Vi reiser til Kaukasus og koker i vårt kjøkken deilig suppe bozbash

For mennesker som bor i Kaukasus, er mat en ekte kult, derfor er hver rett et mesterverk. Den opprinnelige og veldig hjertelige suppen Bozbash er kjent i mange deler av verden. Det finnes flere forskjellige oppskrifter for matlaging av denne parabolen, annerledes sesongmessighet og regionen der den ble oppfunnet. Tradisjonelt er denne suppe laget av lam, men andre typer kjøtt er tillatt.

Hvordan lage en skarp bozbash i Aserbajdsjan?

Denne krydrede parabolen er tilberedt ganske enkelt, hovedmålet er å forberede alle produktene og følge oppskriften. Det er viktig å forsuga kikærter og gjøre det best om kvelden, slik at neste dag det kan brukes.

For å lage suppe må du ta slike ingredienser:

• 0,5 lam og samme mengde poteter;
• 100 g løk;
• chili og kikærter;
• Ghee, greener og salt.

Bozbash fra lam er utarbeidet i flere faser:

1. Kjøtt vask og kuttet store stykker til deres vekt var omtrent 70 g. Fyll dem med kaldt vann, tilsett erter og småkoke over lav varme i 1-1,5 timer Husk til periodisk å fjerne skummet .;
2. Løk peeling, og kutt i terninger sammen med pepper. Deretter skrell poteter og kutt dem i stykker. Sett alle grønnsaker i en gryte til fårekjøtt;
3. Separat, stek den bitre pepper og legg den i en kasserolle. Det gjenstår å legge til knuste urter og krydder. La det stå i en halv time med minimal brann. Etter det kan du prøve suppen.

Hvordan lage biff fra biff?

Som allerede nevnt, i oppskriften kan du bruke andre typer kjøtt, mens smaken av suppe forblir uovertruffen. Takket være forskjellige grønnsaker blir parabolen smakfull og tilfredsstillende.

For dette må du ta følgende ingredienser:

• 0,5 kg biff;
• 250 g streng bønner;
• et par auberginer og bitter pepper;
• 3 store løk;
• 6 tomater;
• 8 poteter;
• 2 ss. skjeer av smeltet smør;
• 200 g dill, persille, koriander, basilikum, salt, pepper og hvitløk.

forberedelse:

1. I Bozbash-oppskriften fra biff er det angitt at kjøttet skal kuttes i stykker, ca 50 g.
2. Legg dem i en gryte, hell kaldt vann og kok kjøttkraft. Der sendes også en hel varm pepper, løk, tidligere kuttet i halvringer, og fortsett å lage mat i en time. Det er viktig å periodisk fjerne skummet.
3. På denne tiden skår de gjennomsnittlige aubergine-kuber, salt dem og gå en stund for å fjerne bitterheten.
4. Peel poteter, kutt i 4 stk og send til suppen. Med pre-scalded tomater, skrell og tørk dem gjennom en sigte. Vasket saltet sammen med tomat aubergine, paprika hakkede bønner og stek i panne i noen minutter og deretter sende alt av suppe.
5. Etter at alt koker, må brannen slås av og forlates i ytterligere 20 minutter. under lokket å insistere.

Hvordan lagre kyufta-basbash i aserbajdsjansk stil?

I denne suppen brukes ikke hele stykker kjøtt, men kjøttboller av hakket kjøtt, som gjør at du får en mer delikat smak av parabolen.

For denne suppen må du ta følgende ingredienser:

• 650 g lam på benet;
• egg, 20 stykker;
• kirsebær plomme;
• 4 løk;
• 3 poteter;
• 2 ss. skjeer av erter;
• 20 gram fettfett;
• 1 ss. en skje med saffron;
• Grønn pepper, tørket mynte, basilikum og persille.

forberedelse:

1. For å forberede kyufta-bozbash, er det nødvendig å skille kjøttet fra beinet og lage hakket kjøtt.
2. Beinene kaster ikke bort, men koker en kjøttkraft fra dem.
3. For fremstilling av kjøtt kyufta kontakt med hakket løk, egg, forkokt ris, krydder og salt. Bland godt og la i 15 minutter. i kjøleskapet.
4. På slutten av tiden forbereder kjøttbullene, for hvilket formål å lage hakkede baller, hvis størrelse skal være den samme som egget. Det er viktig å sette et stykke kirsebærplomme inn.
5. I den ferdige suppen tilsett erter, og når den er halv klar, legg den i kjøttboller, skiver poteter og hakket løk. Ta med alt til å koke og kok til potetene er myke.
6. Før du serverer, tilsatt stekt bacon og krydder.

