Hemmeligheten med sjokolade glasur fra kakao: hvordan lage mat i henhold til GOST, travelt og for barnet

Hvordan lage hjemmelaget sjokoladekrem fra kakaopulver? For noen er det enkelt, og noen elskerinne blir frustrert over at de ikke kan lage en så enkel ting, og se med misunnelse hjemme sjokoladekaker på sine slektninger. Hvordan lage et enkelt deilig mirakel av kakaopulver, vil vi nå forklare i detalj.

Ingrediensene til vårt tilfelle er nesten alltid det samme – det er faktisk frisk kakao fin sliping (si, ikke kakao ikke forringes under lagring, men smaken er delvis tapt), ganske mye melk eller fløte, sukker og smør der det er vegetabilske urenheter.

Oppskrift på barnas sjokoladeglasur fra kakao “Nesquic” og melk

Denne desserten brukes til et barn som en deilig saus til fruktsalat, iskrem, hjemmelaget kald sorbet, hvis du lagker slik.

For å vanne barnet med favorittbehandlingen, ta fire spiseskjeer med et pulverglass “Nesquik” og hell den i varm melk (ikke mer enn 50 ml, fordi vi fortsatt har olje). Rør denne blandingen til en jevn konsistens. Det vil også gå sukkerpulver i mengden 1 teskje med et fjell.

Du trenger ikke å lage en sukkerholdig saus, som du trenger det til dessert, og uten det søte.

Neste, ta tre ss smør, selvfølgelig, den ferskeste du finner, det er for babyen!

Litt etter litt, ved klumpen, legger du til en litt varm blanding av sommerfugler, slik at du profesjonelt sett fett emulgerte, og enkelt – vellykket forstyrret i sausen.

Sett det i kjøleskapet. Ikke legg til krydder som kanel og vanilje, for ikke å veie barnets smak. Etter 20-30 minutter er en bedøvet godbit for barna klar!

Oppskrift på det klassiske sjokoladebelegget av kakao

I sannhet, for å forberede en perfekt glasur, vil du definitivt trenge en nøyaktig elektronisk kjøkkenskala, uten dem alle disse “briller” og “Ss” vil generere forvirring og gjøre ditt valg enten lettere eller tykkere eller mindre enn nødvendig.

Derfor, elektroniske vekter veie for dessert kakaopulver nøyaktig 55 gram pulverisert sukker meget finmalt, bedre fabrikk snarere enn hjemme i en kaffekvern gjort – 110 gram, hjem smør (hjem, at det ikke var en dråpe vegetabilsk urenheter, ellers glasuren eksfolierer begynner før øynene våre) veier 370 gram.

Og lag denne måten:

1. På et vannbad sakte, i 15 minutter for å smelte sukkerpulveret, knapt fuktet med melk (nok 1 spiseskje);
2. hell og energisk padle kakao pulveret med en spatel;
3. På et stykke ikke mer enn en nøtt, kast smør og rør det kraftig, hvert stykke 30 sekunder, ikke mindre, og forstyrre alt i en retning;
4. Unngå overoppheting, ellers det hele begynner å bli brent på grunn av overflod av melkefett, men i et vannbad er nesten umulig, men essensen av dere forstår – la vannet i en stor kjele bad koker veldig stille, om nødvendig, topp opp i hennes kaldt vann for å stoppe koke;
5. Når all olje kommer inn, må du fjerne blandingen fra badet og blande den, ikke så kraftig til den blir under 50 grader (sett på fingeren, og den brenner ikke).

Som et resultat får du den ideelle – glasur på kaken, som er frosset, ikke sprø og myk, er det mulig å bruke et tykt lag på alle deilig kake, og når gjestene skjære et stykke, vil det være appetittvekkende glans brun chic kutt!

Hvordan på 5 minutter å lage sjokoladekrem fra kakao?

“Vel,” vil du si, “men hva om jeg ikke vil øve en del av kaken, men jeg vil gjøre alt i en hast?”.

Det er en vei ut, og en god halvdel av eiere, elskere av hjemmelagde bakverk, vet det. Dette er en forenklet versjon av sjokoladeglasur fra kakao og rømme, for å si et kompromiss av høy konfektekunst og vårt evige ønske om å få fart på det.

Hvis kaken din ikke krever tittelen “Årets kake”, Du vil få nok liten, men deilig glasur fra rømme med kakao, noe som gir en spesiell melkesyre til sluttproduktet. Noen ganger blir familier blitt så vant til en slik forenklet versjon at de ikke lenger forestiller seg at sjokoladekremet faktisk er annerledes i smak, og de drømmer igjen og igjen for å føle hjemmelaget smak på språket – det er et paradoks!

Så, ta deg et slips i mengden av sukker, kakaopulver og frisk tykk krem, kremen av de beste fett under 30%, men det er mulig, og 21% -s’ kremen av nærbutikken. Vi legger i kastrullet på det roligeste lyset og venter til det første “Pobulkivanie”.

Fra tid til annen, sett til sidepannen, og rør hele tiden slik at blandingen ikke tenker å brenne. Etter å ha kommet til ønsket temperatur, innfør et smør inntil du liker den karakteristiske fettskinnet av desserten. La glasset være likevel flytende, dette er normalt, da vil det avkjøles og tykkes sterkt.

Det er hele oppskriften, og det tar bare 15 minutter! Å lage en sjokoladekrem er lettere, sannsynligvis umulig.