Matlagning en läcker sommarrätt – en salat av auberginer med tomater och vitlök

Sommaren är nöjd med överflöd av olika grönsaker, varifrån du verkligen kan laga mat. Äggplantor kan användas inte bara i grytor och andra andra kurser, men även i sallader. De är närande och mycket välsmakande. Det finns många olika recept, som vi kommer att prata om nedan.

Recept på sallad från äggplantor med tomater och vitlök

Speciellt länge i sommarvärmen, vill du inte stå nära kaminen, så många hemmafruar föredrar lätta recept. Denna sallad ingår i denna kategori. Dessutom är de nödvändiga ingredienserna nästan alltid i kylskåp på sommaren.

För detta recept, ta dessa ingredienser: 4 äggplanter, en vitlök, 4 tomater, 9 vitlöksklyfta, 1 msk. En sked socker, dill, persilja, salt, peppar och olja.

• Börja med huvudkomponenten, som ska skäras i en medium kub, tillsätt salt och låt i 30 minuter. Denna procedur kommer att bli av med onödig bitterhet. Efter det att tiden har gått, skölj blåen i rinnande vatten. Skär lökarna i små kuber.
• Värm lite olja, lägg lök och strö socker i en stekpanna. Tack vare detta kommer löken att bli som karamell. Efter att ha köpt en gyllene färg, lägg till blå och simma under locket på minsta värme tills det är klart;
• För att göra en varm sallad, överför innehållet till den valda matningsskålen, tillsätt tärnad tomater, hackade grönsaker, passerade genom vitlökspressen. Sedan sätta salt och ättika, och sedan blanda allt grundligt och servera omedelbart.

Recept på sallad från bakade äggplanter, tomater och paprika

Denna grönsaker mellanmål är beredd snabbt. Den är perfekt kombinerad med olika sorters kött, och är särskilt gott med shish kebab. Dessutom diversifierar denna maträtt menyn till vegetarianer. Grönsaker kan lagas både i ugnen och på grillen.

För detta recept, ta dessa ingredienser: 2 äggplanter, paprika och vitlöksklyfta, 3 tomater, en glödlampa, en massa grönsaker, 1 msk. sked citronsaft, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja, socker, peppar och salt.

• Grönsaker och gröna tvättar och dränerar. Hela blå och paprika låg på ett bakplåt, som tidigare var täckt med pergamentpapper. Smaka på grönsaker på flera ställen för att förhindra att de spränger. Baka i en ugn uppvärmd till 220 grader. Peppar kommer ut efter 25 minuter och blå i 45. Det är viktigt att grönsakerna är mjuka. Om du vill ta bort skalen täcker du kakan med matpapper och lämnar i 15 minuter.
• Bakade grönsaker och tomater ska hakas i kuber. Lökskala och slipa i halva ringar. Hoppa över vitlöket genom pressen och hugga grönsakerna;
• Kombinera alla beredda grönsaker, tillsätt socker, salt och peppar. Blanda väl, tillsätt citronsaft och smör. Låt disken vara i kylskåpet.

Salladrecept med aubergine, tomat och ost

En annan version av sommarsalat, som tack vare osten blir mer tillfredsställande, och den ovanliga marinaden gör den original och väldigt god.

För detta recept, ta följande komponenter: 2 äggplanter, 8 tomater, 8 msk. skedar av olivolja, 225 gram fetost, 1,5 msk. skedar balsamvinäger, 1 msk. skedad basilika, 200 ml gräddfil, salt, peppar och paprika.

• Det första du behöver göra är att ta bort huden från tomater. För att göra detta, sänk dem under några sekunder i kokande vatten, efter att ha korsat. Därefter skär de färdiga tomaten i två halvor och placera dem på ett bakplåt, vilket var täckt med pergamentpapper, skuren uppåt. Strö dem med olivolja och baka i en timme vid 200 grader. Därefter coolt;
• Nästa steg i förberedelsen av sallad – skivning av blåa skivor över. Bredden ska vara ca 1 cm. Sprid på bordet, salt på varje sida och lämna i 20 minuter. Torka med en servett och smörj varje bit med olivolja och krydda med peppar. På varm olja steka alla portioner på vardera sidan i ca 20 minuter;
• Ta en stor skål och sätt 6 msk. skedar av olivolja, hackad basilika och balsamvinäger. Blanda allt och lägg äggplanterna i den beredda marinaden.
• Det är dags att servera en sallad. Ta tallrikarna, lägg salladsblad och på dem i godtyckliga ordning tomater och äggplantor. Tillsätt maträtten med ost och strö med resterande marinaden. Servera med gräddfil och paprika.

