Läckra, användbara, enkla: hur man lagar en saftig kyckling i ugnen?

Alla gillar kyckling, kanske alla – vuxna och barn. Därför är hon en frekvent gäst på bordet – både på vardagen och på semestern. Dietkött kan vara ganska torrt, och vissa människor gillar det, men vissa gör det inte. Om du tillhör dem som gillar saftig kyckling, bör du lära dig hur du kan laga den i ugnen.

Det är enkelt, du behöver bara hämta ett lämpligt recept och lyssna på råd från erfarna kockar.

Några rekommendationer

Vad ska jag leta efter när jag lagar mat?

• Det är inte nödvändigt att använda olja under tillagningen. För närvarande finns det på hyllorna i butikerna många enheter som hjälper till att uppnå önskat resultat. Till saftig kyckling i ugnen väl bakt kan du använda polyetenhylsor (de kan tillverkas av nylon), med klämmor som är värmebeständiga. I ärmen bearbetas produkterna av de heta luftströmmarna som skapas inuti den, vilket gör att maträtten är saftig.
• Istället för en hylsa används även folie. Du kan lägga köttet i det, men du kan helt enkelt platta det med botten av formen eller bakplåten. Erfarenheten av kockar visar att att göra en saftig kyckling tillåter ett sådant alternativ som att förpacka det i folie, för som med detta alternativ stannar juicen inuti;
• Du kan uppnå resultat när du bearbetar produkter i en speciell form. Det är önskvärt att det är tillverkat av keramik eller gjutjärn, eftersom dessa material värms jämnt och gradvis;
• Om du bager kött i små bitar är det bättre att använda formen i form av krukor. Delar av medelstor kyckling är bättre att bearbeta i folie, och hela kyckling i ärmen, liksom stora delar av det;
• Om du bakar hela fågeln är det nödvändigt att tarma det, tvätta det noga och använd sedan en handduk för att torka den.
• Innan du bearbetar produkten ska den beläggas med kryddor, och det måste ske både från utsidan och insidan.

Förberedelse av fågeln som helhet

För vissa älsklingar verkar det som att denna process är komplicerad. Det är faktiskt inte svårt att laga en saftig kyckling helt i ugnen, och så är det gjort.

ingredienser:

• Hela slaktkroppen av liten storlek – 1 stycke;
• Vitlök – flera tänder;
• Senap – 1 msk. l.
• Majonnäs – 3 msk. l.
• Kryddor.

Cooking:

1. Vi gnider fågeln med kryddor och vitlök.
2. Vi förbereder marinaden. För att göra detta, kombinera senap med majonnäs, tillsätt lite salt till ingredienserna, rör om blandningen noggrant.
3. Vi gnuggar kycklingkroppen med marinade inuti och ut, skicka den till kylskåpet i ungefär en timme.
4. Vi gnuggar pannan med solrosolja, lägger kycklingen på den och täcker den med folie.
5. Ugnen ska värmas till en temperatur på 180 grader när vi fördjupar fågeln i den.
6. Baka den i 40 minuter, men om du tog en stor slaktkropp tar det ungefär en timme att laga kycklingen i ugnen.
7. Därefter måste folien avlägsnas och skålen ska bakas i ytterligare 10 minuter. Detta är nödvändigt för utseendet av en läcker krispig skorpa.

Med potatis

En mycket utsökt maträtt, om du lagar kyckling med denna ingrediens.

produkter:

• Potatis – 5 st.
• Kyckling av medelstorlek – 1 st.
• Adjika eller curry – att smaka på;
• Vegetabilisk olja;
• Provencalska örter eller andra kryddor till smak;
• Salt.

Cooking:

1. För att förbereda en maträtt måste du först grilla kycklingen med senap, salt, kryddor, låt det brygga i en halvtimme.
2. Potatis städas, tvättas, krossas i form av sugrör, salt.
3. Förvärm ugnen (temperatur – 180 grader).
4. Formen smörjs med olja, vi lägger en kyckling i den, vars bröst ska vara på toppen.
5. Ring runt kyckling spridna potatis, strö ingredienser med örter.
6. Nästa sak att göra är att skicka blanketten till ugnen i ungefär en tredjedel av timmen.
7. Vi extraherar skålen, rör försiktigt potatisen så att den är jämnt bakad.
8. Vi laddar bakplåten tillbaka i ugnen, där den måste stanna en tredjedel av en timme igen. Detta borde räcka för att bilda en skorpa.
9. Vi lägger färdigmaträtten i tallrikar, serveras med adjika.

Det enklaste receptet

Förberedelsen tar lite tid. Antalet beståndsdelar som detta recept föreslår är litet.

produkter:

• Kycklingen är inte stor – 1 st.
• Kryddor, salt – efter smak.

Cooking:

1. Vi tvätta fågeln, vi torkar den med en handduk.
2. Gnugga med salt, kryddor, låt oss marinera i en kvart i timmen.
3. Packa fågeln i folie.
4. Ugnsuppvärmning, och då måste du baka kyckling i en temperatur på 190 grader i en halvtimme.
5. Nu måste vi öppna folien och låt disken bakas i ytterligare en kvart i timmen (temperaturen är 200 grader).
6. Färdiggjord mat serveras med alla sidoprodukter.

Saftig filé

Diskens sammansättning innehåller ingredienser som ger den en ovanligt delikat smak.

Kokfiléer är nödvändiga med användning av sådana produkter:

• Kräm med hög fetthalt – 1 glas;
• Vitlök – 4 tänder;
• Osthåriga betyg – 100 g;
• Filé – 1 kg;
• Vegetabilisk olja – 2 msk. l.
• Fransk senap – 1 tsk;
• kryddor;
• Timjan – 3 kvistar.

Cooking:

1. Filén tvättas, torkas med en handduk, gnides med kryddor.
2. Stek den i en stekpanna, en ruddyskorpa ska dyka upp.
3. Sedan kombinera senap och grädde, tillsätt den krossade vitlöken, timjan, lite salt, rör om.
4. Ost för vår saftiga kycklingfilé, som vi bakar i ugnen, gnider med en rivare.
5. Vi överför filéerna i en bakfat (eller på ett bakplåt), häll sås av grädde och senap.
6. Från ovan somnar vi oss med riven ost, vi skickar in ugnen.
7. Bakningsprocessen tar ungefär en tredjedel av en timme (högst en halvtimme). Temperaturen bör vara ca 190 grader.
8. Den resulterande skålen kommer att bli saftig, öm, doftande och med en aptitretande skorpa.

Det här är recepten du kan använda för att göra en saftig kyckling i ugnen. I någon av dem kan du göra egna justeringar om så önskas, med dina favorit kryddor, ytterligare ingredienser för marinader.