De bästa recepten och tipsen om hur man lagar potatis i ett byhus

För många familjer är potatis en oumbärlig produkt. Många första och andra rätter är beredda från den. En mängd olika rätter från denna kända grönsak är frekventa gäster, inte bara på vanligt sätt utan även på festbordet. En av de mest intressanta, intressanta och samtidigt enkla alternativen för dess förberedelse är potatis i en landstil.

Denna maträtt serveras ofta i många snabbmatrestauranger och är mycket populär. Faktum är att potatis i byn kan kallas en stor, högkalori och läcker produkt, men det är knappast användbart.

Saken är att förberedelserna i offentliga cateringanläggningar nästan alltid använder olika livsmedelstillsatser, smakförstärkare. Dessutom är ofta rotgrönsaker friterad i en gammal olja, som naturligtvis inte kan påverka vår hälsa och siffra positivt.

För att vara helt övertygad om potatiskvaliteten i en landstil, saknas skadliga tillsatser, kan du förbereda dig själv hemma. Det bör noteras att det inte är svårt att göra detta. Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör läckra potatis i ett byhus och dela med sig av vissa regler om val av produkter och snygg matlagning.

Framställning av produkter

Varje hemmafru vet att för en maträtt att bli utsökt, för att förbereda det är det nödvändigt att ta endast kvalitet och färska produkter.

För potatis på ett rustikt sätt, använd unga grönsaker som ännu inte har en tjock skorpa. Ripe frukter för detta ändamål är inte lämpliga, eftersom de har en tjock skal, som måste skäras. Och skålens främsta höjdpunkt är en tunn, delikat och krispig skorpa – skal på bakade potatis.

Gröna fläckar på rötterna och bör inte vara, eftersom de är bevis på att grönsaker innehåller ett starkt gift – solanin, som i stora mängder har en negativ effekt på det centrala nervsystemet.

Du bör inte använda mycket tidig potatis, köpt i en stormarknad – det innehåller en stor mängd bekämpningsmedel och tillväxtstimulerande och därmed ingenting annat än skada, kommer dessa grönsaker inte.

För att få rätterna att se doftande, använd hemmagjord vegetabilisk olja av hög kvalitet. Om du inte har möjlighet att köpa den, köpa nondensodized och unpurified, som har en karakteristisk rik färg och arom.

Matlagning recept

Det finns många recept för att laga denna enkla, men samtidigt ursprungliga rätter. Tänk på de mest populära och intressanta.

Rustika potatis klassiska

Beredda på detta sätt är potatisen speciellt öm och saftig. Det är bra att servera färska grönsaker, pickles, syltad svamp och olika såser.

ingredienser:

• 1,2 kg potatis
• 500 ml solrosolja;
• kryddor, salt – efter smak.

Hur man lagar mat

Noggrant min rotgrönsaker med en hård pensel – det är nödvändigt så att skalen inte lämnar sand.

Torka dem med en pappershandduk och skär längs stora skivor.

Häll i vegetabilisk olja i en djup kastrull och lägg den på elden. När det börjar koka, försiktigt bönder grönsakerna i små portioner. Syftet med rostning är inte fullständig matlagning, men bildandet av en guldskorpa. För att förstå hur lång tid det tar för rostning, doppa kokande oljan först med en potatisskiva, och först då alla andra.

Vänd regelbundet lobbenen med en gaffel så att de stekas från alla håll.

Med hjälp av buller tar vi ut skivor, vi lägger dem på en tallrik, täckt med starka pappersservetter. När allt fett dräneras, lägg potatisarna på ett folietäckt bakplåt, salt och peppar.

Förvärm ugnen till 180 ° C och skicka en bakplåt. Baka i ca 15-17 minuter och servera den till bordet.

Rustika potatis i ugnen

Denna maträtt uppskattar verkligen anhängarna av rätt näring, eftersom den inte är beredd i djupfett, men endast i ugnen.

Och det är möjligt att göra potatis i en landstil speciellt god och aromatisk med en blandning av kryddor.

Dess kaloriinnehåll är dock mycket lägre än i föregående recept.

ingredienser:

• 1,2 kg unga potatisar;
• 45 ml magert olja;
• en blandning av torra kryddor (oregano, sellerirot, basilika, svartpeppar, persilja, koriander, timjan, chili), salt.

Hur man lagar mat

Grönsaker tvätta och tvätta handduken noggrant. Vi skär varje frukt i lika delar.

Blanda i en djup tallrik kryddor och salt med vegetabilisk olja och sätt potatiskilarna i marinaden, blanda och låt i en halvtimme.

Vi lägger folien med folie och lägger bitarna på den uppåt och lämnar utrymme mellan dem och häller återstående marinade ovanpå.

I ugnen, förvärmd till 220 ° C, placera kakan och baka tills guldskorpa bildas.

Vi tar potatiserna och serverar dem omedelbart till bordet. Du kan göra en skål vackrare genom att sprinkla den med hackad persilja.

Du kan servera potatis både separat och som en rätter till en stekt fisk.

Rustik potatis med svamp

Ett sådant recept kommer verkligen att uppskattas av älskare av skogsgåvor. För beredning är det bäst att använda doftande skogs svampar – vita, oljiga, kantareller, svampar. Det är emellertid möjligt att göra läckra potatisar på ett rustikt sätt och med sådana svampar som mushroom eller ostron svamp.

ingredienser:

• 350 g svampar;
• 700 g potatis;
• gröna lökar;
• en massa färsk persilja;
• blandning av paprika;
• salt;
• 2 vitlöksklyftor;
• 15 ml vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat

Svampen städas, kokas i saltat vatten, läggs i en kolv. När vattnet dräner, klistra dem lätt, skär i små skivor och stek i vegetabilisk olja.

Grön lök och persilja finhackad, hackad vitlök med en kniv eller vitlök.

Du kan laga potatis på två sätt – antingen koka “i uniform“, Eller stek i en panna. Om du vill få en lägre kaloriprodukt, använd det första alternativet.

Svetsade potatisar «I en uniform“Skär i bitar och skickas till en panna till svamp. Grönsaker salt, peppar, tillsätt hälften av lök och persilja, vitlök, salt och kryddor.

Skaka över hög värme tills det är guldbrunt.

Strö över de återstående gröna och servera till bordet i varm form.

Rustik potatis i multivarken

Naturligtvis, våra förfäder, till vilka vi är tacksamma för att skapa ett sådant recept, att baka potatis använde den ryska ugnen. Men idag i många kök finns en oumbärlig assistent – en multivar – med vilken du kan skapa en lika god maträtt.

ingredienser:

• 450 g potatis;
• 45 ml vegetabilisk olja;
• en massa persilja och dill;
• 10 g färska pepparrot
• en vitlöksklyfta.

Hur man lagar mat

Mina potatis torkas, och vi skär varje i 6-8 lobules (beroende på storlek).

Vegetabilisk olja hälls i en skål, lägg till krossad persilja, dill, räkor, vitlök och salt. Blanda om allt och häll i multivarkens skål.

Vi ställer in enheten till “bakverk » och exponera det i 35 minuter. För hela tillagningstiden vänder vi grönsakerna flera gånger så att de är jämnt kokta.

I slutet av dra ut en skål, häll den färdiga produkten på plattan, dekorera med färska örter och servera med färska grönsaker – gurka, tomater, paprika.

Som du kan se är det enkelt att laga potatisar hemma. Du kan välja något av ovanstående recept och tacka dina nära och kära med en god, användbar, näringsrik och samtidigt billig maträtt. Bon appetit!