Matlagning välsmakande

Kulinariska hemligheter och olika sätt att laga en utsökt krabba

I grund och botten har många människor provat krabbor på semester i exotiska länder eller i dyra restauranger. Men om du vill kan alla få denna typ av fisk och skaldjur, till exempel köpa i en stormarknad, beställa genom en restaurang eller en nätbutik. Det finns flera enkla recept för att förbereda sådana produkter. Vi kommer att berätta om de kulinariska hemligheterna att laga underbara rätter från krabbor.

Hur man lagar krabba hemma med matlagning?

Det rekommenderas inte att använda mycket extra ingredienser, för att inte skämma bort smaken av känsligt kött. Två krabbor behöver 2 msk. matskedar havsalt. Dessutom behöver du 2 liter vatten.

Tillagningsprocessen är uppdelad i flera steg:

Kulinariska hemligheter och olika sätt att laga en utsökt krabba
  • Du måste sätta i vattnet och sedan sänka krabborna. När vätskan återkokar, bör elden minskas till ett minimum;
  • Koka krabben tills den ljusa orangefärgen på skalet. I allmänhet för att laga en individ som väger mer än 1 kg, kommer det att vara nödvändigt att spendera i genomsnitt 20 minuter;
  • Efter detta ska leddjur nås och sänkas i 20 sekunder. i vatten med is kommer detta inte att tillåta kött att smälta och bli gummi;

Många är intresserade av att laga fryst krabba.

I princip kan du använda någon av de föreslagna metoderna, det viktigaste innan det här är att korrekt frigöra leddjuret. För att göra detta bör det hållas i kylskåpet i flera timmar och lämnas sedan vid rumstemperatur. Skaldjur är utsökt både i varmt och kallt tillstånd. Krabbor serveras med grönsaker, citron och gräddsås.

Hur man lagar en kungskrabba för ett par?

Med denna metod kan du laga gott och mycket ömt kött. Vi lagar mat på ångbadet. Processen är enkel nog, det viktigaste är att observera tidsramen.

För enkelhetens skull delas matlagningsprocessen i flera steg:

Kulinariska hemligheter och olika sätt att laga en utsökt krabba
  • Ta en stor kruka och häll 1 msk. ättika, 2 msk. vatten och 2 msk. matskedar av salt. Du kan använda en blandning av kryddor som är lämpliga för skaldjur, till exempel: olika typer av peppar, ingefära, paprika, kardemumma, etc .;
  • För att dödade artropoder är det bäst att skicka dem till en frys eller lägga i isvatten.
  • Lägg i grytan i grytan och placera krabborna på den och täck sedan om allt med ett lock. Brand bör vara något över genomsnittet;
  • Varaktighet av värmebehandling - 20 min. Det är viktigt att kontrollera vätskenivån regelbundet och vid behov tillsätt lite varmt vatten. Som ett resultat måste skalet ändra färg och bli orange;
  • När du får krabborna ska de placeras i isvatten i 20 sekunder för att stoppa matlagningen och köttet blir inte gummi. Då kan du tjäna.

Hur man lagar en krabba på en grill?

För matälskare med doftande doft av eld är detta recept avsett.

Tillagningsprocessen är också enkel, men det finns några hemligheter:

Kulinariska hemligheter och olika sätt att laga en utsökt krabba
  1. För att dödad en artropod är det rekommenderat att sätta det i 3-4 minuter. i frysen;
  2. Då ska det rengöras, för det här måste du dela upp klorna, men riva inte bort dem. Ta bort onödiga delar. Skölj därefter noggrant i rinnande vatten;
  3. Låt oss gå till marinaden, för vilken koppla 8 msk. skedar av olivolja, 1 msk. skedar Worcestershire sås och 1 tesked torkad vitlök, citron peppar, paprika och salt. Den resulterande blandningen måste smörjas med leddjur, för detta kan du använda en pensel;
  4. På grillen av den uppvärmda grillen sätt krabban, stäng locket och koka i 10 minuter. Det är viktigt att elden är liten;
  5. Efter tiden har gått, upprepa proceduren med marinering och förbered ytterligare 15 minuter. Beredningen kommer att bevisas av skalets ljusa färg.

Sätt hur man lagar krabba klor

Ofta är det möjligt att finna i butiken inte en hel marin bosatt, men bara hans klor, där det mesta köttet är. Det finns flera olika sätt att förbereda dem, vi föreslår att du fokuserar på vissa.

