Rassolnik med pärlbyg - enkelt och användbart | pangudownloads.com
Matlagning välsmakande

Rassolnik med pärlbyg – enkelt och användbart

Under de senaste åren har mänskligheten kommit upp på många sätt att förbereda pickle: med korn, ris, svamp, fisk, vegetarisk och andra. Rassolnik är inte bara soppa med pärlbyg, baserat på kött eller svampbuljong. I sitt recept måste innehålla saltade eller lätt saltade gurkor. Vi föreslår att notera några recept av picklesoppa med pärlbyg.

Pearl bygg är en av de billigaste och mest användbara spannmålen. Det har en stor mängd spårämnen, vitaminer, aminosyror. Om det är som gröt passar denna produkt långt ifrån alla, så i soppen går det på hurra.

Hur man förbereder en pärlbyg

Rassolnik med pärlbyg - enkelt och användbart

Att pärlbarn visade sig vara välkokt och välsmakande, det måste blötläggas innan du börjar laga maträtten.

Groatsna ska sköljas, hällas med kallt vatten och låt stå i 5-10 minuter (så att det blir bättre tvättat). Därefter tvättas fröerna noggrant och fylls med kokande vatten, de står i minst en halvtimme. Under denna tid är det lämpligt att börja laga rassolnik.

Ofta är hemmafruarna intresserade av hur mycket korn ska bryggas i soppan. Det beror på spannmålen själv (ålder, betyg), och även om det blötläggs. Om kornen blötläggs i kokande vatten, som beskrivits ovan eller i kallt vatten för hela natten, bör de mjukna efter 30-40 minuter.

Utan blötläggning kokas perlivkaen i en och en halv timme. Var uppmärksam på hur många månader päronkorn är, ju äldre det är, desto längre måste det kokas.

Många gillar inte att buljongen i soppfräsarna med pärlbjörn blir luddig, med en blåaktig kant, så de kokar gröt separat. Då uppstår frågan: hur rätt att laga en pärlbyg för soppa? Det finns 2 alternativ.

Den första är att svetsa croupen helt, skölj och tillsätt till pickle i 5 minuter innan plattan är avskuren. Den andra - koka tills hälften kokas, tvättas och läggs i en panna i matlagningen. Hur mycket tid att laga en pärlstav separat - beror på om du blötlägger det eller inte.

Ett recept med njurar

Enligt det klassiska receptet bör slaktbiprodukter innehålla biprodukter (lever, lungor, njurar, hjärtan) och inte kött. Försök att förbereda rassolnik på grundval av unga njurkött, ett sådant recept avslöjar den fantastiska smaken av maträtten.

Hur många gurkor att lägga till beror på storleken på kapaciteten, mängden salt och andra ingredienser. Vårt recept är utformat för en 3-liters kruka.

ingredienser:

  • pärlbyg - 60 g;
  • njurkött - 300 g;
  • 3 potatis
  • 1 liten morot
  • en stjälk av selleri - 2 stycken;
  • saltad gurka - 3 stycken;
  • 1 lök
  • grönsaker av dill och persilja, persilja rot - att smaka på;
  • peppar ärtor svart - 5 st.
  • peppar doftande - 2 st.

beredning

Detta recept kräver samvetsgrann rengöring av njurarna, för att inte försämra smaken och lukten av rassolnik. Biprodukter måste blötläggas i rent vatten i minst 6 timmar, efter att ha klippt av fettveck och filmer från dem. Vatten under denna tid rekommenderas att byta minst tre gånger.

Förbered pärlbyg (skölj och suga i kokande vatten, byt kylvattnet regelbundet till varmt).

Nypa njurarna i en separat kastrull i 30 minuter, skära sedan i bitar.

Skal gurka. Skal koka i vatten i en kvart i timmen och kasta sedan bort. I den resulterande saltlösningen kasta hakade gurkor, koka dem i 10 minuter.

Koka en halv liter vatten i en kastrull, häll i njurarna, koka i en halvtimme.

Skär grönsakerna (morötter, lök, selleri och persilja rot), lägg grytan till njurarna.

Efter 5 minuter hälls den blötläggda pärlbyggen i pannan.

