Cara goreng capelin dalam kuali: resipi untuk setiap selera

Walaupun kesederhanaan dan murahnya relatif, capelin mempunyai daging rasa yang sangat baik dalam lemah-lembut, dengan rasa hanyir lembut ketara. Satu lagi masa yang baik – ia sangat cepat disediakan, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana untuk mencuci capelin dalam kuali.

Bagaimana cara menggorengkan kapelin dalam kuali

Di sini peraturan utama bukan untuk melupakannya dengan menjimatkan masa pada persediaan untuk menggoreng. Fakta adalah bahawa hampir di mana-mana di Rusia ikan ini dijual beku, dalam lapisan. Dan di sini peraturan pertama dan, mungkin yang paling penting, masakan datang ke depan: capelin mesti dibuang dengan sangat hati-hati. Lakukan dengan betul: perkara terbaik adalah meletakkan lapisan ikan di rak bawah peti sejuk untuk malam.

Capelin paling sesuai untuk rebusan, baking dan menggoreng. Rebus dalam kuali atau dalam kawah. Bakar pada lembaran penaik, telur dadar.

Tetapi yang paling lazat – kapelin panggang dalam kuali! Размеры рыбешек таковы, что они помещаются на сковородке целиком, поэтому тушки не надо резать, а значит, не надо пачкать нож, разделочную доску, руки. А если учесть, что эту рыбку можно в принципе не чистить вовсе, то, наверное, многие хозяйки возьмут на вооружение рецепты ее приготовления. Di samping itu, “Capelin goreng dalam kuali“- resipi itu tidak rumit, tetapi ikan sedang mempersiapkan selama lima minit!

Jawapannya, bagaimana untuk mencuci capelin dalam kuali, adalah satu: sangat mudah!

Untuk melakukan ini, anda memerlukan capelin dan kuali. Sudah tentu, anda akan memerlukan minyak garam dan sayuran. Dan ini boleh dibataskan!

Defrost ikan unfrozen terlebih dahulu dengan tuala kertas, letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. By the way, ikan itu sendiri agak zhirnenkaya, supaya minyak dimakan “dalam mod ekonomi“. Anda boleh garam kapelin sebelum dan selepas goreng – sudah di pinggan.

Мойва на сковороде действительно жарится очень быстро: буквально по две–три минуты с каждой стороны — и рыбка готова. Но можно подержать ее подольше — по четыре–пять минут, тогда тушки приобретут красивый золотисто-бронзовый цвет, а еще — аппетитную хрустящую корочку. Jadi, berapa banyak goreng capelin dalam kuali, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri.

Capelin yang dibakar dalam kuali

Salah satu resipi klasik ialah sup kapelin dengan bawang dalam kuali. Nuansa memasak adalah bahawa ikan tidak perlu diubah!

• Ia harus mudah untuk meletakkan bangkai dalam kuali yang telah dipanaskan sehingga mereka menutup semua bahagian bawah, untuk ringan goreng (literal dua atau tiga minit).
• Kemudian letakkan lapisan potong bawang pada cincin separuh.
• Taburkan dengan rempah secukup rasa, tutup rapat dengan tudung.
• Kurangkan api ke sederhana. Bawang akan memberikan jus yang tidak akan membiarkan ikan membakar, dan stim dari jus bawang akan squash setengah cincin bawang.
• Atas permintaan, anda boleh mengisi pinggan dengan krim masam, campurkan krim masam dan telur atau campuran omletnoy (telur dan susu).

Orang-orang yang dilarang makanan berlemak atau goreng, pasti akan menikmati capelin, rebus dalam air sedikit. Anda boleh rasa tunduk beliau, yang rebus dengan ikan: dicincang perlindungan bawang ikan, tambah setengah cawan air, tutup tudung periuk.

Cara goreng capelin dalam kuali dalam tepung

Ikan goreng tepung – versi klasik penyediaan hampir mana-mana ikan. Dan capelin tidak terkecuali. Точно так же, как в аналогичных рецептах с другой рыбой, мойву обваливают в смеси муки, соли и специй (по желанию), затем кладут на сковородку с раскаленным растительным маслом. Goreng sehingga perang keemasan, kemudian terdapat beribu-tiga minit pada setiap sisi. При таком способе приготовления необходимо подбирать сковороду такого размера, чтобы на нее поместилась сразу вся рыба, поскольку жарка на том же масле второй партии рыбы чревата приобретением ею горечи из-за пережаренной муки, оставшейся от первой партии.

Menariknya kelihatan capelin, goreng bukan dalam tepung, tetapi dalam mangga atau serbuk roti. Dan bukan hanya kelihatan! Ia memperoleh rasa yang lembut dan halus. Tetapi di sini anda perlu memantau proses memasak dengan teliti: mudah untuk mengatasi ikan, tetapi tidak begitu menyenangkan selepas itu – ia boleh mula pahit.

Betapa lazat memasak capelin dalam kuali

Cara memasak capelin dalam kuali – bukan soalan. Tetapi bagaimana untuk menjadikannya lazat – tugas itu lebih rumit, walaupun, terus terang, hampir tidak mungkin merosakkan citarasa. Ia perlu mengikuti dengan jelas resipi dan cadangan. Tetapi “untuk masuk ke galoshes“Dengan jenisnya – mudah.

