Sukker, som du vet, er en søt gift. Men uten dette produktet kan en person ikke leve lenge. Det aktiverer blodsirkulasjonen i ryggmargen og hjernen. Hvis det ikke kommer inn i kroppen, skjer sklerotiske endringer.
I tillegg forhindrer det dannelsen av blodpropper. Derfor må du bruke det, det eneste spørsmålet er hvilken. Selvfølgelig bør brun sukker velges – det er mye mer nyttig enn hvitt sukker.
Contents
Hva er de nyttige egenskapene til reed-analogen?
Rørsukker inneholder mange nødvendige stoffer for mennesker: kalium, jern, magnesium, natrium, sink, kalsium, fosfor, B-vitaminer, fiber. Fordelene ved dette produktet er derfor utvilsomt, men bare hvis det er et spørsmål om uberørt søthet.
Sukker er nyttig av mange grunner:
- små porsjoner forbedrer arbeidet i leveren og milten;
- glukose, som er i det, nærer hjernen, produserer energi;
- treacle, på grunn av hvilken søtheten er brun, inneholder mange nyttige stoffer;
- reduserer risikoen for å utvikle lungeinfeksjoner;
- styrker immunforsvaret;
- lindrer sår i halsen og hoste;
- forbedrer arbeidet med blodkar og hjerte, da det inneholder kalium;
- normaliserer fordøyelsen, siden den inneholder fiber.
Bearbeiding av råvarer til fremstilling av rørsukker kan lagre nesten alle sporstoffer og vitaminer. Ingenting er tapt.
Til dydene kan tilskrives også det faktum at det ikke forandrer smaken av retter (i motsetning til hvitt) og samtidig har den en behagelig, mild karamelsmak.
Farlig for produktet
Dette produktet kan ikke bare være til nytte, men også skade. Brunt rørsukker, samt rødbeter, er skadelig hvis det forbrukes i store mengder. Og det er ikke engang at en mann får ekstra pund. Enda viktigere, raffinerte karbohydrater tette opp kroppen vår med mucus, så det er ulike sykdommer. Hos mennesker kan immuniteten minke, metabolske funksjoner er svekket. Så bruk dette produktet i moderasjon. Som du kan se, gir rørsukker både fordel og skade.
Produkttyper
Det finnes flere varianter av søtt produkt:
- Muscovado er lett fuktig med karamellignende duft;
- Muscovado mørk – mørk brun med en distinkt lukt;
- Kassetten er finkornet, fargen er midt mellom lys og mørk muskovado;
- Demerarra – gyldne store krystaller, dårlig egnet for baking og god til te;
- Turbinado – store krystaller av lys gylden eller brun farge, delvis raffinert;
- Svart Barbados – våt og tynn, svartbrun farge.
Du kan velge hvilken som helst type, avhengig av hvilke retter du skal lage mat.
Hva er forskjellen mellom vanlig sukker og sukkerrør?
Raffinert sukkerrør er nesten ikke forskjellig fra beter. Men uraffinerte har mange forskjeller.
Hva er forskjellen mellom vanlig og brunt sukker:
- Reed har en brun farge og rovhvite;
- Dette produktet er spiselig både i raffinert og ikke i raffinert form, og rødbeter er bare i raffinert form;
- reed litt mer kalorier enn rødbeter;
- i brune mer næringsstoffer;
- Reed er mer gammelt, var kjent allerede før vår tid;
- brun har en mer intens smak og aroma.
Nå spørsmålet om hvilket sukker er bedre bete eller sukkerrør, vil du ikke oppstå. Alt er veldig klart.
Hvordan skiller ekte rørsukker fra en falsk?
Noen produsenter gir enkel, tonet søthet for et dyrere og nyttig produkt. Hvordan skille en falsk?
Det er to måter.
Den første – å kaste en terning i varmt vann. Hvis det er malt, betyr det at det er en vanlig raffinør, som er malt. Dette produktet kan ikke flekkvann.
Den andre – Tilbered sirup fra terninger og slipp litt av jod. Hvis sirupen er blitt blå, er sukkeret naturlig (siden det inneholder stivelse).
I tillegg må vi nøye studere emballasjen. Der bør det angis at sukker er uraffinerte stokk. Og leverandørlandet er Cuba, Brasil, Guatemala, øyene Mauritius, USA, Costa Rica. Og selvfølgelig bør det være dyrere enn vanlig sukker.
Hvordan lagre og bruke
Siden sødhet er forskjellig i størrelsen på krystaller og mengden melasse, er det nødvendig å legge til forskjellige typer av dette produktet til forskjellige retter. For eksempel i baking er det bedre å legge til små krystaller – en cassonade eller muskovado. Det samme gjelder for kalde drikker. Men i en varm saus, drikker eller syltetøy er det bedre å legge til store krystaller – turbin eller demerara.
Når det gjelder treacle, jo mer er det, jo mer intens smak og aroma. Derfor, hvis du vil ha en slik aroma å være til stede, velg en mørkere og mer mettet.
Produktet skal lagres i tett lukket beholder, ellers vil det herdes. Jo mørkere det er, jo mer sannsynlig er det å herde. Hvis det fortsatt er hardt, legg det i keramisk ware og dekk med en fuktig klut. Etter 20 minutter, plasser oppvasken i mikrobølgeovnen i et halvt minutt.
En annen måte er enklere: Legg et stykke eple eller appelsinskall i en lukket beholder med søthet. Om noen dager vil han myke.
Som du kan se er reed bedre enn bete. Forskjellen mellom dem er betydelig. Derfor, hvis du bryr deg om helsen din, spis en nyttig sukkerprodukt. Men det skal brukes moderat, fordi i stedet for gode, vil det oppstå problemer.
No Comments