Ramai orang enggan mengabaikan makanan, memandangkan mereka tidak sesuai untuk dikonsumsi. Ini dianggap sebagai kesilapan yang besar, kerana dengan pemprosesan yang tepat dan sambungan dengan bahan-bahan lain, anda boleh mencipta karya sebenar. Dari buah pinggang menyediakan hidangan pertama dan kedua, serta makanan ringan yang berbeza.
Untuk membuat hidangan lazat, anda perlu mengetahui beberapa ciri dan peraturan pemprosesan.
Contents
Resipi hidangan dari buah pinggang
Untuk memulakan apa-apa rawatan kuliner anda perlu merendam atau dari cara lain untuk menghilangkan bau, contohnya, buah pinggang boleh dipotong sedikit, ditaburi dengan soda dan ditinggalkan selama setengah jam, dan kemudian dibilas di bawah air yang mengalir. Selepas proses merendam, keluarkan kapsul, vesel, ureters, dan kemudian bilas dengan teliti selepas itu.
Peringkat seterusnya penyediaan – produk asali dicurahkan air sejuk, dibawa ke mendidih, dan kemudian, air menggabungkan. Ia masih dituangkan air panas dan direbus di atas api sederhana. Adalah penting untuk mengambil kira bahawa jika daging seekor babi dan seekor domba digunakan, ia perlu dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 5 minit. 2-3 kali dan hanya membawa kesediaan.
Dish – buah pinggang dalam bahasa Rusia
Terima kasih kepada kombinasi produk yang betul, daging ternyata lembut dan sangat berair. Untuk hidangan ini, anda perlu mengambil produk seperti: 225 g buah pinggang babi, mentol separuh, separuh kerang dan separuh akar pasli, dan satu lagi 40 g tepung acar, 10 g selera. 1 sudu teh tepung, 1 sudu besar. sudu pes tomato, cengkih bawang putih, 15 g minyak dan garam.
Untuk menyediakan buah pinggang dalam bahasa Rusia, kupas sayur-sayuran, pot dan goreng hingga separuh masak. Dengan timun, keluarkan kulitnya dan potong ke dalam kepingan nipis, dan lulus bawang putih melalui media.
Potong hasil sampingan dalam kepingan kecil dan gorengkannya dalam kuali. Selepas itu, tuangkan sos tomato ke atasnya. Kemudian masukkan bahan-bahan yang disediakan dan masak sehingga siap. Anda boleh menyajikan secara berasingan dengan sos atau melengkapi mereka dengan kentang tumbuk.
Resipi untuk hidangan buah pinggang babi – julienne
Snek yang hebat untuk makan malam keluarga biasa dan untuk meja perayaan. Untuk penyediaan, anda perlu mengambil produk seperti: 100 gram ham, 320 g ofal, 225 g champignons, bawang, 100 g keju, 2 sudu besar. sudu krim masam dan sos tomato, dan 1 sudu besar. sudu susu dan 1 sudu teh tepung, beberapa tunas ulas, lada manis, garam, sayuran dan daun bay.
Penyediaan hidangan ini dari buah pinggang terbahagi kepada beberapa peringkat:
- Disediakan oleh produk sejuk, keluarkan lemak dan potong ke dalam kepingan nipis, dan ham dengan jerami. Potong bawang ke dalam 4 bahagian, kemudian potong jerami. Juga potong dan cendawan;
- Produk sampingan ringan dan goreng. Dalam minyak yang sama, goreng cendawan, dan kemudian, beralih mereka ke daging. Di sana kami juga menghantar bawang ham dan pre-goreng. Ia kekal sebagai garam, lada dan campuran semuanya;
- Secara berasingan, kami menggabungkan krim masam, saus tomat, tepung dan susu, serta herba yang dicincang. Sos yang telah disediakan ditambah dengan mengisi daging dan campurkan dengan teliti. Letakkan semua kelapa, dan atas dengan keju parut diparut pada parutan halus. Masak dalam ketuhar yang bersuhu hingga 180 darjah sehingga kerak dibentuk. Anda boleh menghiasi hidangan dengan herba.
Hidangan dari buah pinggang daging lembu – acar
Kursus pertama yang memuaskan akan membantu kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Untuk menyediakan, anda perlu mengambil bahan-bahan seperti: 0.5 kg buah pinggang dan jantung, 250 g kacang merah, 5 kentang, sepasang bawang, wortel, 3 timun asin, 2 sudu besar. sudu pes tomato, 5 ulas bawang putih, 90 g daging babi, 3,5 l sup, sayur-sayuran dan garam.
