Matlagning välsmakande

Spicy vingar: recept och beredningsmetoder

Smakande och skarpa, de har länge blivit en riktig kulträtt i Amerika. I vårt land har gourmeter träffats relativt nyligen, men de kunde snabbt bedöma all sin värdighet. Naturligtvis talar vi om skarpa kycklingvingar. De kan kokas friterad, i ugnen och på grillen är de läckra och på egen hand, och som ett ölmat, och i kombination med en bordsdisk eller någon sallad, blir den en näringsrik lunch eller middag.

Hur man lagar heta kycklingvingar? Det finns många recept för denna maträtt. De kan användas både i klassisk form och göra egna anpassningar för att få det perfekta resultatet.

Spicy vingar i ugnen

Denna variant av skålen kan bli en idealisk het, det räcker bara för att komplettera den med din favoritfett.

För att förbereda heta vingar i ugnen för fyra portioner krävs följande ingredienslista:

Spicy vingar: recept och beredningsmetoder
  • Vingar av kyckling - 1 kg;
  • sås soja - 2 matskedar;
  • olivolja - 1 msk;
  • Tabasco (detta är en sorts sås) - 2 matskedar;
  • lönnsirap - 1 matsked
  • vetemjöl - 2 matskedar;
  • vegetabilisk olja - 1 msk;
  • vitlök krossad - 1 tsk
  • paprika mark - 1 matsked
  • rödpepparpulver - att smaka på.

Metod för framställning:

  1. Temperaturen i ugnen ska vara 200 ° C.
  2. Medan hon värmer upp, måste du förbereda vingarna. För att göra detta sköljs de väl och skärs i fogen.
  3. Blanda mjölet med paprika, peppar och vitlök i en separat kopp.
  4. Lägg vingarna i en påse, fyll den med en blandning av mjöl och kryddor, skaka så att kryddorna är jämnt fördelade.
  5. Täck bakplåten, som kan användas i ugnen, med folie och olja den med olja. Placera vingarna på toppen. Att hålla i en ugn på tjugo minuter.
  6. Medan skarpa kycklingvingar i ugnen bakas, måste du förbereda glasyren. För att göra detta tar vi och blandar lönnsirap med Tabasco sås, lägg till olivolja och sojasås.
  7. Ta vingarna från ugnen (utan att stänga av), smörj glasyren och återgå till ugnen i fem minuter.
  8. Ta bort vingarna igen, vrid och glasera på baksidan. Håll i ytterligare fem minuter i ugnen.

Marinade för vingar

Ett bra sätt att laga kycklingvingar på något sätt, inklusive i ugnen, är att använda en marinaden. Smaken av den färdiga maträtten beror i stor utsträckning på den. Det finns många recept baserade på användningen av olika ingredienser, men den mest populära (också lätt att förbereda) anses vara en akut marinad för kycklingvingar.

För att göra det behöver du:

Spicy vingar: recept och beredningsmetoder
  • sojasås - 3 matskedar;
  • vin eller äppelcidervinäger - 2 matskedar;
  • paprika (slipad) - 1,5 matskedar (mängden kan variera beroende på hur mycket akut marinade du vill få);
  • peppar doftande svart - att smaka på;
  • salt - till smak (det är viktigt att inte överdriva det).

Alla ingredienser ska blandas noggrant och placeras i denna marinade heta vingar, rekommenderar receptet att vänta 60 minuter före tillagning. Under marineringen bör vingarna omröras periodiskt. Du kan laga sådana vingar i ugnen. Men om de krävs för en picknick resa kan du sätta dem ihop i ett paket med marinaden. På vägen skakas sådana vingar periodiskt.

Spicy vingar på grillen

Vilken maträtt som helst i utomhus, förvärvar en otrolig arom och unik smak som inte kan uppnås i ugnen. Skarpa vingar på grillen är inget undantag. Denna maträtt är bara perfekt för en trevlig utflykt och picknick.

Följande ingredienser kommer att krävas:

  • Vingar - 10 stycken;
  • honung - 2 matskedar;
  • tomatsås eller pasta - 150 g;
  • vinägervin - 2 msk. (om inte, kan du använda ett halvtorkat eller torrt rött vin)
  • 6 vitlöksklyftor;
  • Kryddor, peppar och salt - efter smak.

