Vilken typ av påfyllningar för sushi kan användas, liksom hur man förbereder dem?

Sushi restauranger varje år blir allt populärare, men många vill inte ge mycket pengar för ett sådant nöje, så de lagar mat hemma. Som i alla fall kräver matlagning japanska rätter övning och kunskap, men resultatet kommer att vara värt ansträngningen.  

Vilka är lämpliga för sushi fyllningar?

Med det japanska kökets popularitet ökar även rätterna. Rolls och sushi har stor betydelse fyllning, eftersom det ger den önskade smaken. I princip kan du experimentera på detta område, men det är viktigt att veta vilka produkter som kan monteras.

Sushi fyllningsalternativ:

1. Oftast används fisk. Japanarna tar oftast rå fisk, men i våra restauranger och hemma brukar de sätta eller röka. Använd i allmänhet lax, öring och lax – det här är de mest populära alternativen som placeras inuti och täckt ovanifrån. Efter en viss behandling är också fräsch havsabborre tagit;
2. Rökt ål är väldigt populär. Den används också för att fylla och fylla på sushi;
3. Creamost och det mest populära alternativet – “Philadelphia”. Dessa är mjuka sorter, som huvudsakligen tillverkas av mjölk och grädde.
4. Krabba kött används för sushi, men krabba pinnar är lämpade för ett billigare alternativ, som oftast läggs i rullar i många billiga restauranger och hemma;
5. För att förbereda rullar sätta japanska omelett, kallad “Tomago”. För att göra det måste du slå 2 ägg och tillsätt dem 2 tsk brunt socker, en nypa salt, peppar och 1 tesked sojasås. Stek den uppvärmda stekpannan med olja och stek tunna pannkakor på vanligt sätt. Sedan behöver de rullas upp och skäras i remsor;
6. Tack vare olika grönsaker och frukter visar sig fyllningen att vara mer uppfriskande och saftig. Du kan lägga salt, färsk och syltad gurka, avokado, marinerad rädisa Takuang, grön sallad, morötter, paprika, tomater, korg, gröna lök och olika frukter;
7. Såsen är väldigt populär “Spicy”, vilket ger piquancy till olika fyllningar för sushi och rullar. Blanda majonnäs, rödpeppar och grönsakspasta av kimchi för dess beredning.
8. Att rulla rullar använder olika typer av sesam: vit och svart. För att avslöja smakkvaliteterna är den stekad;
9. Många recept innehåller i sin sammansättning tofu-curd, som är gjord av sojabönor. Det är intressant att denna produkt nästan inte har någon egen smak;
10. Fiskkaviar är mycket populära. För att laga mat, ta den röda laxkaviaren, som huvudsakligen läggs på topprullar. I det japanska köket är rosen på den flygande fisken Tobiko väldigt populär. I sin naturliga form har den en orange färg med en röd kant. Ofta används färgämnen, som gör att du kan bli grön, blekorange och till och med svart;
11. En annan populär japansk produkt är Shiitake-svamp. De odlas på träd;
12. I recepten för sushi fyllningar hemma används en enklare och vanligare ingrediens – kyckling, som kokas, stekt och rökt.
13. Fisk och skaldjur är väldigt populärt. Inåt och över läggs kokta räkor, och du kan ta både kungliga och vanliga små. Hemma och i restauranger, använd musslor kött, som har en original och trevlig smak;
14. Wasabi är en grön tillsats, som kallas grön pepparrot, men det är det faktiskt inte;
15. Den mest populära såsen att göra hemma är en fyllning för sushi – majonnäs;
16. Ovanlig för många ingredienser som används för fyllningar – bacon, vilka rullar rullar och sitter inuti;
17. För tumlande rullar används tonfiskspån.

Hur man förbereder en rulle hemma?

Om du gör den här japanska rätterna en gång i receptet, kommer det i framtiden att bli lättare. Det är viktigt att korrekt förbereda ris, för vilket du behöver ta 250 gram ris, 3 msk. skedar ris vinäger, 2,5 msk. skedar av socker och 2 tsk salt. Vilka ingredienser du väljer för fyllningen, bestäm själv, det enklaste alternativet är en slags fisk.

Skölj riset flera gånger tills vattnet är klart.

Kasta sedan det i en kolv och lämna den i ungefär en timme. Överför den till en stor kastrull och häll i samma 0,5 liter vatten. Locket ska stängas och kokas med hög värme.

Koka i 5 minuter och minska sedan värmen och fortsätt tillagning tills vattnet försvinner helt. Ta sedan bort från värme och låt i 15 minuter. Separat, i ättika, lös saltet och sockret och blanda sedan den resulterande blandningen med ris i en skål. När riset svalnar kan du förbereda rullar.

Ta bambu matta, linda den med matfilm och placera algerarket på toppen med den glansiga sidan neråt. På nori appliceras riset med ett likformigt skikt och lämnar en kant tom på 1 cm.

Å andra sidan, efter att ha gått tillbaka ett par centimeter, sprida en remsa av wasabi, men en liten mängd. Lägg ut på denna remsa fyllning.

Höj tummen på mattan och håll fastet, linda på rullen. Gör allt så tätt som möjligt så att fyllningen inte faller ut.

Gå på slutet inte fylld med ris, så att den mottagna rullen inte kan vridas. Skarp kniv blötlägger i vatten och skärs i 6-8 delar.

Vi ordnar en hemrestaurang

Nu kan du förbereda läckra rullar och sushi hemma med olika fyllningar. Detta är en idealisk maträtt för att möta gäster och för firande. En liten övning och varje person kommer att laga mat på en populär maträtt av japansk mat.

Bon appetit!