I de senere år har menneskeheten kommet opp på mange måter å forberede pickle: med bygg, ris, sopp, fisk, vegetarisk og andre. Rassolnik er ikke bare suppe med perlebyg, basert på kjøtt- eller soppsuppe. I oppskriften må det inneholde salte eller lett saltede agurker. Vi foreslår at du legger merke til flere oppskrifter av picklesuppe med perlebyg.
Perlebyg er en av de rimeligste og mest nyttige kornblandingene. Det har en stor mengde sporstoffer, vitaminer, aminosyrer. Hvis det er en grøt dette produktet passer langt fra alle, så i suppen går det på hurra.
Contents
Hvordan lage en perlebyg
Til perlebyg viste seg å være godt tilberedt og velsmakende, det må være gjennomvåt før du begynner å forberede parabolen.
Grynene skal skylles, helles med kaldt vann og la stå i 5-10 minutter (slik at det blir bedre vasket). Derefter blir frøene grundig vasket og fylt med kokende vann, de står i minst en halv time. I løpet av denne tiden er det tilrådelig å begynne å lage mat rassolnik.
Ofte er husmorene interessert i hvor mye byg skal brygges i suppen. Det avhenger av frokostblandingen selv (alder, klasse), og også om det var gjennomvåt. Hvis kornene er gjennomvåt i kokende vann, som beskrevet ovenfor eller i kaldt vann for hele natten, bør de myke etter 30-40 minutter.
Uten bløtlegging blir perlivkaen tilberedt for en og en halv time. Vær oppmerksom på hvor mange måneder perlebyg er: jo eldre den er, desto lengre må det tilberedes.
Mange liker ikke at kjøttkraft i suppe-fritteren med perlebarber blir slurvet, med en blåaktig tinge, slik at de koker grøten separat. Deretter oppstår spørsmålet: hvordan riktig å lage en perlebyg for suppe? Det er 2 alternativer.
Den første er å sveise croup helt, skyll og legg til pickle i 5 minutter før platen er kuttet av. Den andre – koker til halvparten tilberedt, vasket og satt i en panne midt i matlagingen. Hvor mye tid til å lage en perlebar separat – avhenger igjen om du har gjennomvåt det eller ikke.
En oppskrift med nyrer
I følge den klassiske oppskriften skal offal inneholde biprodukter (lever, lunger, nyrer, hjerte), og ikke kjøtt. Prøv å forberede rassolnik på grunnlag av unge biff nyrer, en slik oppskrift avslører den fantastiske smaken av parabolen.
Hvor mange agurker å legge til, avhenger av kapasitetsstørrelsen, mengden salt og andre ingredienser. Vår oppskrift er designet for en 3 liters pott.
ingredienser:
- perlebyg – 60 g;
- nyre biff – 300 g;
- 3 poteter;
- 1 liten gulrot
- en stilk av selleri – 2 stykker;
- saltet agurk – 3 stykker;
- 1 løk;
- grønnsaker av dill og persille, persille rot – å smake;
- pepper erter svart – 5 stk.
- pepper duftende – 2 stk.
forberedelse
Denne oppskriften krever samvittighetsmessig rensing av nyrene, for ikke å forringe smaken og lukten av rassolnik. Biprodukter må fuktes i vanlig vann i minst 6 timer etter at du har kuttet av fettfeller og filmer fra dem. Vann i løpet av denne tiden anbefales å skifte minst tre ganger.
Klargjør perlebyg (skyll og suge i kokende vann, skift avkjølt vann regelmessig til varmt).
Nyt nyren i en separat gryte i 30 minutter, kutt deretter i stykker.
Skal agurken. Skal koka i vann for en kvart time og kast deretter bort. I den resulterende saltlengden kaste hakkede agurker, kok dem i 10 minutter.
Kok en halv liter vann i en gryte, hell i nyrene, kok i en halv time.
Klipp grønnsakene (gulrøtter, løk, selleri og persille rot), legg stewen til nyrene.
Etter 5 minutter, hell den fuktede perlekornet inn i picklen.
Etter en fjerdedel av en time legger du de hakkede potetene. Deretter kokes suppen til potetene er klare.