Att laga maträtten är lätt:

Spicy vingar: recept och beredningsmetoder
  1. Först måste du förbereda marinaden: utspädd tomatpasta i vinäger (eller vin); blanda kryddor (var noga med att lägga till söt och svartpeppar, samt koriander, plus din favorit kryddor) och tillsätt finhackad vitlök till dem. Häll i en blandning av utspädd pasta och ättika, sätt honung och mala försiktigt.
  2. Placera vingarna i marinaden i några timmar. Om du planerar en picknick, som kommer att laga skarpa kycklingvingar för detta recept, kan du marinera dem hemma på kvällen för att spara tid på matlagningen.
  3. Späd elden i grillen, lägg vingarna på gallret och pressa stavarna.
  4. Om det under brädet brinner för mycket, måste du hälla det med vatten (små i taget) från flaskan.
  5. Glöm inte att vippa vingarna så att de stekas jämnt.

Förresten, om sådana vingar är beredda på kvällen, och picknicken avbryts, kan de kokas i ugnen. Smaken blir inte värre.

Spicy vingar till öl

Som en aptitretare för en skumdryck gör du perfekt kryddiga vingar, beredda enligt det klassiska receptet som heter "Buffalo".

Du behöver följande produkter:

För vingarna och marinaden själva:

  • vingar av kyckling - 1 kg;
  • senap (helst ta en söt, men den vanliga kommer också att passa) - 2 matskedar;
  • några droppar Tabasco sås;
  • en och en halv kopp kefir (det är bäst att ha en fetthalt av 3,2%);
  • 6 vitlöksklyftor;
  • två teskedar paprika (jord);
  • salt (helst en stor) och svartjordpeppar - till smak;
  • greener;
  • olja - helst olivolja, men också lämplig solros (raffinerad) - under stekning ska den täcka vingarna med hälften.

För sås "Buffalo":

  • smör - 60 gram;
  • Tabasco sås - två - tre droppar;
  • två matskedar av tomatpuré eller sås;
  • vitlöksklyfta;
  • peppar och salt till smak.

preparatet:

Spicy vingar: recept och beredningsmetoder
  1. Blanda alla ingredienser i marinaden (förhacka vitlöket med en kniv eller med en kross).
  2. Placera vingarna i marinaden, blanda och kyla i fyra timmar.
  3. Efter att de skarpa kycklingvingarna har syltats, kan du börja förbereda friteringen - du måste hälla oljan på pannan och släcka den.
  4. Medan oljan värmer, bör du börja förbereda såsen: Blanda ingredienserna i en liten kastrull och sätt på en svag eld. Rör tills den når en jämn konsistens, undvik kokande.
  5. Önskar stekpanna i 15 minuter. Samtidigt måste de ständigt vändas över. De som inte gillar för feta rätter, kan laga vingar i ugnen.
  6. Avslutade vingar sätta på en pappershandduk för att bli av med överflödig olja.
  7. Lägg vingarna i en kastrull med sås och rör om.

Vanliga hemligheter och subtiliteter av matlagning

Spicy vingar: recept och beredningsmetoder

För att uppnå den perfekta smaken, munvattenfärgen och den förföriska doften av skarpa kycklingvingar, måste du ta hänsyn till några av de noggrannhetarna i deras förberedelser.

Oavsett om du lagar skarpa vingar i ugnen enligt receptet vi erbjöd, på grillen eller på något annat sätt, är det viktigaste att välja rätt produkt. Vingarna bör inte vara för stora. Du kan sträcka vingarna i handflatan - den ideala längden sammanfaller ungefär med avståndet mellan borsten och fingrarna. På vingarna bör det inte finnas några fläckar, inga blåmärken, blekrosa, klibbig yta och obehaglig lukt - indikerar också en produkt av låg kvalitet.

Efter tvätt, innan du lagar mat i ugnen eller på något annat sätt, måste varje vinglåt torkas med en pappershandduk - så det är bättre blött i kryddor och marinade. Innan du lägger i en kryddig marinaden för vingar, måste de punkteras med en tandpetare i en spetsig vinkel på flera ställen - så de blir blötläggs jämnare.

Det finns inget kött i vingarna och under matlagning brinner de helt enkelt, så de måste avlägsnas innan de lagas eller omedelbart klipps av.

Om så önskas kan någon hemmafru laga kycklingvingar enligt de erbjudna recepten. Kokas i ugnen eller på grillen, blir de en idealisk måltid till middag, för picknick eller fest. Passar perfekt vassa vingar till öl eller starkare vätskor.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

23 − = 15