I en stekpanna. Du måste skilja köttet och steka det i några minuter i smör med vitlök.

friterad

För detta recept är det nödvändigt att ta:

  • 4 stora klor;
  • 325 g räkor
  • 0,5 tsk salt
  • vitmalt peppar, äggula;
  • 1 tesked stärkelse;
  • 2,5 msk. jordnötssmör;
  • 135 g brödsmulor.

preparatet:

Kulinariska hemligheter och olika sätt att laga en utsökt krabba
  1. Till att börja med bör kloen bara ta bort det mesta av skalet, och slutet ska inte röras. Därefter sänk dem i kokande vatten och vänta tills vätskan koka igen. Nästa steg är att kyla klorna i kallt vatten;
  2. Räka räkor i köttkvarn eller blandare och tillsätt resten av ingredienserna, med undantag för kex. Blanda allt grundligt och den resulterande massan täcker försiktigt klorna och lämnar delar i skalet.
  3. Därefter måste de rulla i brödsmulor, så att skiktet visade sig vara jämnt. Sätt klorna i frityrkokaren och koka i 10 minuter. till en rodig skorpa. Sprid på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.

I ugnen. Ett annat alternativ som är lämpligt för hemlagning. För receptet måste ta: 1,5 kg tänger, 55 ml sojasås, citronjuice, limejuice 140 m, 145 g olja och ingefära. 210 ml sherry och persilja.

  1. I början av kloen tvättar man i rinnande vatten och gör ett längsgående snitt av skalet. Lägg dem i formen;
  2. Kombinera sås, limejuice, salt och blanda väl. Den resulterande blandningen hälls försiktigt in i klorna. Inuti är det nödvändigt att sätta hackad ingefära;
  3. Separat, kombinera sherry halvvägs med vatten och häll blandningen i formen för att täcka klorna med 1/3;
  4. Baka i en förvärmd ugn vid 170 grader i 15 minuter. Servering rekommenderas med en sås för vilken smör smöret på minsta värme tills det är brunt. Tillsätt sedan citronsaft och hackade gröna.

Hur man lagar kaviar

Många slänger ägg av dessa leddjur och gör ett allvarligt misstag, eftersom det kan användas till mat. I grunden är det saltat, för det är det nödvändigt att skilja kaviaret och det är bäst att göra det med händer, för att förhindra inträde av onödiga bindande fibrer. För 0,5 liter kaviar måste du ta 1 eftermiddagssked salt, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja och 2 krossade gräslök. Alla blandade väl och sätta i en kruka.

Hur man lagar krabba kött?

Det finns ett stort antal rätter med denna produkt: sallader, aptitretare, första och andra kurser, etc. Låt oss dröja vid några av de populära och enkla sätt ..

Krabba sallad

För att förbereda 2 portioner, ta:

Kulinariska hemligheter och olika sätt att laga en utsökt krabba
  • 200 g Kamchatka krabba kött;
  • 300 g äpplen;
  • 100 g majonnäs;
  • 4 ägg;
  • halv citron, salt, peppar.

preparatet:

  1. Kötthack samt kokta ägg. Med äpplen avlägsnar skalet och kärnan, och sedan skärs i remsor;
  2. Kombinera de beredda ingredienserna, pressa citronsaften på dem och krydda med majonnäs. Glöm inte att lägga till salt och peppar.

kotletter

För att förbereda 4 portioner måste du ta:

  • 250 g krabba;
  • 200 g ost;
  • 2 ägg;
  • en vitlöksklyfta;
  • 1 msk. en sked mjöl;
  • 0,5 msk. brödsmulor;
  • 1 msk. sked olja.

preparatet:

Kulinariska hemligheter och olika sätt att laga en utsökt krabba
  1. Köttet ska hahackas med en kniv och ost på en rivare. Vitlök låt genom pressen. Kombinera ingredienserna och tillsätt ägg och mjöl till dem. Blanda allt grundligt för att göra fyllningen homogen
  2. Gör skivor, rulla dem i brödsmulor och steka över den uppvärmda oljan tills den är guldbrun.

Som du kan se är även exotisk skaldjur mycket lätt att förbereda. Det är viktigt att välja kryddor korrekt så att de inte förstör produktens naturliga smak.

Dessutom observera tidsramen för värmebehandling, för att inte förstöra något.

Krabbekött kan placeras med olika rätter eller helt enkelt äta separat, kompletterat med olika såser. Bon appetit!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

9 + 1 =