Hur man bestämmer om ett rått ägg eller inte, utan att bryta det?

Ibland kan inte den mest ansvarsfulla älskarinnen komma ihåg hur länge kycklingägg ligger i sitt kylskåp. En gammal produkt kan orsaka förgiftning av hela familjen, så det är nödvändigt att kontrollera lämpligheten före tillagning. Problemet med förfallna produkter kan inte bara vara på de spontana marknaderna utan även i stormarknader som har ett välkänt namn.

I äggets sammansättning finns vitaminer, mineraler, proteiner, kolhydrater och fetter, aminosyror. De upptar en hedersplats inte bara hos vuxna, men också i barnens kost. På betydelse kan de placeras på andra plats efter mjölk.

Börja inte laga mat till du är övertygad om äggets utmärkta kvalitet. Glöm inte att de kan rivas några veckor innan de slår på hyllorna. Hur man bestämmer om ett rått ägg eller inte?

Varför är de användbara?

Protein av denna produkt absorberas fullständigt av människokroppen. Det är bättre att äta dem i kokt eller friterad form. Men rå kan dölja en fara om det finns en infektion i dem. De är rika på magnesium, fosfor, kalium, järn, zink och andra användbara element.

De måste ätas av människor som sällan händer i solen, eftersom sammansättningen av mycket vitamin D. Det är helt enkelt oumbärligt för att stärka benen. Lecitin har en positiv effekt på leverfunktionen, hjärnaktiviteten, stärker blodkärlens väggar. Luten förbättrar syn och kolin stör utvecklingen av cancerceller. Folsyra är oumbärlig om du planerar att bli en mamma.

I skalet finns mer än 30 mikroelement, ca 2 gram kalcium. Det är användbart att använda i kombination med citronsaft. Skaka skalet, mixa och lägg till maten på en tesked.

Men för att få all denna fördel behöver du bara äta en bra, frisk kvalitetsprodukt.

Hur kontrollerar du kvaliteten?

Hur bestämmer man att ägget är rått? Hållbarheten, tyvärr, pekar några skrupelfria konsumenter på opålitliga. Därför måste hyresvärd lära sig att bestämma färskheten hos ägget “genom syn“. Då kan du undvika matsmältningsbesvär och andra allvarliga sjukdomar som endast behandlas på sjukhuset.

Foul och fräscha skiljer sig från sådana grundläggande kriterier:

• Den tre dagar långa produkten har ingen obehaglig lukt, till skillnad från det bortskämda;
• Om du skakar ett nytt ägg kommer det inte att finnas något ljud inuti;
• Innehållet är rått om det inte sjunker i en behållare med vatten;
• Skruva loss det – om det inte stannar länge sedan har det legat länge.

Det enklaste sättet att känna igen ett rått ägg är att sniffa. Den föråldrade har en karakteristisk lukt som är svår att förvirra med någon annan. Ett annat kriterium är äggula. Han ska inte skaka eller slå på väggen. Om det sätts på lumen, bör äggulan vara tydligt synlig. Rotten roterar på en plan yta länge – det här är en annan metod som hjälper till att bestämma friskheten.

Många vet hur man identifierar ett rått ägg genom att placera det i vatten. Denna metod bygger på fysikens lagar. Samla två tredjedelar av vattnet i glaset och lägg ägget där. Om det är “inte äldre“3 dagar, sedan omedelbart drunkna i vattnet. Ägg för en vecka sedan kommer att förbli lutande, och den ruttna kommer att flyta på ytan.

Detta beror på att de inte är lufttäta. I porerna som finns på skalet kan mikroorganismer komma in. Om de putrefaktiva processerna redan har börjat, kommer gaser att emitteras som stiger till ytan.

Naturligtvis kan dessa metoder inte alltid användas i affären. Kvaliteten på produkten påverkas inte bara av vikt utan också vid tidpunkten då den rivits. Ägg som inte är ännu tre dagar gamla ges högsta betyg. Produkten för en vecka sedan hänvisas till den första klassen och tre veckor till den andra.

Hur kan du bestämma ett rått ägg utan att bryta det?

Ytan ska vara monofonisk, utan sprickor och marker. Om skalet har en gråaktig nyans och det finns ingen glans, har den redan ackumulerats.

Det finns ett annat sätt att kontrollera det som hjälper köparen i snabbköpet att bestämma produktens färskhet. Det är nödvändigt att använda ett ovoskop – en speciell anordning för röntgenundersökning. När du omedelbart ser en mörk äggula, och det är närmare skalet eller pinnar till det, kan du se svart ut, så produkten “den gamla“. De bortskämda är inte synliga alls. Om du inte har en enhet kan du ta med produkten till en ljuskälla och se till att det inte finns några mörka fläckar under skalet.

När du bryter ägget, noggrant undersöka äggula. I en fräsch produkt är den tät och konvex. Om det inte är den första färskheten, då blir äggulan platt, och proteinet – vattnet. Färskt är mycket svårare att rengöra än den gamla.

Hur man lagrar?

I fräsch form kan de lagras under lång tid, men inte mer än sex veckor. I kylskåp bör de placeras separat från andra produkter.

De absorberar mycket snabbt främmande dofter. Dessutom kan genom porerna komma in i infektionen, om den ligger bredvid infekterat kött eller fisk. För att stänga porerna, olja skalet med vegetabilisk olja.

De måste vikas “pip“Down. Då kommer äggulan inte att påverka luftskiktet och “kommer att bosätta sig“I mitten. I denna position kan den förvaras i kylskåp i upp till fem veckor. Om skalet är knäckt ska de ätas så fort som möjligt.

För att förstå hur man bestämmer ett rått ägg när man lagar mat, blir det inte svårt. Om det redan är fullständigt bortskämd, så känns det en obehaglig lukt omedelbart, så fort du tar den i dina händer. Ett rått ägg under tillagningen kommer att skilja sig från det normala. Proteinet kommer att curdle, och smashing, kommer du att känna en obehaglig lukt. Även om bakterier kommer att dö av höga temperaturer, kan det inte ätas – förgiftning är oundvikligt.

Som du kan se kan varje hemmafru kontrollera kvaliteten på ett ägg utan att bryta skelets integritet. Vi önskar dig gott om färska läckra och hälsosamma rätter!