Slik lagrer du deilig hjemmelaget rømme: de beste oppskriftene

Mange mennesker nekter å tilberede rømme hjemme, fordi de anser prosessen for å være ganske komplisert og tidkrevende. Faktisk er alt ikke så, og smaken av det ferdige surmjölkproduktet overgår i mange henseender smaken og fordelene med butikkalternativene. Matlaging rømme kan være på mange måter, vi vil vurdere de mest populære oppskrifter.

Den klassiske rømmeoppskriften

La oss starte med den enkleste versjonen, som du bare trenger en ingrediens – melk i mengden 3 liter. Det er best å bruke et hjemmeprodukt for å få en tykk masse som et resultat. I tilfelle hans fravær er butikkvarianten også egnet.

Trinnvis matlaging prosess:

• Hell hovedbestanddelen i en gryte og ta den i varm tilstand. Hell det inn i en plastflaske eller karaffel, dekk med en tett serviett, slips og la på et varmt sted. På surmælken tar i gjennomsnitt 2 dager, men hvis vinduet er kaldt vær, kan det ta 5 dager. Det er forbudt å blande og riste væsken i løpet av hele tiden;
• Sett en kolander over gryten eller bollen, dekk den med flere lag av gasbind og tipp innholdet i plastbeholderen. La det stå en stund før all væske har tømt. I gjennomsnitt kan denne prosessen ta ca 1,5 timer;
• Hold den resterende gelélignende massen i en bolle, og bruk en blender, visp den godt. Den ønskede konsistensen kan oppnås ved å tilsette melk. Sett massen i krukken, lukk lokket og send det til kjøleskapet i en halv time.

Hvordan lage rømme krem?

En annen fordel med innenlandske meieriprodukter, som er verdt å nevne – besparelser. Hvis det brukes til matlagingskrem (0,5 liter), bør deres fettinnhold være minst 10%, ellers vil ingenting fungere. For å starte gjæringsprosessen, bør du lage 2 ss. skje med ferdig rømme.

Trinnvis matlaging prosess rømme fra krem ​​hjemme:

• Kombiner de tilberedte ingrediensene og bland alt, du kan bruke en vanlig skje. La i 36 timer ved romtemperatur;
• I løpet av denne tiden må massen skaffe seg den nødvendige konsistensen. Deretter setter du alt i kjøleskapet og om noen timer kan du bruke det.

Hjemmelaget rømme fra naturlig melk

Fordeler med innenlandske surmjölkprodukter – naturlighet, uovertruffen smak og lavt fettinnhold. Alt er tilberedt veldig raskt og med bare to ingredienser: 1 liter melk og 4 ss. skjeer av kefir.

Trinnvis matlaging prosess rømme fra melk hjemme:

• Melk hell i en kasserolle og bring den til koking. Slå av brannen og avkjøl til 40 grader. Denne temperaturen er behagelig for kroppen, og væsken blir litt varm;
• Hell væsken i en liter krukke og legg til kefir. Lukk lokket og rist godt. Fest den i et teppe og la det stå i 7 timer;
• Ta en hvilken som helst dyp beholder og plasser en colander over den, som må dekkes i flere lag av gasbind. Hell innholdet i boksen i et dørslag, dekk med et lokk og sende et kjøleskap i ca. 8 timer i serum er godt atskilt fra hverandre, for med jevne mellomrom røre massen .;
• Resterende rømme på gassen blir satt i en beholder, og visp med en blender. Hvis ønskelig, kan du legge til litt melk for å oppnå ønsket konsistens. Overfør rømme til krukken og send den til kjøleskapet om natten.

Slik lager du rømme fra butikkmelk?

Å forberede et surt melkeprodukt fra butikken, melk er enkelt, viktigst, å observere teknologien. Denne oppskriften vil produsere rømme med et fettinnhold på 42% i mengden 600 g. Vi er sikre på at smaken sin sikkert vil og gleder oss over alle.

