Bagaimana memasak brokoli?

Brokoli adalah jenis kembang kol yang luar biasa, di mana ia adalah Asia Kecil dan Mediterranean. Buat pertama kalinya, orang Eropah mencuba sayur ini hanya pada abad ke-16, sementara orang Yunani dan Romawi menikmatinya 2 ribu tahun yang lalu. Kali ini adalah lebih daripada cukup untuk mengkaji semua ciri-ciri berguna brokoli, dan belajar bagaimana untuk menyediakannya bukan sahaja dengan betul, tetapi juga lazat.

Apakah faedah utama?

Pembengkakan brokoli biasanya tertakluk kepada rawatan haba yang minimum, yang membolehkan anda menyimpan vitamin dan mineral yang paling berharga. Dan mereka, dengan cara yang akan dikatakan, mengandungi banyak. Sebagai contoh, kubis pelbagai ini adalah gudang sebenar mangan, serat, kalsium, sulfur, besi dan fosforus. Ada di dalamnya, dan protein, dan garam mineral, dan vitamin C, B dan PP, provitamin A dan banyak lagi.

Ia akan menjadi menarik untuk mengetahui bahawa klorofil hadir dengan banyaknya dalam hal berkembang, yang secara positif mempengaruhi komposisi kualitatif darah manusia. Oleh kerana itu, brokoli dinasihatkan untuk makan dengan patologi saluran darah dan otot jantung.

Di samping itu, sayur-sayuran menghalang penampilan dan perkembangan penyakit saraf, membersihkan badan garam logam berat dan juga berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk kanser.

Orang yang sentiasa bergelut dengan berat badan yang berlebihan, juga tidak akan berada di tempat untuk belajar bagaimana mendidih kubis, kerana 100 gram ia hanya mengandungi 34 kcal.

Peraturan memasak asas

Jadi, sebelum anda mahu memasak brokoli untuk kali pertama dalam hidup anda, pelajari perihal peristiwa yang akan datang. Pertama sekali, tempoh memasak akan bergantung kepada sama ada sayuran beku atau segar di atas meja anda. Jika kita menganggap variasi dengan inflorescences segar, masa kediaman mereka dalam air mendidih tidak boleh melebihi 5-7 minit. Tetapi produk separuh siap perlu mendidih sedikit lagi, kira-kira 10-12 minit. Air harus sedikit podolit, dan kebakaran menjadikannya minimum.

Ingatlah bahawa anda kurang masak, lebih banyak anda menyimpan nutrien, vitamin dan mineral. Kerana ini, kadang-kadang ia dinasihatkan untuk membakar kubis atau memasaknya dalam multivariate. Walau bagaimanapun, terlebih dahulu, membongkar hal berkembang besar menjadi kecil, dan memotong batang terlalu tebal menjadi kepingan.

Pilihan memasak

Setelah mengenali peraturan umum, anda boleh meneruskan bagaimana cara memasak brokoli yang enak. Pertama, pertimbangkan resipi, di mana kubis dimasak dalam adunan.

Anda memerlukan produk ini:

• 0,5 kg sayuran;
• 3 telur segar;
• segelas tepung terigu atau serbuk roti;
• lada, garam dan bumbu kegemaran lain.

Selanjutnya kita berbuat demikian:

1. Kubis beku atau segar perlu direbus untuk masa yang tepat, dilemparkan dalam colander dan ditinggalkan untuk penyiraman;
2. Pada masa ini, anda perlu memukul telur, menambah rempah dan garam kepada mereka;
3. Setiap perbungaan individu menembusi pertama dari telur, kemudian menjadi tepung (serbuk roti), dan dihantar ke kuali panas dengan minyak sayuran;
4. Waktu pemanggang adalah 5 minit di setiap sisi.

Kini kami menawarkan panduan langkah demi langkah untuk memasak sup brokoli yang lazat dan pemakanan.

Baginya anda perlukan:

• 0.5 kg perbungaan;
• tiga tomato;
• satu lobak merah;
• 2 kepala bawang;
• 4 kentang;
• 3 liter sayuran atau sup ayam;
• sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

Sup seterusnya akan dibancuh dengan cara ini:

1. Dalam sup mendidih, wortel diletakkan, dipotong menjadi lingkaran nipis;
2. Selepas ia meletakkan kentang, potong ke dalam kiub kecil;
3. Dalam kuali dengan minyak tanpa lemak, bawang cincang digoreng;
4. Pembesaran kubis kubis dihantar ke sup mendidih;
5. Dengan tomato dikupas, mereka dipotong menjadi kiub, dan juga dimasukkan ke dalam kuali dengan sup;
6. Kemudian hidangan itu perlu mendidih selama 5 minit lagi dengan tudung tertutup dan pada api yang rendah, kemudian biarkan selama 15-20 minit.

Dari brokoli anda boleh memasak bukan sahaja makanan ringan atau kursus pertama, tetapi juga garnishes penuh.

Salah satunya dibuat mengikut resipi berikut:

• 400 gram warna, pucuk Brussels dan brokoli;
• 100 g keju keras;
• 100 g krim masam;
• Herba dan garam kering Itali.

Penyediaan:

1. Sebelum mendidih brokoli beku atau segar, serta semua sayur-sayuran segar lain, air harus dibawa ke dalam mendidih, garam dan mengeluarkan api kecil;
2. Kemudian semua jenis kubis perlu dimasak mengikut semua peraturan, dan oleh itu, ia perlu dilakukan selama maksimum 10 minit;
3. Kemudian mereka dipindahkan ke ayak, dikeringkan, dan dihantar ke kuali yang dipanaskan dengan dinding tebal dan bawah;
4. Di sana, perasa ditambah kepada campuran sayur-sayuran, keju parut dan krim masam, semuanya dicampur dan dipanaskan sehingga keju cair. Kemudian garnish menelan dalam kuali selama dua minit lagi, dan ia boleh dihidangkan.

Akhirnya, perlu dicatat bahawa brokoli tidak baik dengan semua perisa, tetapi hanya dengan paprika, rosemary, mustard panas, lada hitam tanah dan thyme. Adalah baik untuk menambah sos kemangi dan khas. Yang terbuat dari mentega, sudu tepung, kuning telur, sayur-sayuran, rempah-rempah dan sup sayur-sayuran. Malah, ini adalah jenis sos Béchamel yang terkenal, dan ia disediakan mengikut prinsip yang sama.

Brokoli adalah salah satu daripada beberapa sayuran yang boleh mengisi kekurangan vitamin hampir sepanjang tahun. Perkara utama adalah mempersiapkannya dengan betul, jika tidak, tidak ada manfaat.

Bagaimana untuk melakukannya, anda sudah tahu, dan tidak ada apa-apa yang sukar dalam memasak yang akan datang dari karya masakan seterusnya.