På sluttstadiet legger du til rassolnik syltet agurk, krydder og om nødvendig salt. Kok i 10-15 minutter.
Seske suppen med hakkede urter, dekk og fjern fra varmen. Hvor mye glede vil husstanden ha når de prøver denne rassolnik!
Oppskrift med laks
Fiske suppe med perle barber vil legge til styrke og friskhet til kroppen. Denne spesielle oppskriften av rassolnik vil gi parabolen en krydret salt smak, en lys behagelig aroma.
Den mest delikate rassolniken er hentet fra laks, men i noen tilfeller kan den erstattes med gjeddeabbor.
ingredienser:
- perlebyg – 0,5 glass;
- laks – 0,5 kg;
- gulrøtter, løk – 1 stk.
- syltet agurk – 2 stk.
- rot av persille, salt, grønnsaker til smak;
- olivenolje – 1 ss. skje;
- tomatpuré, mel – 1 ss. skjeen.
forberedelse
Først må du koke fisken separat (i 30 minutter), og deretter frigjøre den fra beinene, kutt i stykker av enhver form.
Send den forberedte perlekornen til pannen med vann. Det er ikke kjent hvor lenge det vil ta for perlovke å bli myk, men hvis det var gjennomvåt, så er det allerede på 15 minutter å spre poteter skåret i terninger til den. Brew i en halv time.
Gulrot og persille rot gratulerer på et stort rist, klipp løkene. Alle disse ingrediensene rassolnik steke i en panne til gullfarget, hell mel til dem og forhindrer, legg tomatpuré. Stew i 2 minutter og overfør til kokende kjøttkraft.
Kutt agurkene i strimler og legg dem til pannen, kok i 15 minutter.
Laks, laurbærblad, krydder, salt legg i fiskesuppe med perlebyg og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
Det er hele enkle oppskriften på en fisk rassolnik.
Oppskrift med sopp
Supper med perlebyg og sopp er ekstremt næringsrik og nyttig. Hvis du holder fast eller bare og bestemmer deg for å lage en syltetøy på grønnsaksbuljong, legg det med sopp. Denne oppskriften inneholder mushrooms, men du kan supplere pickle med andre duftende sopp.
ingredienser:
- 60 g perlebyg;
- mushroom – 200 g;
- unge poteter – 5 stk.
- agurker salt liten – 4 stk.
- 1 stor gulrot
- løk – 2 stk;
- saltlake fra agurker – 1 glass;
- mel og tomatpuré – 40 g;
- liten selleri rot – 1 stk;
- Pepper og salt etter smak, vegetabilsk olje – etter behov. I innlegget er det dager da selv vegetabilsk olje ikke får forbruket, gjør oppskriften på pickle med sopp ikke bruk for olje når du steker.
forberedelse
Våt den stuvede, vasket perlovkaen i en halv time. I løpet av denne tiden må du lage en skål.
Gurkere, kutt i små terninger, legg ut i en separat gryte.
Tilsett løk og sopp på oljen.
Når croupen er kokt, kutte de skiverne potetene, revet gulrøtter og sellerirot i en gryte.
Etter at grønnsakene er stekt, legg løk og sopp i en syltetøy. Brann for å gjøre det roligere, lag i 10 minutter.
Hell saltlake fra agurkene, og siden denne oppskriften på pickling er spesiell, legg til tomatpasta til den. Etter 5 minutter slår du av komfyren.
Noen anbefalinger for tilberedning av soppsuppe med perlebyg: Hvis tørket sopp brukes, skal de tas 2 ganger mindre enn friske og gjennomvåt i vann i 3 timer.
Hvis matlagingen er planlagt med skogs sopp, må de kokes i saltet vann før steking og drenering av vannet.
Mettet aromatisk sopp kjøttkraft i et øyeblikk vil lokke alle på middagsbordet.
Det spiller ingen rolle hvilken oppskrift du valgte å velge (kjøtt, sopp eller fisk), det viktigste er et godt humør og et stykke av sjelen i den tilberedte parabolen. Bon appetitt!
No Comments