Sesam er en av de mest nyttige diettprodukter. Den inneholder en stor mengde kalsium og andre næringsstoffer, så det anbefales ofte å bruke det til folk som sitter på harde dietter.
Og sesammelk er en ekte frelse for vegetarianere som ikke kan hengi seg til bruken av meieriprodukter. Hva er nyttig for slik melk, hvordan kan den tilberedes og er det en kontraindikasjon for bruk av sesam? Vi snakker om alt dette i vår artikkel.
Contents
Hva er sesam?
Sesam, sim-sim eller sesam – dette er en årlig plante av familien Pedaliaceae i frø som inneholder mange sporelementer og vitaminer. Fra det arameiske språket er tilm oversatt som “Buttery plant”. Fordelene med sesamfrø ble først lært av innbyggerne i Afrika, der planten hovedsakelig og bredt spredes.
Først ble det brukt som et pulver for å lage kozinaks, bakervarer og noen varme retter. I det østlige kjøkkenet brukes små frø fremdeles som en aromatisk og smakfull krydder for første og andre retter.
Hva er bruken av melk fremstilt av sesam? Hvis mange vet om sesam, hva med krydder, så om det “Derivatives” i form av melk eller olje er ikke kjent for alle. Melkdrikk er høy i kalsium. Totalt inneholder 100 g av produktet opp til 800-900 mg kalsium. Faktisk kan melk fra sesam bli vurdert “Naturlig tablett”, som bidrar til å kvitte seg med noen plager.
Produktets kaloriinnhold bestemmes i stor grad av oppskriften. Hvis frøene selv er ganske høye i kalorier: 100 g inneholder 550 kcal, så er situasjonen med melk noe annerledes. I den klassiske oppskriften for tilberedning av drikke er det bare noen få skjeer frø inkludert, så 100 ml melk er 100-150 kcal.
Sammensetning og nyttige egenskaper sesam
Som nevnt er sesam en mester i innholdet av nyttige mikronæringsstoffer og hovedsakelig kalsium.
Det inkluderer også:
- vitaminer i gruppe a, e, b og pp;
- fosfor og natrium;
- kalium og sink;
- kobber og magnesium;
- jern og mangan.
I tillegg sesam – et sterkt antioksidantmiddel, som bestemmer produktets helbredende egenskaper.
Å inkludere det i kostholdet ditt er av følgende grunner:
- reduserer nivået av kolesterol i blodet betydelig;
- egnet for behandling av hudsykdommer;
- hindrer utvikling av kreftceller;
- Det er nyttig for katarralsykdommer;
- styrker immunforsvaret;
- lindrer symptomene på osteoporose;
- normaliserer metabolske prosesser;
- har en foryngende effekt.
Så har vi funnet ut at ved å inkludere i din ukentlige diett av noen få gram av produktet kan ikke bare hindre utvikling av sykdommer, og nyte den gode smaken av drikke, men også forynge kroppen din. Hvordan lage sunn sesammelk hjemme? De beste oppskriftene for å lage en drink er gitt nedenfor.
Klassisk oppskrift
For å forberede en deilig “vitamin cocktail” i henhold til en tradisjonell oppskrift, vil bare slike ingredienser være nødvendig:
- 100 g fersk sesam (ikke stekt);
- 1 liter kokt vann;
- 2 ss. l. av naturlig honning.
Kokeprosess:
- Frø skal helles i en bolle og helles med vann i et par timer;
- så må vannet tappes og litt skylles ut;
- i beholderen tilsett 2 ss naturlig honning og ca 100 ml kokt vann;
- Bland alle ingrediensene og hakk blenderen til en jevn mush;
- Hell deretter resten av vannet og bland igjen;
- etter dette er det ønskelig å tømme melken, men ikke kaste ut kaken;
- Kake fra frø kan legges til bakverk eller første kurs.
Som du kan se, er den klassiske oppskriften på sesammelk enkel og krever ingen spesielle kulinariske evner. Om ønskelig kan du lage flere liter av drikkevaren samtidig, og øke mengden av ingrediensene proporsjonalt.
Melk med datoer
Denne sesamcocktailoppskriften vil absolutt appellere til søttand og små barn. Smaken av drikken viser seg å være uvanlig, men veldig hyggelig, så det vil ikke være synd å sette det på festbordet.
For å forberede en mirakelcocktail, må du ta disse produktene:
- 1 kopp sesamfrø;
- 2 store datoer;
- klemme av vaniljesukker;
- 3-4 kopper kokt vann;
- en klype salt (helst sjø).
Kokeprosess:
- Først må du suge i kaldt vann og la det stå i 7-8 timer, så det er tilrådelig å begynne å lage mat om kvelden;
- så dreneres vannet, og frøene blir malt med en blender;
- Deretter sender du i en kopp sesamoppslakt tørket frukt, salt, vaniljesukker og bland det igjen med en blender;
- Om ønskelig kan noen dråper sesamolje tilsettes til blandingen;
- Fortsett i koppen hell den riktige mengden vann og bland godt med en blender;
- Bland innholdet til den dannede massen blir en karakteristisk melkefarge;
- Ved bruk av gasbind, blir drikken filtrert og sendt til kjøleskapet i en halv time.
Sesamcocktail kan brukes som en selvstendig drikke, og som tilsetning til kaffe eller varm sjokolade. Tidligere skal væsken oppvarmes til ønsket temperatur.
Hvordan lagre velsmakende sesammelk?
Faktisk kan oppskriften forbedres etter eget skjønn, så lenge det innlemmet hovedingredienser – vann og sesamfrø, så vel som fyllstoffer kan anvendes ikke bare honning, men også en rekke av tørket frukt, bær, nøtter og til og med likører. Ikke vær redd for å eksperimentere og oppdag kulinariske talenter. Pass på at husholdningen vil sette pris på all din innsats.
Hvordan ellers kan melk bli brukt fra sesamfrø?
Å drikke naturlig “vegetabilsk” melk er hyggelig, men det finnes flere alternativer for bruk av det:
- Drikken kan legges til fruktdrinker og smoothies;
- På basis av sesammelk kan du lage grøt;
- kake fra frø som brukes til å lage paier og kaker;
- Drikken er inkludert i oppskrifter for tilberedning av pudder og kjeks.
Kan sesammelk forårsake skade?
Fordelene med en mirakelcocktail er imidlertid ubestridelig, og skaden ved bruk av sesammelk kan teoretisk sett være. Produktet skal forsiktig brukes av personer som lider av nyresykdommer, samt med økt blodkoagulasjon.
I tillegg til barn opp til tre år og det er ikke ønskelig å gi melk i store mengder, fordi den voksende organisme er i stand til raskt å bryte ned og kvitte deg med alle fett som finnes i produktet.
Ikke glem om kalori sesam melk, spesielt når det kommer til å drikke anledninger med forskjellige fyllinger, for eksempel nøtter og tørket frukt. Hvis du bestemmer deg for å holde deg til din diett per dag kan drikke opp til 150 ml av produktet, og deretter i morgen. Ellers risikerer du ikke å miste vekt og få vondt og gjenopprette.
Sesam – et produkt med høy næringsverdi. Den inneholder et slikt spor av sporstoffer og vitaminer som ingen andre produkter kan skryte av.
Hvis du lider av kalsiummangel, torturert behandlet for forkjølelse, utslett og beriberi inkludere i din ukentlige menyen sesam melk. Bare et par uker vil du føle den virkelige fordelene ved bruk av “vitamin cocktail”. Helse til deg og god helse!
No Comments