente süt ürünü.

Hazırlık aşamaları:

• Bir yumurta, bir beyaz köpük tabakası ortaya çıkana kadar bir bardak şekerle iyice dövülür. 2 bardak kefir ve yarım çay kaşığı sodyum karbonatın kütlesine ekleyin, 1 çorba kaşığı söndürün. l. sirke;
• 2 bardak un içine dökün ve hamur yoğurmaya başlayın. Fırını 150-170 ° C’ye ısıtın ve hamura üç kek pişirin. Pratikte görüldüğü gibi, her bir kekin pişirilmesi için 15-25 dakika sürer;
• Keklerin emdirilmesi, aynı kefirden şekerle tatlandırılarak hazırlanabilir. Bu seçenek size uymuyorsa, sütte bir krema kaynatın, tereyağını yoğunlaştırılmış sütle karıştırın veya bir dükkanda bir muhallebi satın alın;
• dekorasyon için rendelenmiş çikolata, kurabiye ya da elinizde başka bir şey, örneğin, bir rende ile öğütülmüş tatlılar, kırıntıları.

Kefir çikolatalı kek tarifi

Bu lezzetli tatlıyı elde etmek için kefir, un, şeker, hayvansal – tereyağı, kakao, yumurta, ekşi krema, vanilya, yoğunlaştırılmış süt, kabartma tozu.

Hazırlık aşamaları:

• Bir bardak şeker 100 gr tereyağı ve 2 yumurta ile öğütülür. Bir bardak kefir dökün ve yarım bardak ekşi krema ekleyin. Kitle üniforma yapmak için iyice karıştırın;
• un 2 bardak eleyin, kabartma tozu ve yarım bardak kakao ekleyin. Kuru karışımı sıvı ile yavaşça karıştırın, iyice karıştırın. Hamur krep kadar kalın olmalıdır;
• iki parçaya bölündükten sonra, iki kekin pişirilmesiyle, her biri kırmızı bir renk tonu olacaktı;
• kremi hazırlamak için, 100 g hafifçe yumuşatılmış tereyağını ve iyi bir yoğunlaştırılmış süt yarım kutu ezmek gerekir. Kremanın bir parçası olacak. Ayrı bir kapta, 2 yumurta ve bir bardak şeker yudumlayın, yarım fincan süt ile seyreltin ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un. Kompozisyonu ateşe koyun ve yüzeyin sürekli olarak karıştırarak karakteristik kabarcıklar görünmesini bekleyin. Serin ve kremin her iki parçasını karıştırın;
• Eğer sizce kompozisyon sıvı ise, süt veya su üzerine kaynatılmış süt içine konabilir ve çok kalın ise süt ekleyebilirsiniz. Kekleri krema ile yağlayın ve tatlıyı çikolatalı cipsle süsleyin.

Böyle bir kremayı hazırlamak için zaman ve arzu yoksa, kefir ve reçelden bir kek hazırlayabilirsiniz. Yani, kıvam reçel, reçel veya reçel için uygun krem ​​yerine kullanın.

Kefir üzerinde bir pasta “Napolyon” tarifi

Kefir, pufla pişmiş mayasız hamurun pişirilmesinde sıklıkla kullanılır. Bildiğiniz gibi, bu testten bir kek herkes tarafından seviliyor “Napolyon”. Fırında veya çoklu mağazada pişirilebilir. Malzemeler un, tereyağı, kefir, yumurta, tuz, süt, şeker ve vaniline ihtiyaç duyacaktır.

Hazırlık aşamaları:

• test için 500 gr un elemek, bir yumurtayı içine sürmek ve bir bardak kefir dökmek gerekir. Çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin ve hamur yoğurun;
• bir kaseye yuvarlatılmış, temiz bir bez altında temizlenmiş ve yarım saat buzdolabına yerleştirilmiştir. 400 gr tereyağını yumuşatın ve 2 bardak un ile hafifçe yoğurun;
• Buzdolabı hamurunu çıkarın ve bir kareye yuvarlayın. Orta yerde tereyağı ve un kütlesi, bir zarfla katlanır ve kenarların etrafında sıkılır;
• Hamuru bir dikdörtgene yuvarlayın ve ikiye katlayın. Yarım saat buzdolabına geri al. Bu olayın ardından, kütleyi açın, dört kez katlayın ve tekrar 20 dakika soğuk bir yere götürün;
• Bu işlemi birkaç kez tekrarlayabilirsiniz. Hazır katmanlı kütle, çeşitli parçalara ayrılır, bu kısımları yuvarlatır ve pişirilir;
• 200 gr şekerle karıştırılmış, yarım litrelik bir süt kremi hazırlayın, ateşe koyun ve kaynatın. Bir fırın veya tavada 100 gram kızartın ununu altın kahverengiye kadar kavurun, içine 4 yumurta sürün ve kütle kıvamında bir kıvama gelinceye kadar karıştırın;
• Bu şeker ve süt karışımını dökün ve bir torba vanilya ekleyin. Kızartma tavasının altındaki gazı açın ve sürekli karıştırarak yüzeydeki karakteristik kabarcıkların görünümünü bekleyin. Serin ve pastayı emdirmek için kullanın. Her şey, kek hazır.

Kefir çeşitli pişmiş ürünler pişirmek için kullanılır – kek, turta, krep, turta, kulebyak vb.

Bu ekşi süt ürünündeki hamur mayası, hayal gücünüzün yeterli olduğu her şeyi yapabileceğiniz evrensel bir kütle.

Uyum tutarlılık karıştırma sırasında keçe, ama en önemli şey uzun süre kefir pasta hamuru temelinde yumuşak kalır ve süt ile pişirme hakkında söylenemez, uzun bir süre için bayat olsun olmamasıdır edilir.

Ve yukarıda sunulan tariflere göre bir şeyler hazırlayarak kendinizi takdir edebileceğiniz lezzetli tadı.

Siz ve misafirleriniz için güzel bir iştahınız ve lezzetli kekler!