Bagaimana memasak ikan kod?

Cod goreng – hidangan yang cukup popular, menyukai ketersediaannya dan kos yang agak rendah. Tetapi jika anda merosakkan salmon atau salmon fillet cukup sukar, maka dengan hal-hal ikan ini agak berbeza. Hakikatnya ialah kod dianggap sebagai kumpulan makanan laut rendah lemak, dan oleh itu selepas masak ia menjadi kering.

Satu lagi kejadian yang boleh menunggu peminat ikan goreng adalah bahawa ia tidak akan putus asa ke kuali, dan selepas itu anda perlu makan bubur ikan. By the way, walaupun fillet panggang mempunyai ambrosia ikan yang sangat jelas, yang tidak disukai oleh semua orang.

Semua ini dikatakan pada hakikat bahawa adalah penting untuk mengetahui semua hal-hal kecil yang menyiapkan hidangan sedemikian mudah seperti yang akan dibincangkan dalam penerbitan ini.

Tindakan awal

Di dalam badan cod ada praktikal tiada tulang, dan ada – baik, sangat tipis dan kecil. Daging mempunyai struktur berlapis dan rasa yang sangat halus. Pada 100 g produk semacam itu terdapat hanya 69 kalori, yang menjadikannya wajar untuk peminat diet yang sihat dan pemakanan.

Ia juga menarik hakikat bahawa fillet perlu digoreng dalam beberapa minit, yang bermaksud makan malam atau sarapan yang sihat akan siap hampir dengan serta-merta. Sekali lagi, semua ini hanya relevan jika ikan itu sendiri disediakan dengan sempurna. Sebagai contoh, jika ia dibekukan, maka ia harus dicairkan pada suhu bilik, tetapi tidak dalam ketuhar gelombang mikro atau air mendidih.

Marinating

Sebenarnya, semua cadangan asas mengenai cara memasak cod laut pada kuali menggoreng boleh dijejalkan menjadi satu baris. Ikan hanya perlu dibuang dan dibersihkan, dibasuh, dipotong dan dipotong pada permukaan yang dipanaskan. Ini adalah resipi utama, yang tidak menentukan berapa banyak yang diperlukan untuk menyediakan hidangan, dan bagaimana untuk membuatnya lebih halus, dan bukan hanya sihat dan enak.

Untuk mendapatkan makanan istimewa sebenar, dalam versi asas bagaimana memasak cod segar, anda perlu menambah item “marinating“. Terima kasih kepadanya, produk itu boleh menghilangkan rasa dan aroma yang spesifik, untuk memberikan juiciness dan warna. Sebagai contoh, jika anda ingin membuat kepingan cod lebih banyak lemak, mereka boleh direndam sementara dalam mayonis. Nah, apabila terdapat keinginan untuk menikmati hidangan puasa, mereka harus sedikit dipelihara dalam air garam daripada timun, kefir lemak rendah atau larutan cuka yang lemah.

Bagaimana menggoreng cod dalam tepung gandum sekata? Selepas produk lain di dalam cecair terpilih, ia hendaklah dikeringkan pada tuala, yang akan menghalang lekatan ke dalam kuali, dan memastikan seragam runtuh dalam tepung.

Menggoreng

Kami kini beralih kepada cara menggoreng ikan dengan betul. Terdapat dua pilihan: lakukan ini pada periuk yang sangat panas, atau, sebaliknya, untuk meremukkan pada api yang rendah. Dalam kes terakhir, kepingan ikan pada awalnya diasinkan, dicelupkan dalam tepung, panggang pada api yang tinggi, kemudian dicampur dengan sayur-sayuran segar, dan direbus di bawah tudung.

Perlu diingat bahawa kebanyakan resipi untuk cara memasak ikan kod, memberi tumpuan kepada perapian atau roti, tidak menyebut hidangan sama sekali. Tetapi ada padanya bahawa hasil kejayaan keseluruhannya bergantung.

Ternyata kuali penggoreng itu harus betul-betul dibuang besi, kerana produk itu memanaskan dengan cara yang terbaik. Sebagai pengecualian, adalah dibenarkan menggunakan peralatan teflon. Kedua-dua itu, dan yang lain adalah perlu untuk memanaskan dengan baik, dan untuk menggoreng ia secara serentak menggunakan minyak sayuran dan krim, dan dalam perkadaran yang sama.

Ikan, goreng dengan cara yang mudah

Ini adalah resipi yang paling asas, mengikut mana kepingan-kepingan itu perlu dipotong, tidak lebih daripada 3 sentimeter tebal. Kemudian mereka diletakkan dalam satu paket dengan tepung yang diayak, dan digoncang dengan baik. Hanya kemudian mereka boleh digoreng dalam kuali tanpa tudung, minyak di mana perlu agak besar. Kini kira-kira berapa minit untuk menggoreng cod fillet.

Katakan saja: pertama lima minit ia tidak perlu menyentuh atau menghidupkan. Kemudian, dengan menggunakan spatula diperbuat daripada kayu, kepingan sedikit dibangkitkan, dan diperiksa untuk kerang selera. Sekiranya ada, anda boleh menghidupkannya. Ternyata jawapan tepat berapa jam untuk memasak cod itu tidak wujud, dan semuanya perlu dilakukan dengan mata.

Dengan cara ini, supaya ia tidak menjadi sangat kering, selepas memasak, ikan itu harus dibiarkan dalam kuali selama lima minit lagi, semestinya mematikan api. Ini akan menjadikannya sangat lembut dan berair.

Cod Stewed

Seperti yang disebutkan di atas, jenis ikan ini bukan sahaja boleh digoreng, tetapi juga dengan krim masam.

Ini dilakukan seperti ini:

• Satu kilogram ikan kod dipotong menjadi irisan yang diasinkan dan dibiarkan selama 30 minit;
• Pada masa ini, dalam kuali, perlu mencairkan mentega, dan di atasnya untuk menyimpan satu mentol, dipotong oleh setengah cincin;
• Ikan yang terperangkap dalam tepung itu harus dipanggang pada kuali yang panas, digabungkan dengan bawang, kemudian tuangkan segelas krim masam dengan kandungan lemak minimum;
• Hidangan ini diasinkan dan dibumbui, ditutup dengan tudung, dan direbus selama 25 minit;
• Makanan istimewa ini disyorkan untuk berkhidmat dengan sayur-sayuran dan sebiji lemon segar.

Seperti yang dapat anda lihat, walaupun dari produk biasa seperti itu, anda mungkin dapat menyediakan hidangan yang sangat lazat dan sihat. Untuk melakukan ini, ia memerlukan sedikit pengetahuan pengetahuan teknologi penyediaan dan rawatan haba produk.