Nylig er en sunn livsstil mer relevant enn noensinne. Mange prøver å spille sport, observere dagens regim, men uten riktig ernæring vil det ikke bli oppnådd positive resultater. På dette området reiser mange spørsmål og tvister spørsmålet om farene og fordelene med karbohydrater.
Contents
Hvorfor trenger kroppen karbohydrater?
Karbohydrater har en stor rolle i kroppens liv. De er de ledende leverandørene av energi, takket være at hver celle i menneskekroppen fungerer. Den nødvendige energien dannes når karbohydrater deles.
De fordøyes raskt, så døsighet og apati etter et måltid oppstår vanligvis ikke. Dette er et svært viktig faktum for stressfulle situasjoner som krever aktiv hjerneaktivitet. På disse tider anbefales det å spise søtt, slik at kroppen får ekstra styrke og ikke bruker energi på å fordøye tung mat til magen.
I tillegg er karbohydrater direkte deltakere i syntese av hormoner, sekresjoner og enzymer, uten tilstrekkelig mengde som ikke er fullstendig metabolisme.
Varianter av karbohydrater
En person kan få karbohydrater utelukkende gjennom mat. De finnes i ulike produkter og er delt inn i to kategorier – karbohydrater som lett assimileres og assimileres.
Forskjellen ligger i spaltningshastigheten og videre overgang til glukose. Med andre ord, mat som har en lengre fordøyelsesprosess, gir en følelse av matfett i lengre tid. Slike karbohydrater er mer nyttige. For å finne ut hvilke matvarer som hører til lett fordøyelige karbohydrater, må du ta hensyn til bare én faktor.
For å beregne spaltningshastigheten ble det innført en glykemisk indeks (GI). Forutsatt at figuren ikke overstiger 70, refererer produktet til langsomme karbohydrater. De finnes i de fleste grønnsaker, bønner og frokostblandinger. Hvis GI-verdien overskrider det angitte merket, har vi produkter som inneholder lett fordøyelige karbohydrater.
Slike matvarer er ikke i stand til å eliminere følelsen av sult lenge. Som et resultat avbrytes prosessen med fordøyelsen, som et resultat av at overskudd lagres for lagring, akkumulerer kroppen “dårlig“Kolesterol, og bukspyttkjertelen lider av overbelastning.
Men utelukke fordøyelige karbohydrater fra kostholdet er ikke fullt anbefalt. Denne dietten er ikke egnet for alle. For eksempel, for de som foretrekker en aktiv livsstil, gjør sport profesjonelt, er disse stoffene svært nyttige.
Etter trening eller aktiv trening trenger musklene glykogen, som må oppnås så snart som mulig. Derfor, for å gjenopprette kroppen etter en belastning, er det svært viktig å vite hva som er relatert til lett assimilerte karbohydrater.
Liste over fordøyelige karbohydrater
Ikke mindre viktig er informasjonen om hvilke lett fordøyelige karbohydrater som finnes i den vanlige maten:
- fruktose. Dette stoffet er involvert i syntese av glukose, funnet i søte frukter, bær og honning.
- laktose. Stoffet refererer til karbohydrater av animalsk opprinnelse, funnet utelukkende i melk. Melkesukker har en svært høy verdi for kostholdet.
- glukose. Den mest kjente og utbredte typen karbohydrater, uten deltakelse som det er nesten ingen prosess av metabolisme. Du kan få stoffet fra frukt og noen grønnsaker.
- sakkarose. Stoffet som finnes i alle typer sukker, kan også oppnås i en minimal mengde moden frukt.
- maltose. Stoffet er et sukker av naturlig opprinnelse, som produseres under gjæring av druer og dannelse av malt. Du kan møte organiske forbindelser i ølprodukter, müsli og sitrus.
- galaktose. Dette stoffet finnes i fermenterte melkeprodukter.
Hvor kan jeg få fordøyelige karbohydrater?
Selvfølgelig gir en langsom karbohydrater mye mer fordel for en organisme. Faktisk er de fleste rettene elsket av menneskeheten ikke det mest korrekte og nyttige. Disse er de lettest assimilerte karbohydrater, listen over produkter og produkttabellen med den angitte GI, som de er inneholdt, er gitt nedenfor.
