Sallad från kokta morötter: goda och goda snacks baserade på en välkänd grönsak

Kokade morötter är naturligtvis inte den mest utsökta produkten, om du konsumerar den i ren form. Ändå är det nästan lika användbart som den färskroten, och därför måste den ätas. Och för detta finns det en mängd recept för läckra och ursprungliga rätter, som innehåller denna komponent.

Särskilt populär i detta hänseende är en sallad med kokta morötter. I princip, även i sammansättningen av vår traditionella “Olivier” omfattar nästan alltid denna opretentiösa komponent. Därför kan de diversifiera nästan något kallt mellanmål.

Sallader är en utsökt, original och aptitretande maträtt, som är relevant inte bara på semester, men också på vardagar. Om vi ​​pratar om närvaron av morötter i dem, är det självklart mer användbart det mellanmål där det förekommer i fräsch form. Men vad gäller betor – allting är motsatsen. Färskbitar är ganska farliga, det kan störa matsmältningen.

Även fräsch, pressad från denna rot, måste försvaras på ett visst sätt före direkt användning. Därför måste böterna kokas för alla sallader, inklusive sill under en päls.

Om du inte kan äta rå morötter, kan du använda den i kokta sallader och till och med malet kött för kotletter. Och vi kommer att berätta de utmärkta recepten för sallader från kokta betor och morötter.

Kaloriinnehåll, sammansättning och användbara egenskaper hos kokta morötter

Om vi ​​pratar om fördelarna och skadorna på kokta morötter kommer det att finnas en klar fördel i första riktningen. Åtminstone för att denna produkt behåller nästan alla värdefulla egenskaper hos färskt. När värmebehandlade, förlorar inte morötter, till skillnad från nästan alla andra produkter, deras användbara mikronäringsämnen.

Fördelarna med en kokad rot är nästan samma som “Orörd”. Men det har någon skada – det är sant, det gäller bara de som grönsaket i princip är kontraindicerat av hälsoskäl eller närvaron av allergiska reaktioner.

Rå morötter har ett kaloriinnehåll på 32-35 kcal per 100 gram produkt, medan kaloriinnehållet i kokta morötter inte överstiger 25 kcal per 100 gram produkt. Det är sant att vi bara talar om rena rotgrönsaker. Om du lägger till vegetabilisk olja på den, eller till och med banal citronsaft, kan dessa nivåer variera.

Vilken morot är mer användbar – kokad eller rå?

Denna fråga är ganska kontroversiell. I en våtrotskultur är många vitaminer koncentrerade, vilket till exempel ökar synskärpa. Kokt grönsaker är inte helt, men förlorar delvis den här egenskapen. Men de kokta morötterna är mycket mer användbara när det gäller anti-cancer egenskaper. Vid matlagning jäsas rotskörden på ett visst sätt och börjar syntetisera dubbelt så mycket användbara antioxidanter som skyddar kroppen mot cancerprocesser och bildandet av tumörer av någon etiologi.

Dessutom är denna produkt oumbärlig i kostnäring, vilket visas i en mängd olika patologier i orgorna i mag-tarmkanalen. Kokade morötter används ofta för fluktuationer i blodtryck, anemi (anemi), förlust av styrka, stressiga tillstånd.

Det är användbart i alla sjukdomar och störningar i hjärt-kärlsystemet. Det används i dieter i kroniska njure- och leverpatologier.

Det är mycket värdefullt för dem som lider av förstoppning, eftersom det innehåller mycket grova fibrer, som noggrant rensar tarmarna och normaliserar sin peristaltik.

Recept av rätter baserade på kokta rotgrönsaker är ganska olika, och du kan välja en som passar din smak och ditt hushåll.

Enkelaste sallad baserad på betor och morötter

Den mest enkla och berömda salladen med tillsats av kokta betor och morötter är vinaigrette. Det serveras på bordet, inte bara på semester, men också på vanliga dagar, eftersom det har en massa användbara egenskaper. Minst en vinaigrette “Vet hur” normalisera stolen och optimera tarmmotiliteten.

För att förbereda en sallad behöver du:

1. Biet – 5 stycken;
2. Morötter – 5 stycken;
3. Äpplen är sura – 2 stycken;
4. Pickled gurkor – 4 stycken;
5. Gröna ärter är konserverade – en burk (vissa lägger vita kokta bönor);
6. Extra jungfruolja;
7. Nypressad citronsaft;
8. Blandning av paprika;
9. Andra kryddor och kryddor till smak.