Hidangan dengan goreng capelin di atas meja akan kelihatan menyelerakan, jika anda mengikuti beberapa peraturan:

• Defrost ikan secara beransur-ansur, tidak membenarkan ia “terapung dalam jus sendiri»;
• Sebelum meletakkan dalam kuali, keringkan bangkai dengan tuala kertas;
• goreng capelin dalam sedikit mentega, kerana ikan sudah begitu berlemak;

Cara goreng capelin dalam kuali tanpa bau

bersungguh-sungguhResipi. Seseorang akan mengatakan bahawa mustahil untuk menyediakan makanan laut ini tanpa bau – dan akan betul. Tetapi untuk mengurangkan – dan banyak lagi! – ia masih boleh dilakukan.

Dan keluaran di sini sangat primitif: anda perlu menggunakan jus lemon!

• Sebelum menggoreng, bangkai bangkai harus dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, memerah jus lemon segar di atas.
• Sangat berhati-hati (tidak memecahkan rabung) untuk dicampur.
• Benarkan perendaman selama 15-30 minit.
• После чего при желании можно рыбку промакнуть бумажным полотенцем, чтобы снять избытки сока, а можно жарить и прямо так, особенно если обвалять ее в муке или манке. Ia akan menjadi sangat lazat!

Satu lagi cara untuk mengurangkan bau apabila menggoreng adalah memasak capelin dalam capelin. Ia ditenun dari susu (krim), tepung (gandum atau jagung), telur dan garam. При желании прямо в кляр можно добавить любимые специи или готовую смесь специй для рыбных блюд (их сейчас очень много продается в магазинах). Setiap bangkai dicelupkan dalam rebusan dan digoreng dalam kuali dalam banyak minyak atau dalam periuk yang digoreng.

Resipi klasik untuk 1 kg ikan:

• susu atau krim – 0.5 cawan (lebih gemuk, lebih baik);
• tepung (gandum atau jagung) – 1 gelas;
• telur ayam – 3-4 keping;
• garam, rempah secukup rasa.

Clark disediakan seperti berikut:

• Telur memukul ke dalam busa berbuih;
• perlahan-lahan masukkan tepung, tambah secara beransur-ansur, memecah ketulan;
• ketatkan tanah liat siap melalui penapis besar (anda tidak boleh melakukan ini jika anda mempunyai keyakinan bahawa tidak ada benjolan tepung).

Seterusnya, anda hanya perlu mencelupkan bangkai ke dalam adunan ini dan letakkannya pada kuali panas dengan banyak minyak atau dalam periuk yang digoreng. Goreng hingga kerak emas atau emas-gangsa terbentuk.

Helah kecil ikan kecil

• Apabila membeli capelin, seseorang harus memberi perhatian kepada warna: bangkai harus keperakan, tanpa kuning “podpalin“.
• Dicairkan beku bangkai kali kedua adalah tidak digalakkan. Даже если образовался форс-мажор и жуткий цейтнот, размороженную рыбку лучше все-таки пожарить, тем более что делается это очень быстро — буквально за 5–6 минут. Anda hanya boleh menunggu sehingga sebelah goreng satu, flip seluruh burung … dan tutup api di bawah periuk. haba baki (jika kuali merah-panas sedap) akan mencukupi untuk bahagian kedua ikan “telah mencapai“. Nuansa: minyak sepatutnya minimum!
• Terdapat capelin boleh menjadi panas dan sejuk. Ia baik dengan bawang jeruk, sayur-sayuran, sayur-sayuran segar dan rebus. Dalam bentuk panas – dengan bawang goreng dan kentang lecek.
• При обвалке мукой для ускорения процесса можно воспользоваться обычным полиэтиленовым мешком: насыпать в него пару-тройку ложек муки, поместить туда же всю рыбу, пережать верх мешка в кулаке и аккуратно потрясти мешок, переворачивая его во все стороны. Bangkai cepat roll dalam tepung, mereka berlaku lurus daripada beg itu boleh diletakkan di atas kuali panas.
• Apabila memanggang dengan tepung, manga atau serbuk roti, anda boleh menambah biji bijan.
• 
• Anda boleh membuat lumba-lumba berwarna dengan menambah kunyit atau kunyit, dill atau jus parsli, bit atau wortel.
• Selain jus lemon yang digunakan untuk mengurangkan bau hanyir, anda boleh menambah oregano dan basil ke capelin basah.
• Menambahkan jus lemon ke adonan akan memberi hidangan rasa yang indah, serta menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
• Избавиться от запаха при готовке рыбы можно и так: нарезанный кольцами лук и любую зелень разложить на подносе или большом блюде, выложить на него в один слой мойву, минут через десять перевернуть тушки другой стороной. Kemudian goreng ikan pada resipi yang dipilih.

Bawang yang sama dengan sayur-sayuran boleh digunakan untuk memadamkan capelin, atau anda boleh menggorengnya dalam baki minyak selepas menggoreng dan berfungsi sebagai hiasan.