Hemligheter av brunt ris

Ris är en odlad ört från familjen av spannmål. Den växer i soliga regioner, klimatet är inte för varmt. Halva världens befolkning äter ris. Vilt ris hittas inte bara i Europa.

Funktioner och lite historia

Som en spannmål representeras ris av flera sorter som har olika färger:

• röd från Thailand – det är nu väldigt populärt i Frankrike;
• devzira eller uzbekisk ris, som har en rosa färg
• svart tibetansk, som innehåller mycket protein;
• Indiska basmati;
• Thai sött ris. 

Huvudskillnaden för denna spannmål från alla andra är att den inte innehåller gluten. Och gluten är en av de viktigaste källorna till barndomsallergier. 

Kornkulturen kan hänföras till kostfoder. Ris rekommenderas för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar. Det hjälper till att stabilisera matsmältningsprocesserna, stärker magen, risbuljong rekommenderas till personer som återhämtar sig från långvarig utmattning orsakad av infektionssjukdomar som har inträffat med det underliggande symtomen – diarré. 

Brunt ris är inte en klass. Detta är den produkt som erhålls efter särskild bearbetning av spannmål. Det återstående skalet av korn och ger den denna karakteristiska färg. Att det är mer användbart än korn som bearbetats på traditionellt sätt är välkänt för Asiens invånare. Där serveras det som häftmat för barn och äldre.

Men i Europa och Amerika uppskattades det av anhängare av en hälsosam kost.

På grund av det faktum att skalet bevaras kan kornen av denna sort inte bara bibehålla organismens energibalans, som hela kulturen. Från bruket av brunt ris till kroppen, en ytterligare fördel: dess regelbundna introduktion till kosten ökar intelligensen och förbättrar funktionen av hjärnceller som är ansvariga för minnet. 

Kaloriinnehåll och användbara egenskaper hos färgade korn

Fördelen med brunt ris bestäms av närvaron på branskalens korn. Den viktigaste användningsdelen av spårelementet är mangan.

I allmänhet innehåller 100 g produkt den – mängden spårämnen indikeras i mg:

• mangan 3743;
• kalium 268;
• koppar 277;
• fosfor 264;
• magnesium 143;
• kalcium 33;
• natrium 4;
• zink och järn ca 2. 

Också i spannmålen finns det vitaminer som är nödvändiga för människans normala liv:

• folsyra;
• pantotensyra;
• riboflavin;
• tiamin;
• pyridoxin;

det vill säga hela komplexet av B-vitaminer och vitamin PP.

Kalorinnehållet i brunt ris är lågt. 342 kcal per 100 g. Detta är högre än näringsvärdet för vanligt vitt ris, men inte mycket – med 20 kcal. 

Gå ner i vikt med användbar spannmål

Eftersom egenskaperna hos brunt ris inkluderar förmågan att frigöra kroppen av överskott av vätska, suga upp gifter och toxiner, och dess kalorivärde är låga, bidrar nutritionists till viktminskning för att inkludera den i kosten. Dessutom finns det mindre stärkelse än den i skalet. Under kosten under dagen är bara ris ätit, men till frukostmiddagsmiddagen tillsätts olika tillsatser till den.

Alternativa kryddor från sådana produkter:

• jordnöt – selleri – kokt spenat;
• frukt tillsatser, bestående av apelsinskal, päron, torkad frukt, äpplen;
• grönsak: från courgetter, kål, broccoli, tomater, sallad, gurka, selleri;
• mutterblandningar.

Var inte lat för att förbereda såser från en blandning av ovanstående produkter. Om du väljer rätt recept, kommer disken vara läcker och viktminskning passerar enkelt. Också till riset kan du lägga till en sked honung, gräddfil, olivolja, oliver.

Under kosten i kroppen ska injiceras minst 2 liter per dag, bör fördelarna ges till örtte, vars komponenter har en avslappnande effekt. 

De som har försökt risdiet, delar det om en vecka du kan kasta upp till 4-5 kg ​​av vikt och förbättra hudfärgen. 

Funktioner med att laga spannmål av special bearbetning

Innan du byter till en hälsosam kost måste du lära dig att laga brunt ris, eftersom dess matlagning från det vanliga vita är annorlunda.

Erfaren kock rekommenderas att använda en ångkokare eller en kittel för att göra det, men om det inte är möjligt kan du gå med med pannan. Det är önskvärt att hon hade en tjock botten. Förkörning krävs för att suga i kallt vatten i minst 2-3 timmar. Om det blötläggs för natten, då kommer det i framtiden att vara tillräckligt för 30 minuter. 

Även från den överkokta produkten borde man inte förvänta sig mycket mjukhet. Men gröt från den är extremt spröd och ser aptitretande ut. Om du vet hur att laga mat och vad man ska kombinera brunt ris, kan du laga läckra rätter: grytor och puddingar. Om du kombinerar det med nötter, svamp, skaldjur, grönsaker och även frukt kan erhållas vid utgången är mycket välsmakande och läckra. 

Rätter från brunt ris

Hur man lagar mat från brunt ris så att det inte förlorar sina användbara egenskaper? Dessa groats är ganska hårda, det är svårt att smälta det och de användbara ämnena i den svetsade produkten förblir oförändrade. 

Du kan laga från brunt ris samma rätter som från vit: pilaf, sidrätter till kött och fisk, sallader, grytor, puddingar. 

Du kan rådgöra med följande rätter, där denna croup helt avslöjar sin smak.

Pilaff. För att göra det måste du förbereda följande ingredienser:

• stora morötter;
• vitlök;
• koriander;
• olivolja eller solrosolja;
• ett glas brunt ris
• vatten 4,5 koppar;
• salt och peppar till din egen smak. 

Brew croup bör vara så: häll det med vatten – 2,5 koppar, koka upp, sätt på en långsam eld och vänta tills vattnet absorberas. Vid den här tiden stekas vitlök och morötter, gnids på en medelstråle, tillsätt sedan kvarvarande vatten och koka tills det är klart. När alla komponenter är färdiga blandas de och några minuter blåses ut. Cilantro hälls före servering. 

Dieträtt: brunt ris med vegetabilisk kryddor. Det kan ingå i risdieten.

Det är nödvändigt att förbereda:

• ett glas ris
• courgette av medelstora zucchini;
• aubergine;
• tomater – 4 stycken;
• röd sötpeppar – 1 st.
• vitlök;
• lökhuvudet;
• persilja;
• vegetabilisk olja;
• peppar och salt.

En bit smör för att fylla på ris, om du inte behöver följa en diet. Groats sätta kock – Du måste ta den med full beredskap.

Vid denna tidpunkt skärs alla grönsaker i medelstorlek, stekas i vegetabilisk olja, efter rostning, tillsätt persilja och laga koka tills den är klar. Med grötblandning i godtycklig proportion.

Mycket intressanta recept för sallader från brunt ris:

• Till ett halvt glas kokt spannmål tillsätts hackade halvor av paprika och gurka, valnötter pundas, 2 matskedar, lök till smak. Allt är kryddat med salt, peppar, olivolja. Därefter hälls de blandade beståndsdelarna med en blandning av färsk apelsin och citronsaft;
• Det kokta arket blandas i samma mängd som för föregående sallad, 50 g tonfisk från en burk, halvparten av en vanlig burkburk, halvparten av röd paprika, en selleristjälk. Blandningar, och till dina smakfyllnader med salt, peppar, strö med persilja. 

Allt är mycket gott, användbart, befäst. Koka och äta brunt ris med nöje!