Recept på sallad med stekt aubergine och tomater på koreanska

Koreanska sallader är mycket populära, och alla tack vare deras piquancy. Detta är ett utmärkt tillskott till någon form av kött. Det tar ungefär en timme att laga mat.

För detta recept, ta följande komponenter: 2 äggplantor, tomat och paprika och lök, 4 vitlöksklyftor, 1 msk. sked av vinäger, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja, 1 tesked socker, salt, peppar och gröna.

• Blå tvätta, skala och skära längs plattorna. Lägg dem på en plan yta och salt på båda sidor. Lämna på i en halvtimme, och efter tiden kramade ut den formade saften och stek i olja tills en trevlig ruddy skorpa. När de kyler, skärs i remsor;
• Därefter handskas med sötpeppar och tomater, som du behöver skära i remsor, men hugga löken med halvrotar. Och lägg grönsakerna till det blå. Spice vitlök och kryddor genom pressen. Skicka sedan hackade gröna. Blanda noga och lämna i en halvtimme.

Recept på en varm sallad från äggplantor och tomater på en grill

Sommar är tiden för picknick och resor till dachas. Till en shish kebab är det möjligt att förbereda en god och enkel maträtt, som inte kräver några kulinariska färdigheter. Mängden produkter beräknas på 4 portioner.

För detta recept, ta följande ingredienser: 6 äggplanter, 1/4 msk. olivolja, 2 vitlöksklyftor, 1,5. Art. körsbär, gröna lök, 2 msk. sked av kapers och balsamvinäger, 3 msk. skedar hackad persilja, salt och peppar.

• Blå skär i små cirklar och olja dem. Placera på ett galler och stek på en uppvärmd brazier på varje sida i 2 minuter. Det borde resultera i en rödbrun. Delar på skålen;
• Till dem lägger körsbäret, halverat. Stänk hackad lök och persilja. Där skickas även strimlad kapris och vitlök.
• Separat, kombinera ättika och olja, tillsätt salt och peppar, blanda väl och strö sallad med den beredda såsen.

Recept på sallad med auberginer och tomater “Caprese”

En välkänd italiensk maträtt kan tillagas av grönsaker som finns i trädgården och i varje butik. Den kan kokas för en semester, en picknick och en vanlig middag. Kokningstid – 20 min.

För detta recept, ta följande komponenter: 2 aubergine, 100 g av rödlök, en klyfta vitlök, 35 g olivolja tryffel olja, 50 g krossad parmesan, soja och balsam lotioner, och en annan 225 g mozzarella ost, 100 ml olivolja av smör och 350 g körsbär.

• För att börja det kostar det att marinera mozzarella. För att göra detta, skära bollarna av ost i tunna skivor och häll i sojasås, smör och strö med hackad vitlök. Lämna i 20 minuter;
• Blå skärs i tunna cirklar som inte överstiger 0,5 cm. Placera dem på ett bakplåt och täcka med pergamentpapper, vilket måste vara väl oljat. Sätt bakplåten i ugnen, värmd till 200 grader. Koka i 20 minuter. upp till guldfärg;
• Körsbär skuren i halvor och hugga löken i halva ringar. Kombinera och mixa med dina händer. Skicka sedan balsam, smör och hackad vitlök.
• Ta en långsträckt maträtt och lägg ut, växla det blå med osten. Häll marinaden. På sidorna låg tomater med lök. Strö över krossad ost och gröna på toppen. Strö över toppen med tryffelolja.

Som du kan se, med stekt äggplanter kan du laga många olika rätter som inte bara är läckra, men också användbara. Sommarrecept hjälper till när du behöver behandla någonting oväntat oväntade gäster.