Efter en kvarttimme lägger du till potatisbladen. Därefter kokas soppen tills potatisen är klar.

I sista skedet lägger du till rassolnik betade gurkor, kryddor och om nödvändigt salt. Koka i 10-15 minuter.

Krydda soppen med hackade örter, täck och ta bort från värme. Hur mycket glädje kommer hushållet att ha när de försöker denna rassolnik!

Recept med lax

Rassolnik med pärlbyg - enkelt och användbart

Fisksoppa med pärlbarber kommer att lägga till styrka och friskhet i kroppen. Detta speciella recept av rassolnik ger skålen en kryddig salt smak, en ljus behaglig doft.

Den mest utsökta rassolniken erhålls från lax, men i vissa fall kan den ersättas med gädda.

ingredienser:

  • pärlbyg - 0,5 glas;
  • lax - 0,5 kg;
  • morötter, lök - 1 st.
  • syltade gurkor - 2 st.
  • rodd av persilja, salt, gröna till smak;
  • olivolja - 1 msk. sked;
  • tomatpuré, mjöl - 1 msk. sked.

beredning

Först måste du koka fisken separat (i 30 minuter), lossa den från benen, skär i stycken av vilken form som helst.

Skicka den beredda pärlbyggen till pannan med vatten. Det är inte känt hur lång tid det tar att perlovken blir mjuk, men om den blötläggs, är det redan möjligt att sprida potatis i kuber till det på 15 minuter. Brew i en halvtimme.

Morot och persilja rotskiva på en stor rivare, skär löken. Alla dessa ingredienser rassolnik stek i en panna tills guldfärgade, häll mjöl till dem och förhindra, sätt tomatpasta. Stew i 2 minuter och överför till kokande buljong.

Skär gurkorna i remsor och lägg dem till pannan, koka i 15 minuter.

Lax, laxblad, kryddor, salt sätta i fisksoppa med pärlbyg och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.

Det är det hela enkla receptet för en fiskrasolnik.

Recept med svamp

Soppor med pärlbyg och svampar är extremt näringsrika och användbara. Om du håller dig snabbt eller enkelt och bestämt dig för att göra en pickle på grönsaksbuljong, lägg den till med svamp. Detta recept innehåller mushrooms, men du kan komplettera pickle med andra doftande svampar.

ingredienser:

  • 60 g pärlbyg;
  • mushrooms - 200 g;
  • unga potatisar - 5 st.
  • gurkor salt liten - 4 st.
  • 1 stor morot
  • lök - 2 st;
  • saltlake från gurkor - 1 glas;
  • mjöl och tomatpasta - 40 g;
  • liten selleri rot - 1 stycke;
  • Peppar och salt till smak, vegetabilisk olja - efter behov. I inlägget finns det dagar då jämn vegetabilisk olja inte får förbrukas, tillåter receptet för gurka med svamp att inte använda olja när man steker.

beredning

Våt den stuvade, tvättade perlovka i en halvtimme. Under denna tid måste du göra en rostat bröd.

Gurkor, skurna i små kuber, lägg ut i en separat kastrull.

Lök med svampar i olja.

När croupen är kokad skär du skivad potatis, riven morötter och sellerirot i en kastrull.

När grönsakerna är kokta, sätt löken och svampen i en pickle. Brand för att göra det tystare, laga i 10 minuter.

Rassolnik med pärlbyg - enkelt och användbart

Häll saltlösningen från gurkorna och, eftersom detta recept på betning är speciellt, lägg till tomatpasta till det. Stäng av ugnen efter 5 minuter.

Några rekommendationer för beredning av svamp soppa med pärlbyg: om torkade svampar används, bör de tas 2 gånger mindre än färska och blötläggs i vatten i 3 timmar.

Om matlagningen planeras med skogsvamp, måste de kokas i saltat vatten innan du stekar och dränerar vattnet.

Mättad aromatisk svampbuljong på en stund kommer att locka alla på middagsbordet.

Det spelar ingen roll vilket recept du valde att välja (kött, svamp eller fisk), det viktigaste är ett gott humör och en del av själen i den färdiga maträtten. Bon appetit!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

1 + 8 =