Instruktioner för beredning:

• Koka betor och morötter i en stor mängd vatten. Koka grönsaker i ungefär en timme, och innan du tar bort från plattan måste du kontrollera tillgängligheten med en gaffel. För att göra detta är det nödvändigt att genomborra rotskörden – om den har blivit mjuk i sin struktur kan den avlägsnas från elden;
• Töm vattnet från grönsakerna och låt dem svalna helt (det är bäst att laga dem på kvällen så att de kan svalna över natten);
• Rotgrönsaker skalar och skärs i små, jämnaste kuber;
• Skala äpplen från skalen och ta bort kärnan. Skiv dem med samma kuber som de viktigaste grönsakerna. Liknande manipuleringar gör med gurkor;
• Töm vätskan från ärterna. Alla skurna ingredienser placeras i en salladsskål. Blanda i en separat behållare olivolja med citronsaft, tillsätt kryddor till din smak (till exempel olivolja eller italienska örter), saladsalm massa, krydda med hennes dressing, mixa;
• Delar av sallad kan dekoreras med färska örter.

Denna maträtt är utmärkt för menyn av de som följer en diet, både mina medicinska indikationer och för att förlora vikt.

Höstsallad med kokta morötter

Denna enkla men väldigt tillfredsställande och ursprungliga maträtt från kokta morötter har redan många beundrare trots att det förekommit nyligen i våra moderlands utbredningar.

Du behöver:

1. Morötter – 2 stora bitar;
2. Mushjön marinerad – 250 gram;
3. Lök – ett huvud av medelstorlek;
4. Valnötter (skalade och krossade) – ett halvt glas;
5. Vegetabilisk olja.

Instruktioner för matlagning:

• Koka morötterna tills de är färdiga (kontrollera med en gaffel) och låt det svalna. Mala på något bekvämt sätt. Vissa föredrar att gnugga köttet på rivaren, men vi rekommenderar fortfarande att du skär den i små kuber.
• Med svampar smälter marinaden och skär dem också i små bitar. Fäst på morötter;
• Lökhack och servera i en stekpanna på vegetabilisk olja. Vissa hemmafru föredrar att laga mat med en ny lök som blöts i marinaden, men när den ingår i salladsresten, visar det sig att det är mer mildt och verkligen “Höst”;
• Blanda alla ingredienserna tillsammans, sätt in ett halvt glas krossade valnötter till dem;
• Smaka med majonnäs eller gräddfil.

Förresten, denna sallad kan användas inte bara som en separat maträtt, men också som en pasta för smörgåsar eller rostat bröd. Det blir väldigt gott!

Morot ätpinnar

Recept av morotkoteletter från kokta morötter finns mycket, och alla är anmärkningsvärda på sin egen väg. Om du är en fläkt av grönsakskutlar, var noga med att försöka laga mat själv och ditt hushåll så enkelt, billigt, prisvärt och viktigast av allt – en hälsosam maträtt.

Du behöver:

1. Morötter (förkokt och skalad) – 1 kilo;
2. Gräddfilm eller mellanskikt – 2 matskedar;
3. Sockervit raffinerad – ½ matskedar;
4. Kycklingägg – 2 stycken;
5. Semolina – 2,5 matskedar;
6. Vete mjöl (första klass) – 2,5 matskedar;
7. Saltkokt eller iodiserat – ½ tesked.

Instruktioner för matlagning:

• Koka morötterna på en liten eller medelstor rivare;
• Blanda den resulterande pulveriserad massan med resten av ingredienserna – gräddfil, mjöl, semolina, ägg;
• Sdoritblandning med socker och salt, gnugga noga tills mjuk konsistens;
• Ge det resulterande testet lite insisterande – under denna tid bör mancha svälla lite. När en halvtimme har gått, bilda små runda koteletter ur massan och rulla dem i mjöl;
• Förvärm oljan i en stekpanna och skicka där “Halvfabrikat”;
• Rosta till kokt tills kakorna är greppade och täckta med en rodig skorpa;
• Servera denna maträtt bäst med hemlagad gräddfil.

Din kost ska vara balanserad och hälsosam, och det är helt enkelt omöjligt utan att innehålla grönsaker i kosten i olika variationer. Prova disken med kokta morötter, som ges i den här artikeln, och se till att grönsakerna är otroligt läckra och saftiga.

Bon appetit!