Disse inkluderer:
- alkohol;
- varer;
- bakverk;
- ketchup;
- sukker i sin rene form;
- søte drikker;
- honning;
- majones
- sukkerholdige meieriprodukter;
- stivelseholdige grønnsaker;
- noen frukter.
Tatt i betraktning fordøyelige karbohydrater, hvis liste er gitt ovenfor, er det nødvendig å gå mer inn i essensen av saken i mer detalj. Tross alt, de inkluderer en stor liste over godbiter. For å gjøre dette, se tabellen med GI-indikatorer for de mest populære matvarer, inkludert i dietten til nesten alle innbyggere på planeten.
Lett assimilert karbohydrater, bord:
| Produktnavn | GI | Produktnavn | GI | Produktnavn | GI |
| cornflakes | 85 | Stekt poteter | 95 | øl | 110 |
| Hvitt brød | 92 | lasagne | 75 | honning | 90 |
| Corn grøt | 70 | müsli | 80 | ris | 90 |
| Potetmos | 82 | donuts | 75 | Popcorn uten sukker | 85 |
| Kaviar fra vegetabilske myrer | 75 | druer | 75 | gresskar | 75 |
| vafler | 75 | svamp kake | 70 | Risgrøt med melk | 75 |
| vannmelon | 72 | Kokte gulrøtter | 85 | Kullsyreholdige drikker | 75 |
| baguette | 70 | Luftig ris | 75 | nepe | 85 |
| Tørket frukt | 75 | chips | 85 | bagels | 75 |
| Melk sjokolade | 71 | Pastry fra bladerdeig | 100 | datoer | 146 |
| Lollipops og karameller | 80 | Iskrem | 79 | Hermetisert mais | 78 |
| Klar juice | 74 | banan | 70 | halva | 70 |
| pannekaker | 70 | Melk, kondensert med sukker | 80 | brød | 70 |
| syltetøy | 71 | pizza | 86 | hotdog | 90 |
| Hermetisert frukt | Fra 80 | svenske | 99 | Shortbread cookie | 105 |
Her består en så stor del av dietten av lett assimilerte karbohydrater, produktene som er oppført i tabellen, inneholder i flertallet mange nyttige stoffer. Derfor er det ingen grunn til å frata kroppen av godbiter, det er nok bare å observere en bestemt diett med begrensning.
Kosthold med begrensning av raske karbohydrater
I ernæring kan graden av skade eller nytte ikke vurderes entydig. Selv i sammensetningen av retter som ikke tilhører et sunt kosthold, er det komponenter som er nødvendige for menneskelivet. Dette gjelder spesielt for raske karbohydrater.
I denne utgaven er den kvantitative indikatoren av langt større betydning.
Imidlertid bør vi ikke redusere kvaliteten på mat som inneholder lett fordøyelige karbohydrater, listen over matvarer som bør minimeres i dietten, er representert av følgende navn:
- bakverk;
- varer;
- sukker;
- ferdige sauser;
- søte drikker.
Men moderat forbruk av baking fra fullkornsmel gjør ikke vondt i figuren. Til folk som holder seg til en diett, erstatter honning perfekt sukker. De kan søte litt drikke i små mengder.
Forbruket av produkter, som refererer til enkle karbohydrater, er best tidsbestemt til første halvdel av dagen. Og hvis du vil bruke søtt, er det mye mer nyttig å spise frukt. En kjedelig godbit får lov til å bli konsumert i en enkelt mengde til 4 pm.
Søte surmjölkprodukter anbefales å foretrekke kefir, gjæret bakmelk og naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Kosthold med begrensning av fordøyelig karbohydrater gir en viss daglig inntakshastighet, som ikke bør overstige 30% av den totale mengden karbohydrater i dietten. For å være presis, er denne figuren nær 50 gram. Overholdelse av normen er obligatorisk, noe som reduserer indeksen er farlig for helse og kan føre til forverring av trivsel.
Hvis du går inn i regelen om å spise alle de lovene søte før lunsj, vil dette redusere risikoen for sammenbrudd. En slik diett vil bidra til å bytte til riktig ernæring uten mye ubehag og ikke å nekte deg selv å spise din favorittmat helt. For dette vil organismen takke deg med en utmerket tilstand av helse og en godt proporsjonal figur.
No Comments