For å lage rømme bør du lage et slikt produkt: 315 ml melk med et fettinnhold på 3,2%, 300 g smør med et fettinnhold på 8% og 2,5 ss. skjeer med rømme.

Trinnvis matlaging prosess:

• Olje skåret i små stykker og la på kjøkkenet for å gjøre det mykt. Deretter legger du til melk, legger den på brannen og varm, rører for å smelte smøret. Slå av gassen før alle kubene smelter, siden de vil spre seg i en varm væske;
• Hell alt til en blender og visp i 3 minutter. ved full kraft. Som et resultat vil du få deilig hjemmelaget krem, som er nødvendig for videre matlaging;
• Hell alt til en blender, sett rømme og bland godt. Dekk med et lokk, bryte opp i et teppe og la på et varmt sted i 6 timer. I noen tilfeller, for å lage en hjemmelaget krem ​​rømme, og må bruke 10-12 timer. Det er derfor nødvendig å jevne kikke under lokket, og en vilje til å se på produktet. Deretter tar du rømme for natten i kjøleskapet.

Oppskriften på rømme fra geitemelk

For matlaging hjemme, kan du bruke to metoder: Bruk en separator og uten den. La oss vurdere begge varianter:

• Tilberedning med separator

Melk bør stå i romtemperatur for en stund. Det er viktig å dekke glasset med gasbind, men ikke lokket. Hell det i en gryte og varme til 40 grader. Gjennom separatoren, bør du først passere varmt vann, og deretter helle melk inn i den. Sett ut bryteren slik at den ferdige rømme renner ut med en tynn strøm. La den resulterende massen være en dag i varmen, og flytt den deretter til kjøleskapet. Etter at konsistensen blir tykk, kan du prøve den.

• Uten separator

Hvis det ikke er noen separator for rømme fra geitmelk hjemme, må du legge til litt sur i frisk melk. La alt stå i 4 dager på kjøkkenet, etter å ha dekket glasset med gasbind. I løpet av denne tiden skal et mellomlag vises på overflaten, og dette er rømme.

Oppskrift på rømme fra yoghurt

For å lage et populært gjæret melkeprodukt kan du bruke drikkeryoghurt uten tilsetningsstoffer, som du også kan lage selv. Hjemmelaget rømme er tilberedt fra 1 liter melk og 2 ss. skjeer med å drikke yoghurt.

Trinnvis matlaging prosess:

• I krukken hell melken og sett den i 20 timer i kjøleskapet. Etter dette skal et tett lag krem ​​formes på overflaten, som må fjernes forsiktig fra det falske;
• Tilsett yoghurt, rør og sette beholderen på et varmt sted i 7 timer. Etter en tid, slo mye blender på laveste hastighet, og deretter sende den i kjøleskapet. Husk at jo lenger rømme, det kommer i kjøleskapet, jo tykkere konsistensen og jo bedre smaken.

Hjemmelaget rømme i en multivariate

Mange har lenge brukt denne teknikken til å forberede forskjellige retter. Den er egnet for produksjon av husholdningsfermenterte melkeprodukter.

For rømme hjemme, bør du forberede et slikt sett av produkter: 1 liter melk 2,5%, 150 g rømme 20% og samme mengde naturlig yoghurt.

Trinnvis matlaging prosess:

• I multivarkvarmen i et hvilket som helst program melk opp til 40 grader. Send deretter til hennes andre ingredienser og blender med en god visp til en jevn konsistens;
• Velg “varme“Still inn timeren til 15 minutter. Etter lydsignalet, la det stå i 8 timer uten å åpne lokket. Deretter setter du alt i krukker og sender det til kjøleskapet.

Nå vet du at rømme kan tilberedes hjemme fra ganske rimelige ingredienser. I tillegg, hvis du følger teknologien og disse instruksjonene, vil alle kunne klare matlagingen. Bon appetitt!