Apa jenis topping untuk sushi yang boleh digunakan, serta bagaimana untuk mempersiapkan mereka?

Restoran sushi setiap tahun menjadi lebih popular, tetapi ramai yang tidak mahu memberi banyak wang untuk keseronokan sedemikian, jadi mereka memasak di rumah. Seperti mana-mana, memasak masakan Jepun memerlukan amalan dan pengetahuan, tetapi hasilnya akan berbaloi.  

Yang manakah sesuai untuk bahan sushi?

Dengan populariti masakan Jepun, pelbagai hidangan turut meningkat. Gulung dan sushi mempunyai pengisian yang sangat penting, kerana ia memberi rasa yang diingini. Pada dasarnya, anda boleh mencuba di kawasan ini, tetapi penting untuk mengetahui produk mana yang boleh dipasang.

Pilihan pengisian sushi:

1. Selalunya ikan digunakan. Jepun kebanyakannya mengambil ikan mentah, tetapi di restoran kami dan di rumah paling sering mereka meletakkan asin atau asap. Secara umum, gunakan salmon, trout dan salmon – ini adalah pilihan yang paling popular yang dimasukkan ke dalam dan dilindungi dari atas. Selepas rawatan tertentu, bass laut segar juga diambil;
2. Belut merokok sangat popular. Ia juga digunakan untuk mengisi dan menggantikan sushi;
3. Keju krim dan pilihan yang paling popular – Philadelphia. Ini adalah jenis lembut, yang kebanyakannya dibuat daripada susu dan krim;
4. Daging ketam digunakan untuk sushi, tetapi batang kepiting sesuai untuk pilihan yang lebih murah, yang kebanyakannya dimasukkan dalam gulung di banyak restoran murah dan di rumah;
5. Untuk menyediakan gulung, letak dadar Jepun, dipanggil Tomago. Untuk membuatnya, anda perlu mengalahkan 2 telur dan tambahkan 2 sudu teh gula perang, satu garam garam, lada dan 1 sudu teh kicap. Goreng kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng panci nipis dengan cara biasa. Kemudian mereka perlu digulung dan dipotong menjadi jalur;
6. Terima kasih kepada sayur-sayuran dan buah-buahan yang berbeza, pengisiannya menjadi lebih menyegarkan dan berair. Anda boleh meletakkan timun asin, jeruk segar dan acar, alpukat, lobak lobak yang diasinkan, salad hijau, lobak merah, paprika, tomato, zucchini, bawang hijau dan pelbagai buah-buahan;
7. Sos sangat popular Pedas, yang memberikan piquancy kepada bahan tambah yang berbeza untuk sushi dan roll. Untuk penyediaannya, campurkan mayonis, lada merah dan tepung sayuran kimchi;
8. Untuk melancarkan gulung menggunakan pelbagai jenis wijen: putih dan hitam. Untuk mendedahkan kualiti rasa, ia telah digoreng terlebih dahulu;
9. Banyak resipi mengandungi dalam komposisi tauhu mereka – curd, yang dibuat daripada kacang kedelai. Sangat menarik bahawa produk ini hampir tidak mempunyai rasa sendiri;
10. Kaviar ikan sangat popular. Untuk memasak, ambil kaviar ikan salmon merah, yang kebanyakannya dibentangkan di atas gulung. Dalam masakan Jepun, roe ikan terbang Tobiko sangat popular. Dalam bentuk semula jadi, ia mempunyai warna oren dengan warna merah. Selalunya digunakan pewarna, yang membolehkan anda untuk mendapatkan hijau, oren pucat dan juga hitam;
11. Satu lagi produk Jepun yang popular adalah cendawan Shiitake. Mereka ditanam di atas pokok;
12. Dalam resipi untuk tampalan sushi di rumah, bahan yang lebih mudah dan lebih biasa digunakan – ayam, yang direbus, goreng dan salai;
13. Makanan laut sangat popular. Masuk dan atas dimasukkan udang rebus, dan anda boleh mengambil kedua-dua orang kecil kerajaan dan biasa. Di rumah dan di restoran, gunakan daging kerang, yang mempunyai rasa asli dan menyenangkan;
14. Wasabi adalah aditif hijau, yang dipanggil horseradish hijau, tetapi sebenarnya ia tidak;
15. Sos yang paling popular untuk membuat di rumah adalah pengisian untuk sushi – mayonis;
16. Tidak biasa untuk banyak ramuan yang digunakan untuk tampalan – bacon, yang menggulung gulungan dan dimasukkan ke dalam;
17. Untuk menggulung gulungan, tuna tuang digunakan.

Bagaimana menyediakan roll di rumah?

Jika anda membuat hidangan Jepun ini sekali preskripsi, maka pada masa akan datang ia akan diperoleh dengan mudah. Adalah penting untuk menyediakan dengan betul beras, yang mana anda perlu mengambil 250 gram beras, 3 sudu besar. sudu cuka beras, 2.5 sudu besar. sudu gula dan 2 sudu teh garam. Apa ramuan untuk memilih untuk mengisi, membuat keputusan untuk diri sendiri, pilihan paling mudah adalah satu jenis ikan.

Bilas nasi beberapa kali sehingga air menjadi jelas.

Kemudian membuangnya menjadi colander dan biarkan selama satu jam. Pindahkan ke dalam periuk besar dan tuangkan dalam 0.5 liter air yang sama. Tudung hendaklah ditutup dan dibawa ke mendidih pada api yang tinggi.

Masak selama 5 minit, kemudian mengurangkan haba dan terus masak sehingga air hilang sepenuhnya. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan selama 15 minit. Secara berasingan, dalam cuka, larutkan garam dan gula, dan kemudian campuran campuran yang dihasilkan dengan nasi dalam mangkuk. Apabila beras menjadi sejuk, anda boleh menyediakan gulung.

Ambil tikar buluh, bungkusnya dengan filem makanan dan letakkan lembaran alga di atas dengan bahagian yang berkilat ke bawah. Pada nori, nasi digunakan dengan lapisan seragam, meninggalkan satu tepi kosong pada 1 cm.

Sebaliknya, setelah melangkah beberapa sentimeter, menyebarkan strip wasabi, tetapi sedikit. Lay out on this stuffing strip.

Menaikkan ibu jari karpet dan, memegang pemadat, balut roll. Lakukan segalanya secukupnya supaya pengisian tidak terjatuh.

Berjalan pada akhirnya tidak dipenuhi dengan nasi, supaya gulungan yang diterima tidak dapat diputar. Pisahkan tajam ke dalam air dan potong menjadi 6-8 bahagian.

Kami mengatur restoran rumah

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan gulung yang lazat dan sushi di rumah dengan tampalan yang berbeza. Ini adalah hidangan yang ideal untuk bertemu dengan tetamu dan untuk perayaan. Amalan kecil dan setiap orang akan memasak hidangan masakan Jepun yang popular.

Selera makan!