Hvordan lage en bozbash i en multivariat?

Takket være den populære teknikken blir parabolen tilberedt ganske enkelt, men det påvirker ikke smaken på noen måte.

For denne varianten av suppe må du ta følgende ingredienser:

• 0,5 kg fårkjøtt;
• 300 g tomater;
• 150 g løk;
• 50 g paprika;
• 0,5 liter vann;
• salt, pepper og krydder.

forberedelse:

1. Det første du må gjøre er å vaske kjøttet i rennende vann og kutt det i små biter.
2. I neste trinn, skrell poteter, vask og kutt den i en liten terning. Skal deretter løk, hakk det og kut tomatene i mellomstykker. Grind pepperbit av medium størrelse.
3. I skålen med multivark, legg til alle de tilberedte ingrediensene, tilsett salt og krydder, bland og fyll med vann.
4. Slå på modusen “Quenching”, og sett tiden til 2 timer og 30 minutter.
5. Etter signalet anbefales det å forlate suppen insistert. Server med grønnsaker.

Hvordan lagre Bozbash med kylling?

Denne varianten av parabolen anses å være mer økonomisk, siden det er vanskelig å finne lam, og det koster litt dyrt. Til tross for dette er suppen deilig og original.

For å forberede denne parabolen må du ta slike ingredienser:

• 0,5 kg kylling;
• løk;
• 7 poteter;
• 200 g tomater i sin egen juice;
• 20 g smør;
• 1,5 liter vann;
• et par klype gurkemeie;
• en klype hops-suneli og sort pepper;
• salt.

forberedelse:

1. For å forberede denne oppskriften trenger bozbash å skrelle løkene og kutte i små terninger.
2. I en gryte med en tykk bunn smelter smøret og stek løk til gyldenbrun. Deretter skal du bare male de knuste tomatene og smelte over middels varme.
3. Når omtrent 1/3 av væsken fordamper, må du legge til kyllingsporsjonert kylling. Stek fuglen i 5 minutter, og hell deretter kokende vann i pannen.
4. Vi legger suppe krydder, salt og kok til kyllingen er klar.
5. På dette tidspunktet må potetene rengjøres, vaskes og kuttes i stykker av middels størrelse.
6. Det neste trinnet er å legge det til pannen. Når potetene blir myke, kan du slå av brannen, men åpne ikke lokket, men la det brygge.

Hvordan lage en balyk-bozbash?

Retter av det kaukasiske kjøkkenet er ofte tilberedt av kjøtt, men du kan også lage en opprinnelig tallerken fra fisk. Suppe med gresskar er veldig deilig og aromatisk.

For denne parabolen må du ta slike ingredienser:

• gjeddeabbor
• 3 pærer og samme antall poteter;
• sitron, 6 stk;
• kirsebær plomme;
• 8 pepper pepper;
• en haug persille.

Du kan velge en annen fisk, alt avhenger av smakpreferanser.

forberedelse:

1. Først må du skrelle gutten, fjerne innsiden, skylle den og kutte den i små stykker av middels størrelse.
2. Løkskål, skåret i halvringer, og poteter i 4 deler. Fra plomme er det nødvendig å fjerne beinene og kutte det i små biter.
3. Ta potten og legg halvparten av løk og poteter der. Deretter kommer fisken, som skal klemme ut saften av sitronen. Det neste laget er plomme, og deretter poteter og løk. Topp det knuste grønt og pepper med erter.
4. Å forberede denne suppen Bozbash tilbud å bruke en uvanlig teknologi. En pott med ingredienser bør plasseres i en større beholder og helles i mellom. Det er viktig at væsken ikke faller i pannen med mat.
5. Dekke alt med lokket og lag over lav varme i 4 timer. Det er viktig å periodisk fylle opp vannet etter behov. Bare par kommer til produktene, noe som gjør parabolen veldig original og velsmakende.

Alle betraktede oppskrifter av supper gjør det mulig å tilberede en velsmakende og veldig duftende tallerken. Det kan tilberedes ikke bare hjemme, men også i naturen. Generelt er denne suppe ansett som en gave for eksperimenter i matlaging.

Ha en god appetitt for deg og dine kjære!