Torsk med grönsaker

På grund av det höga proteininnehållet och låg fetthalt anses torsk vara en dietfisk. Det är väldigt näringsrikt och innehåller praktiskt taget ingen hälsokolesterolhalt. Digestion av proteinet i torsken är snabb och kräver inte att kroppen har stora energikostnader.

Vad är användbart för torsk?

Nutritionists rekommenderar att ta med torsk i barns kost, personer som lider av leversjukdom, hjärt-kärlsystem.

Torsk är också bra för dem som tittar på deras vikt, för att 100 gram fisk innehåller bara 69 kalorier. Det är källan till mer än trettio vitaminer och mineraler.

Har högt näringsvärde, torsk har en anmärkningsvärd smak. Vid matlagning används fisk för att laga första kurser, sallader, kalla och heta snacks. Fiskfiléer är stekt, saltade, rökt och bakat. Bäst av allt hålls torskens kvalitet vid släckning.

---

Om du lägger till grönsaker till fisken får du en mycket god och hälsosam maträtt.

Matlagningstips

Oavsett hur fisken kokas finns det flera allmänna rekommendationer för matlagning:

• Torskkött är lite torrt, så under matlagning är det nödvändigt att försöka att inte överdriva det.
• Om fisken har lagrats under lång tid kan det inte ha en mycket trevlig havslukt. För att eliminera det måste du sänka slaktkroppen i vatten, försur lite med ättika.
• Erfarna kockar uppmanas att koka torsk med en liten mängd vätska eller att underkasta sig vissa såser, i detta fall, är skålen noga med att vara saftigt.

Det finns en hel del recept, varefter torsken med grönsaker är stuvad eller bakad. Nedan listar vi de mest populära av dem.

Torsk med tomat och potatis

Det klassiska receptet för matlagningspott är ganska enkelt.

För honom behöver du följande ingredienser:

• 0,5 kg fiskfilé;
• 1 lök
• 5 små tomater;
• 3 potatis
• 2 ägg;
• 2 koppar grädde;
• selleri, salt och vegetabilisk olja.

Lök stekt till hälften kokt. Piece bitar av fisk, tärnad potatis, tomater sprids i en kastrull. Lägg sedan till lite finhackat selleri, salt och gryta i 5-7 minuter. Därefter hälls innehållet i pannan i förkokt sås (grädde grundligt blandad med äggulor) och fortsätt att stuka tills kokt.

Innan servering, torsk, inte lång stuvad med grönsaker, spridas på en tallrik och täckt med gröna.

Torskfiléer med grönsaker och tomatsås

Stewed torsk kommer att bli utomordentligt saftig och välsmakande, om du lagar den med tillsats av tomatsås.

För denna maträtt behöver du:

• 0,5 kg filéer;
• 2 morötter;
• lök;
• 1 kopp tomatsås;
• 2-3 laurbladen;
• rot persilja;
• salt;
• solrosolja och gröna.

I en stekpanna med höga kanter, bruna lökar, morötter och rot persilja. Vi överför i bitar en bit filé med svagt rostade grönsaker, tillsätt kryddor. Beredda ingredienser hälls med ett utspätt halvt glas vatten sås, täcka med lock och gryta. Den stewed fisken läggs ut på en maträtt och ströts med örter. Om så önskas kan skålen kompletteras med en skål: potatismos eller ris.

Funktioner för matlagning i ugnen

Recept av rätter från torsk med grönsaker, kokta i ugnen, njut också av välförtjänt popularitet. Till bakade filéer blev inte starkt overdried, rekommenderade erfarna kulinariska experter förbereder rätter i folie. Baka fiskfilé med potatis och tomater kan göras med följande recept.

Vi förbereder nödvändiga ingredienser:

• 800 g fiskfilé;
• 6 potatisar;
• 5 morötter;
• 10 bitar av körsbärstomat;
• 6 bitar av purjolök (för beredning av torsk endast deras nedre del används);
• 250 ml öl;
• salt och kryddor (timjan, vitpeppar, dragon).

Av folien bör göras 4 former i båtform. Tunt skivade skivor grönsaker läggs ut i form av lager: i början av löken, sedan potatis och tomater, sedan ovanpå filéer och täck med ett lager av rivna morötter. Häll i en liten öl i varje båt, tillsätt salt och kryddor. Mögelens övre del är insvept för att bevara fuktighet. Baka allt i en förvärmd 180 graders ugn i 30 minuter.

Torskfiléen, bakad i folie med grönsaker och kryddor, har en speciell juiciness och arom.

Du kan experimentera och lägga till andra grönsaker och kryddor (vit senap, rosmarin, citronjuice), det viktigaste – hålla sig till enkla regler: filé helst pre marinera i majonnäs, vitt vin eller öl, i form av de ingredienser som det rekommenderas att lägga gräddfil eller grädde. Torsk med grönsaker och kryddor, bakad i ugnen med iakttagandet av dessa rekommendationer, kommer att vara mycket känslig och smaklig.

Hur man lagar torsk i en multivariat

Det är mycket snabbt och enkelt att laga fiskfiléer i en multivariat. Du kan till exempel använda ett sådant recept.

Lök (2 st.) Och morötter (2 st.) Stektar i vegetabilisk olja under regimen “Frying”. Efter att grönsakerna har nått halvkokt, läggs toppstycken filé (700 g) ovanpå dem, salt, kryddor och lite vatten tillsätts. Multivark inställd på läget “Släckning” och laga maträtten i 30 minuter. Före servering sprutas fiskfilé med citronsaft och ströts med örter. I skålen kan du lägga till några säsongsbetonade grönsaker: squash, tomater, potatis.

Tänk på att tjockleken på skivorna av fisk eller biffar för matlagning multivarka bör inte överstiga 5 cm. Eftersom fisken är beredd tillräckligt snabbt efter det att timern driften av viljan att kontrolleras först av alla grönsaker.

För att förbereda en mer saftig och ömtålig fisk kan du använda en mängd olika såser: tomat, ostsmak, krämig.

Oavsett vilken recept du använder, torsk med grönsaker tillagas i multivarka kan med rätta anses vara en av de mest hälsosamma måltider, eftersom med denna behandling sparat alla de näringsämnen som är så rik på denna fisk.

Läcker fisk till dig och en trevlig aptit!