Hvordan lage Gresskar Paier: Beste Oppskrifter

Pies er til stede i kulinariske tradisjoner rundt om i verden. Hver nasjon har sine egne varianter av deig og fylling. Patties med gresskar – en tradisjonell russisk delikatesse, men av en eller annen grunn forbereder ikke hver husmor seg fra denne grønnsaken. Men forgjeves. Tross alt er den rødhårede skjønnheten rik på vitaminer, har en delikat smak og dessuten er billig. En gruppe gresskarfyllinger kan gjøres fra forskjellige deig: fra sand, puff, kefir. 

Patties med gresskar fra kort bakverk

ingredienser:

• Olje – 100 g;
• Mel – 280 g;
• Vann -1/3 t;
• Egg – 1 stk.

Til fylling:

• Gresskar – 600 g;
• Olje – 25 g;
• Sukker – 2 ss.

forberedelse:

1. Klipp oljen veldig fint med en kniv eller bruk en rivekniv. For å unngå vanskeligheter må det være veldig kaldt.
2. Hell i melet i oljen og bland med hendene til krummestillingen.
3. Hell i vannet og knead deigen. La i kjøleskapet i en halv time.
4. Grate gresskar, ved hjelp av en rivemaskin. Sett i olje, krydder med sukker. Det tar 2-3 minutter før fyllingen er klar.
5. Deig å komme seg ut av kjøleskapet. Det er ønskelig å dele det i to deler, mens man gjør paier, den andre kjøler seg ned i kulde videre. Rull ut platene er tynne nok – ca 3 mm. Diameteren på platen er 10 cm.
6. I midten av en sirkel legger du en servering fyllinger, snap kantene, gjør trekantede patties med gresskar. Denne oppskriften er tilberedt i ovnen. Dekk pergamentet med pergament, spred ut blankene, dekk med banket egg.
7. Sett i ovnen (180 ° C) i en halv time. Baketiden kan variere avhengig av størrelsen på pattiene og kraften til ovnen.

Patties med gresskar Fra kefirdeig

ingredienser:

• Kefir – 1 ss;
• Sukker – 200 g;
• Flour 600 g;
• Margarine – 150 g;
• Egg – 3 stykker;
• Soda – 1 ts;
• Egg – 1 stk;
• Melk – 2 ss.

Til fylling:

• Gresskar – 300 g;
• Sukker – 1-2 spiseskjeer;
• Egg – 1 stk.

Utførelsesstadier:

1. I kefir, hell ut soda for å slukke.
2. Bland i mel med sukker i en bolle.
3. I kefir, tilsett soggy margarine, egg og deretter mel. Knel og sett kult.
4. For fyllingen trenger du bare å gratulere gresskaret.
5. Bordet er drysset med mel og satt på det kjølt deig. Del det i stykker og rulle ut pastlene. Sett litt revet fylling, dryss sukker til smak og lim. Spred ut på et smurt bakeplate.
6. I et piano, slå egget med melk og dekk pattiene med en pensel.
7. Bake i en ovn, forvarmet til 200 ° C i ca 20 minutter.

Patties med gresskar fra gjærdeig

ingredienser:

• Melk – 1,5 st;
• Gjær – 1 ts;
• Sukker – 100 g;
• Mel – ca 4 ss;
• Lean oil – 2 ss;
• Egg – 2 stk.

Til fylling:

• Gresskar – 400g;
• For søthet – sukker eller honning.

Hvordan lage mat:

1. I varm melk, fortynnet gjær, en skje med sukker og et par skjeer med mel. La være i varmen i en halv time.
2. Når opara er egnet, legg egg og salt til det. Rør det forsiktig, uten en mikser.
3. Legg de resterende ingrediensene oppført på listen og knead deigen.
4. Til fylling, rist gresskar, tilsett sukker. Du kan legge til rosiner eller tørkede aprikoser.
5. Rull ut pastellene fra deigen og legg fyllingen på dem. Lim forsiktig kantene, slik at paiene får den ønskede formen.
6. Patty spredes på smurt ark, etterlater et gap på ca 3 cm. Patties må være infundert, minst en kvart time.
7. Ovnen varmes opp til 200 ° C og bake ikke lenger enn 25 minutter.
8. Klar paier må smøres med sirup, tilberedt fra 3 ss. l vann og 2 ss sukker. 

Stekt paier med gresskar

ingredienser:

• gresskar – 1 kg;
• løk – 1 stk;
• mel – 500 g;
• vann – 0,5 st;
• magert olje – 3 ss
• salt;
• vin eddik hvit – 1 ts;
• krydder.

forberedelse:

1. Gresskarhakk i stykker. Hakk løk og smør. Sett gresskaret. Stew til juiceen fordamper.
2. Grind fyllingen i potetmos.
3. Sift mel, dryss med salt. Hell olje og eddik, bland, häll litt vann, for å få en stram deig.
4. Rull ut et tynt lag deig. Klipp ut sirkler med glasset. På hver legger du ut en liten fylling og dekker kantene, som for chebureks. Kanten kan presses med en gaffel.
5. Stek i varm olje.
6. Legg de ferdige paiene på et serviett for å stable fettet, og server det til bordet. Stekt patties med gresskar i stekepanne kan spises selv i faste. Krisen skorpe og original fylling vil dekorere ethvert måltid. 

Puff kringle med bladerdeig

Gresskar paier med et bladerdeig å lage mat er ikke vanskelig, fordi deigen er kjøpt i butikken, og du kan forberede fyllingen i noen minutter. Denne oppskriften på gresskar paier er rask og deilig. Deigen skal rulles inn i et lag, kutt i firkanter.

I midten legg et revet gresskar, dryss med sukker og smekk kantene. For å sende inn ovnen, varm opp til 160 ° C i en halv time, og du kan feste på lagde paier med gresskar. 

Pumpkin Filling Options

Antall ingredienser i oppskriftene nedenfor er beregnet per halv kilo gresskar.

Søt fylling

• Gresskar-eple: Ta like mye gresskar og epler, kutt og sett lett i olje. Ses med sukker og kanel til smak.
• Gresskar-gulrot: et halvt kilo gresskar for å ta en middels gulrot, begge grønnsaker tørker gjennom et rist og legger i olje.
• Med gresskar og pommes frites: Tilfør de dampede pommes frites til det slukkede gresskaret – 15-20 bær. Fyll med sukker og rømme. Når alt er klart for å piske i puré. Dette alternativet går i stekte patties med gresskar. Det vil være godt i åpne paier.
• Med ris og gresskar: 0,5 kg gresskar for å lage et glass ris. Legg til rosiner, honning. Puffdeig med slik fylling vil bli svært raffinert.
• Gresskar-hytteost fylling: bland gresskar, litt tørkede aprikoser, 300 g stekt ost og litt sukker.

Usikker påfylling

• Gresskarløk: stek hakkede løk med gresskar. Dryss med rømme og krydder og gryter til fuktigheten fordamper.
• Potetgresskar: hopp over et gresskar, 3 poteter og en pære gjennom en kjøttkvern. Tilsett 300 g av hakket kjøtt. Hele sesongen med krydder.
• Grønnsak: Legg i rømme i 15 minutter tatt i like deler og hakket gresskar, courgette og gulrøtter. Du kan inkludere løk i oppskriften. På slutten legg et stykke hvitløk.

Gresskar med bladerdeig, gjær eller usyret deig kan tilberedes raskt og enkelt. Denne grønnsaken krever ikke lang behandling, men det er godt i både søt og salt form. Et universelt alternativ for ethvert måltid. Alle disse fyllingene kan brukes til fremstilling av konvensjonelle paier.