Kaffe är en favoritdrink av ett stort antal människor. Verkliga finsmakare föredrar en naturlig vanilj, och med viss förakt hänvisar de till lösliga granuler. Detta är helt motiverat – den andra versionen av kaffe är mer sannolikt en surrogat, värdelös och inte för smaklig.
Brew kvalitet kaffe – en riktig konst, som inte kan förstås av varje person. I öst menas det att detta kräver en riktig talang – som de säger, en naturlig gåva. Men om du vill desperat upptäcka möjligheten att laga en läcker, doftande och rik drink ska du prova det. Och du kan göra det nästan när som helst, hemma.
Contents
Kaffe med skum: hur man lagar mat?
Kaffe med mjölkigt skum kallas cappuccino. För att underlätta det i en speciell enhet – professionell, halv professionell eller hushålls kaffemaskin, utrustad med all nödvändig utrustning för snabb skapande av sådana drycker.
Men om du verkligen vill och försöker kan en riktig cappuccino kokas även i ett Turk, hemma.
Cappuccino är känd för sitt täta skum från mjölk eller grädde. I restauranger serveras det ofta med ett mönster som täcker det mycket mjölkiga skummet.
Ritningarna visar vanligtvis enkla figurer – löv, hjärtan, bubblor och andra ornament.
Mjölk eller krämigt skum är lättast att göra med en speciell maskin. Det har traditionellt en cappuccino, avsedd direkt för dessa ändamål. Men om du inte har någon hemma kan du förbereda skummet separat med andra köksapparater.
För att göra ett tätt skum för kaffe hemma behöver du grädde eller mjölk, och det andra alternativet är konstigt nog, mycket att föredra. Mjölk måste nödvändigtvis vara fet – minst 3%. Det är mycket önskvärt att använda för detta ändamål en naturlig produkt, men affären kommer också att passa om perioden för dess acceptabla lagring inte är för lång.
Slå mjölken i ett skum hjälper dig följande enheter:
- Corolla från mixern (manuell piskning);
- Mixer (automatisk piskning);
- French-press;
- Blender.
Gör skummet i dessa enheter tyngre än i cappuccino, men det är möjligt, med försiktighet och försiktighet.
Allt som du behöver fortsätta – laga mat “Rätt” drick och komplettera den med de mottagna “Tillbehör”.
Ganska läckra är drycker, smaksatta med choklad eller karamell toppning, lönnsirap, olika kryddor (kanel, vanilj, ingefära, etc.).
Det enklaste sättet att få skum
För de som inte är vana att gå på komplicerade sätt har tillverkare utvecklat speciella lösliga drycker som hjälper till att uppnå önskade kakor på ytan av kaffe på bara två minuter. En av dem – «Nescafe Crema».
Råmaterialet i sig är inte granulärt och är ett fint pulver. Allt som krävs för dig att göra kaffe med skum – häll en tesked pulver med brant kokande vatten. Sant luften “Komponent” snabbt lösa sig, och kommer inte vara lika gott som om du förbereder det från mjölk eller grädde själv.
Men det här alternativet kommer att vara acceptabelt för kaffeälskare med skum, som ständigt är upptagna med någonting eller tillbringar större delen av sin tid på jobbet.
“Rätt” espresso på turkiska
kock “Rätt” En doftande drink hemma är inte lika lätt som det kan tyckas vid första anblicken. Kaffe är ett ganska nyckfullt råmaterial, och om du bara håller den i ett Turk över eld under en viss tid kommer inget bra att komma av det.
Om du har en kaffekvarn hemma, föredrar du att köpa kaffebönor. Du kan självständigt slipa dem, och du kommer vara helt säker på råvarans naturlighet. Om du inte har en enhet, välj den bästa drycken. I detta avseende väl etablerade varumärkesprodukter «Paulig» och «Carte Noir». Att köpa på pengar i denna plan är inte precis värt det – åtminstone kan surrogater tyckas helt smaklösa för dig. Och glöm inte deras effekt på hälsa och vikt.
Att laga espresso i en kalkon är det nödvändigt med en sådan princip:
- Häll den nödvändiga mängden pulver i kalkon;
- Tillsätt vatten (vanligtvis vid rumstemperatur eller lite varm men inte varm och inte kokande);
- Placera behållaren på spisen, sätt i mitten av elden;
- vänta;
- När skum uppträder på ytan av drycken, ta bort behållaren från plattan och vänta tills den sätter sig fast;
- Låt inte koka i något fall – om så händer kommer du att stöta på överdriven bitterhet;
- Efter att skummet har avgjort, lägg kalkonen på spisen igen;
- Upprepa manipuleringarna 3 till 7 gånger beroende på vilken styrka av kaffe du tänker få.
- Mer än 7 gånger för att fälla skum rekommenderas inte – drycken kan bli för stark och “Styv” att smaka.
Detta är allt som krävs av dig för att förbereda riktigt kaffe. Om du gillar kryddiga drycker rekommenderar vi att du lägger kanel eller naturlig vanilj till markkornen. Detta borde ske vid fallet som faller i sömnpulver till Turk. Toppings läggs vanligtvis i sista vändningen, när vätskan redan hälls i långa glasögon. Och endast i slutet är överlagret mjölkskum. Det slutliga tillverkningsstadiet är tillämpningen av “Mönster” om någon.
Den mest goda kombinationen med följande toppings:
- karamell;
- choklad;
- mjölk;
- vanilj;
- Nutty.
Vissa finsmakare föredrar toppings “Hårdare” – nämligen med smaken av rom eller sprit.
Glace
Glyase – en annan version av drycken, som inte lämnar likgiltiga även de mest kräsna gourmerna.
Matlagning det är enkelt, men resultatet kommer att glädja både hushållet och de sofistikerade gästerna.
För att laga glace, måste du laga espresso. För att smaka kan du lägga till socker, även om det antas att en sådan komponent i det här fallet är klart överflödig – det kan “Förenkla” färdig förfinad dryck.
Glyse serveras i långa glasögon, som cappuccino. Häll den resulterande espresso i disken, och lägg sedan till kräm eller mjölkglass i glasögonen. Dekorera när servering är också möjligt glass. På toppen av dryck-efterrätten kan du strö med små chokladflis, granulat av snabbkaffe, kakaopulver, krossade nötter. Om du har topping – häll den erhållna behandlingen och dem, men överdriv inte med mängden.
Du kan också lägga likör eller rom i glasyren. Mycket harmonisk med nut nutty smaker – från hasselnötter till kokosnöt.
På grund av glassen kommer glasyren att erhållas med skum, garanterat, och inga ytterligare manipuleringar för dess beredning kommer att krävas från dig.
Om du inte är stark i att göra sådana kulinariska läckerheter eller bara spara tid och du inte har tid att piska mjölk i ett skum, försök alternativet med en blick – drycken blir oerhört välsmakande och uppfyller dina första önskemål.
Du kan snabbt servera en sådan efterrätt, som löser problemet med förfriskningar för oväntat oväntade gäster. Kom ihåg att den krämiga fyllningen i frysen aldrig blir överflödig hemma!
Inte alla kan förstå konsten att göra kaffe. Men om du studerar länge och försöker hårt, kommer du säkert att lyckas!
No Comments