Gädd er en stor rovfisk som lever i ferskvann med sterke strømmer. Det har lenge vært kjent for sin smak og ernæringsmessige egenskaper, og derfor alltid tjent til kongelige og keiserlige bord. Det er rikelig i Russlands farvann, så jeg ble forelsket i mange på grunn av dens tilgjengelighet.
Gjødskjøtt konsentrerer i seg selv en masse vitaminer, mikro- og makroelementer, aminosyrer og mineraler som er nødvendige for normal vital aktivitet. Spesielt rik på denne fisken er fosfor, som er bokstavelig talt uerstattelig for produktiv arbeid i hjernen, normal funksjon av kardiovaskulærsystemet og styrken av bein. Og selv om mange ikke liker ferskvannsfisk, bestemte vi oss for å avsløre denne stereotypen og forberede deg en oppskrift på en enkel og deilig parabolen i en foliehylse.
Contents
Hvordan begynne å jobbe med en “fremmed” – en gjedde?
For det første er det nødvendig å rense fisken vekk fra skalaene, og også å kaste bort gjellene. I ingen tilfelle ikke la dem stå når du lager mat, selv om du ønsker å legge til bordet “sammenhengende“Fisk! Ideelt sett er det bedre å fjerne alle beinene og fjerne åsen fra fiskestammen. Gutten selv er imidlertid ikke så benaktig, så det er ikke nødvendig å eliminere skjelettet.
Fiskekjøttet er ganske tett og ømt, siden det er uten overflødig fett. Men den andre karakteristikken er bare relevant hvis fisken er riktig tilberedt. Noen landladies liker ikke gjedde og hevder at kjøttet er sterkt impregnert med lukten av gjørme, og seg selv
det viser seg til slutt å være veldig tøft og tørt. Men det er nok å inkludere fantasi og smake den grunnleggende ingrediensen med saftige aromatiske grønnsaker, som alle kjente “mangler“Fisken vil forsvinne av seg selv.
Et utmerket tillegg til gjedde er friske grønnsaker og sopp, spesielt hvis du vil bake ferskvannsfisk.
Ved slukning og annen varmebehandling starter de tradisjonelt en stor mengde juice, impregnerer dem med fisk og garnér, om noen. En annen hemmelighet for å lage gutten er øm og smelting – baking i folie.
Materialet inneholder pålitelig flytende elementer i parabolen, og etterlater dem i den såkalte “ermene“.
Grønnsaker på samme tid nøytraliserer så uopplært av alle elvene “søt“, Gjør kjøttet selv luft, bokstavelig talt smelter i munnen. Det er ikke overflødig når matlaging av fisk i folie blir en sitron. Alle vet hvor harmonisk denne tropiske frukten kompletteres med sjømatretter.
Noen husmødre foretrekker å tilberede hovedretten samtidig som garnityr. I “ermet“I utgangspunktet legges poteter eller ris, men til slutt kommer en helt selvforberedt tallerken. I dette tilfellet er garnet også mettet med vegetabilsk og fiskesaft, noe som gir den ekstra forfining og fullstendighet.
Vi har samlet for deg de beste måtene å lage gjedde i folie med grønnsaker, men de er alle vanlige. Hvis du vil utfylle hovedretten med din favorittmat, eller intuitivt føler det i dem og “spør»En viss komponent – gjør det dristig og utdype deg selv den ideelle oppskriften. Gutten bakt i ovnen passer perfekt i menyen til det festlige og uformelle bordet, slik at du kan tilberede det når som helst – din husstand, gjester og venner garanteres å forbli full og fornøyd.
Den enkleste oppskriften på en gjedde bakt i folie
Du trenger:
- Guttekrok – 2-3 stykker;
- Løk – 1 hode;
- Friske gulrøtter – 2 stykker (middels);
- Søt bulgarsk pepper – 1 stk;
- Tomater – 6 stk;
- Sitron – ½ frukt;
- Rømme – 1 glass;
- Krydder og krydder – til smak;
- Solsikke eller olivenolje – å smake.
instruksjoner:
- Klargjør en fiskekropp – ta det, skrape skalene og fjern gjellene. Gni på alle sider med grunnleggende krydder (salt og pepper), samt klar krydder for sjømat. Dryss med sitronsaft og send for en time i kjøleskapet slik at kjøttet blir grundig marinert;
- I mellomtiden ta vare på grønnsaker. Med tomater er det ønskelig å fjerne huden, skal dem med bratt kokende vann. Klipp pepper i striper, og gulrot med halvcirkelformede skiver. Finhakk tomater. Bland alle ingrediensene sammen, tilsett vegetabilske blandingen med sitronsaft og vegetabilsk olje;
- Løk kuttes i halvringe, smør lett i en liten mengde smeltet smør i en konvensjonell stekepanne, bland så med rømme;
- Ta ut et praktisk bakeplate og spred folien på den;
- Sett en kremaktig løkblanding på bunnen. I slagtekroppen av syltet fisk, pund den resulterende grønnsaksblandingen, fest magen med tråder eller spesielle bunter. Sett på det forberedte laget. Fyllt fisk er allerede klar for varmebehandling!
- Foliepakke og fikse det på en praktisk måte, slik at strukturen ikke bryter opp og forblir forseglet under bakingen.
- Et viktig punkt: Fisk skal sendes til en kald ovn. Slå på ovnen ved 200 grader og send et bakkeplate inn i det. Vent til kabinettet skal varme opp, og deretter telle ned 40 minutter. Din royal gjedde er klar i ermet!
Gledes med rømme og sopp i ovnen
Du trenger:
- Guttekrok – 2-3 stykker;
- Friske sopp (helst sopp eller østers sopp) – 600 g;
- Smør – 100 g;
- Smetana fett – 250 g;
- Sitron – 1 frukt;
- Krydder og krydder – til smak.
instruksjoner:
- Vask fisk, fjern finner, hode og gjell, fjern alle innsiden. Forresten, finner bør ikke kastes vekk – de kan lage en rik kjøttkraft for deilige ører! Klipp fisken i porsjoner og tørk, salt deretter med salt, pepper og andre krydder etter eget skjønn. Dryss kjøttet med et stykke sitronsaft;
- Hakk løkene i tynne ringer, hogg de tidligere vasket sopp. Spred stekepannen og send et smør til det. Etter at det er oppvarmet, legg til sopp og løk, stek dem i noen minutter over middels varme, rør kontinuerlig;
- Legg en folie på bakkebrettet. Legg en gjedde på overflaten, dryss den med restene av sitronsaft, og dekk deretter med et tykt lag med sopp og løk. Stryk igjen fisken med alle krydder, legg et smør til det, topp med en bestemt mengde rømme. Fest folien og send arbeidsstykket til ovnen;
- Bake i en halv time i ovnen, oppvarmet til 200 grader.
Nå vet du hvor raskt og velsmakende det er å lage mat “elv dronning“- Gedde, smaksatt med grønnsaker og ømtsaus. La ankomst av denne parabolen på familiebordet ditt bli verdsatt av husstanden! Bon appetitt!
No Comments