Proses penyediaan dibahagikan kepada peringkat:
- Awalnya adalah perlu untuk merendam kacang dalam air sejuk terbaik pada waktu malam;
- Produk sampingan yang disediakan hendaklah dipotong menjadi kepingan sederhana. Secara berasingan, mereka perlu dimasak sehingga siap, dan kemudian dipotong menjadi jalur;
- Bawang dengan lobak merah, dipotong menjadi jalur nipis, dan timun nipis tipis. Anda perlu membersihkan kentang;
- Kacang bengkak perlu dihantar ke sup dan masak dengan api yang rendah. Bawang perlu digoreng, dan kemudian, tambah wortel dan masak sehingga lembut. Kemudian hantar pes dan masak selama beberapa minit lagi. Tuangkan ke sayur-sayuran 1 sudu besar. sup air panas dan apabila semuanya menjadi bisul, anda perlu mematikan gas. Cucumber harus diletakkan sedikit;
- Apabila kacang separuh siap, tambah kentang yang dihiris. Apabila semuanya menjadi bisul, masak selama 5 minit. pada api kecil. Selepas itu, tambahkan sayur-sayuran dengan tomato, timun dan asin. Jangan lupa tentang garam, lada dan daun bay;
- Garam mengisar, melalui akhbar bawang putih, campurkan dan tambah garam. Semua betul paun dengan pistil. Sediakan jisim siap rassolnik yang sedia, kacau dan biarkan selama 20 minit. Hidangkan dengan krim dan herba masam yang disyorkan.
Hidangan dari jantung dan buah pinggang – panggang
Gabungan makanan ini sangat berkhasiat dan enak. Mereka boleh melengkapkan sebarang hiasan. Untuk penyediaan, anda perlu mengambil bahan berikut: 0.5 kg hati, 325 g jantung dan bawang, 225 g buah pinggang dan minyak, lada tanah dan garam dengan bawang putih.
Kupas bawang, potong cincin setengah dan goreng dengan penambahan lada. Produk daging dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian letakkan segalanya kepada bawang. Masukkan garam, kacau dan goreng ringan. Kemudian tuangkan sedikit air, tutup tudung dan masak dengan api yang rendah sehingga dimasak.
Hidangan lazat – tunas goreng
Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa memasak, sudah cukup selama 45 minit. Hidangan ini sangat mudah dan semua orang boleh mengatasinya. Untuk 2 hidangan, anda perlu mengambil bahan berikut: 0.5 g buah pinggang babi, sepasang bawang, separuh dill, 1 sudu teh tepung, 4 ulas bawang putih, garam, lada, daun bayam, minyak cili dan sayur-sayuran.
Produk sampingan yang disiapkan mesti dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian, goreng semuanya di minyak panas selama 15 minit. Kupas bawang, potong cincin setengah, dan bawang putih dalam kepingan kecil. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam sampingan, dan masih menghantar tepung dan rempah-rempah. Anda perlu memasak sehingga bawang menjadi emas. Hidangkan dengan Dill dicincang.
Hidangan asli – tunas dalam sos wain
Hidangan ini sepatutnya dimasukkan dalam menu restoran terkenal. Ia disediakan dari produk tersebut: 750 g produk sampingan, 0.5 st. minyak dan wain, sepasang mentol, 1 sudu teh tepung, 50 g pes tomato, dan anda perlukan lada dan garam.
Bahan utama disediakan sebelum ini, kemudian potong kecil dan goreng dalam minyak. Kemudian hantar bawang cincang dan masak sehingga coklat keemasan. Selepas itu, tambah ada pes dan 0.5 liter air suam. Secara berasingan, gabungkan wain, tepung, garam dan lada. Sos yang dihasilkan harus dituangkan apabila produk sampingan sudah siap.
Hidangan buah pinggang daging dengan cendawan dalam sos
Satu hidangan bebas yang baik, yang, jika dikehendaki, boleh disampaikan, contohnya, untuk kentang tumbuk. Untuk membuat 4 hidangan, anda perlu mengambil bahan berikut: 0.5 g, 225 g cendawan kering, 3 timun asin, 2 sudu besar. sudu wain putih dan keju parut, kuning, 100 g krim masam, rempah dan minyak untuk menggoreng.
Semasa pemulihan buah pinggang, anda perlu menyediakan dan cendawan, yang perlu direndam selama sejam dalam air suam. Selepas masa berlalu, bilas cendawan, letakkan dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Selepas itu, keluarkan cendawan dan potong ke dalam kepingan. Bawang dan timun memecahkan jerami, dan produk sampingan kira-kira 3 cm.
Pertama anda perlu goreng bawang dan cendawan selama 4 minit, kemudian tambah buah pinggang dan terus masak. Selepas beberapa minit, tambahkan wain, mengurangkan haba dan reneh di bawah tudung selama 5 minit. Masukkan timun dan rempah di dalamnya dan campurkan segala-galanya. Secara berasingan pukul krim dan kuning masam, kemudian masukkan campuran ke dalam kuali bersama-sama dengan 0.5 sudu besar. sup cendawan. Masak selama 15 minit. Taburkan dengan keju sebelum disajikan.
Semua hidangan panas di atas disediakan dengan mudah, yang paling penting, ikut semua cadangan. Jangan lupa bahawa dalam mana-mana resipi anda perlu menyediakan bahan utama supaya bau tidak merosakkan rasa hidangan terakhir.
No Comments