Hva slags toppings for sushi kan brukes, samt hvordan å forberede dem?

Sushi restauranter hvert år blir stadig mer populære, men mange ønsker ikke å gi mye penger for en slik glede, så de koker hjemme. Som i alle tilfeller krever matlaging japanske retter praksis og kunnskap, men resultatet vil være verdt innsatsen.  

Hvilke er egnede for sushi fyllinger?

Med populariteten til japansk mat øker utvalg av retter også. Roller og sushi har stor betydning for fylling, da det gir den ønskede smaken. I prinsippet kan du eksperimentere på dette området, men det er viktig å vite hvilke produkter som kan settes sammen.

Sushi fylle alternativer:

1. Oftest brukes fisk. Det japanske meste tar rå fisk, men i våre restauranter og hjemme oftest setter de saltet eller røkt. Generelt bruk laks, ørret og laks – dette er de mest populære alternativene som er satt inn og dekket fra oven. Etter en viss behandling, er fersk havabbor også tatt;
2. Røkt ål er veldig populær. Den brukes også til fylling og pålegg av sushi;
3. Kremost og det mest populære alternativet – “Philadelphia”. Disse er myke varianter, som hovedsakelig er laget av melk og krem;
4. Brukes til land krabbe kjøtt, men etter billigere alternativer passform og crabsticks, som i hovedsak satt i ruller i mange rimelige restauranter og hjemme;
5. For å forberede ruller satt japansk omelett, kalt “Tomago”. Å lage det du trenger for å visp 2 egg og legge til dem 2 timer. Ss brunt sukker, en klype salt, pepper og en time. En spiseskje soyasaus. Olje oppvarmet pannesteking og pannekaker på en konvensjonell måte. Deretter må de rulles opp og kuttes i strimler;
6. Takket være forskjellige grønnsaker og frukt, blir fyllingen mer forfriskende og saftig. Du kan sette salt, frisk og syltet agurk, avocado, syltet reddik Takuan, salat, gulrøtter, paprika, tomater, squash, vårløk og diverse frukter;
7. Sausen er veldig populær “Spicy”, som gir piquancy til forskjellige fyllinger for sushi og ruller. Tilberedingen blander majones, rød pepper og grønnsakspasta av kimchi;
8. Å rulle ruller bruker forskjellige typer sesam: hvitt og svart. For å avsløre smaken kvaliteter, er det pre-stekt;
9. Mange oppskrifter inneholder i sin sammensetning tofu-curd, som er laget av soyabønner. Det er interessant at dette produktet nesten ikke har egen smak;
10. Fiskekaviar er veldig populære. For matlaging, ta den røde laksekaviaren, som hovedsakelig legges ut på toppruller. I japansk mat er roen til den flygende fisken Tobiko veldig populær. I sin naturlige form har den en oransje farge med rødt tinge. Ofte brukte farger, som gjør at du kan bli grønn, blek oransje og til og med svart;
11. Et annet populært japansk produkt er Shiitake sopp. De vokser på trær;
12. I oppskrifter for sushi fyllinger hjemme, brukes en enklere og mer vanlig ingrediens – kylling, som kokes, stekt og røkt;
13. Sjømat er veldig populært. Inne og i toppen blir kokte reker, og du kan ta både kongelige og vanlige små. Hjemme og i restauranter, bruk blåskjell kjøtt, som har en original og behagelig smak;
14. Wasabi er et grønt additiv, som kalles grønn pepperrot, men faktisk er det ikke;
15. Den mest populære saus å lage hjemme er en fylling for sushi – majones;
16. Uvanlig for mange ingredienser som brukes til fyllinger – bacon, hvilke ruller ruller og sett inn
17. For tumbling ruller, er tunfisk spon brukt.

Slik lager du et rulle hjemme?

Hvis du gjør denne japanske parabolen en gang for resept, vil den i fremtiden bli oppnådd med letthet. Det er viktig å ordne riktig ris, som du må ta 250 gram ris, 3 ss. skje av riseddike, 2,5 ss. skjeer sukker og 2 ts salt. Hvilke ingredienser å velge for fyllingen, bestem deg selv, det enkleste alternativet er en slags fisk.

Skyll risen flere ganger til vannet er klart.

Deretter kaster den i en kolander og la den stå i omtrent en time. Overfør den til en stor gryte og hell i samme 0,5 liter vann. Lokket skal lukkes og kokes på høy varme.

Kok i 5 minutter, og senk deretter varmen og fortsett å tilberede til vannet forsvinner helt. Fjern deretter fra varmen og la den stå i 15 minutter. Oppløs separat i eddik, salt og sukker, og bland deretter den resulterende blandingen med ris i en bolle. Når risen kjøler seg ned, kan du lagre ruller.

Ta bambusmatten, pakk den med matfilm og legg algerarket på toppen med den glatte siden ned. På nori blir risen påført med et jevnt lag, slik at en kant er tom på 1 cm.

På den annen side, etter å ha trappet et par centimeter tilbake, spredte du en stripe av wasabi, men en liten mengde. Legg ut på denne stripefyllingen.

Løft tommelen på teppet, og hold fyllingen, vikle rullen. Gjør alt så tett som mulig, slik at fyllingen ikke faller ut.

Gå på enden ikke fylt med ris, slik at den mottatte rullen ikke kan vendes. Skarp kniv suge i vann og kutte i 6-8 deler.

Vi arrangerer en hjemmestaurang

Nå vet du hvordan du skal tilberede deilige ruller og sushi hjemme med forskjellige fyllinger. Dette er en ideell tallerken for å møte gjester og til feiringer. En liten øvelse og hver person kommer til å lage mat en populær parabolen av japansk mat.

Bon appetitt!