Cara membuat karamel pada tongkat di rumah

Mereka yang zaman kanak-kanaknya adalah di era Kesatuan Soviet, secara berkala ingat kali ini dengan kehangatan. Terutama pecinta nostalgia manis ketika datang ke gula gula di batang. Kilang-kilang gula-gula moden memukau dengan kelimpahan dan keaslian gula-gula yang dihasilkan, tetapi produk mereka tidak dapat dibandingkan dengan mencolok pada permata pertama yang dibuat dari komponen yang mudah tetapi mutlak semulajadi yang berkualiti tinggi. Sediakan kegemaran dari karamel kanak-kanak pada tongkat di rumah cukup mudah. Tugas ini adalah mungkin walaupun untuk pemula pemula.

Caramel tradisional pada tongkat

Bahan-bahan:

• gula – 200 g;
• Air hangat – 35 ml.

Kaedah penyediaan:

1. Hancurkan kuali kosong selama beberapa saat di atas api, kemudian tuangkan gula ke dalamnya, tanpa mengeluarkannya dari dapur;
2. Masak gula pasir sehingga masa ia mula menjadi cecair di sekitar tepi;
3. Gosokkan bekas itu dengan betul dan sekali lagi meletakkannya di atas dapur, menunggu sehingga satu perempat daripada jumlah gula telah mengambil keadaan cair;
4. Campurkan jisim dengan lembut dengan sudu kayu. Tinggalkan untuk mendekati sehingga gula sepenuhnya dibubarkan;
5. Keluarkan panci dari plat dan perlahan-lahan menambah air suam kepadanya. Kacau secara menyeluruh;
6. Spread sirap pada acuan, sebelum dilincirkan dengan minyak, tongkat lidi.

Kopi karamel pada kayu

Bahan-bahan:

• kopi pra-biji – 1 gelas;
• gula pasir – 175 g;
• mentega – 25 gr;
• minyak sayuran – 10 ml;
• krim 15% lemak – 1 gelas.

Proses memasak:

1. Dalam campuran panci dalam kedua-dua minyak dan gula;
2. Letakkan campuran pada api sederhana dan kacau terus sehingga konsistensi seragam diperoleh;
3. Tuangkan kopi dan krim ke dalam karamel. Brew sehingga siap;
4. Sebarkan pada acuan.

Caramel pada batang dengan cip kelapa

Bahan-bahan:

• Butter – 40 gr;
• Memotong kelapa – 80 gr;
• Gula – 25 gr;
• Minyak sayuran – 8 ml.

Peringkat penyediaan:

1. Meleleh minyak dengan mandi air, masukkan gula ke atasnya dan masak dengan api yang tinggi, kacau sentiasa, sehingga ambar diperolehi;
2. Membakar foil dilincirkan dengan lapisan nipis minyak bunga matahari dan kautuang ke atas tatal bahagian kelapa ketiga;
3. Caramel, yang mencapai keadaan yang diperlukan, diletakkan di atas kerajang dan mengedarkannya ke permukaannya;
4. Dihiris ke dalam irisan dan gulung dalam sisa baki. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan batang ke tengah karam.

Apple karamel pada batang

Bahan-bahan:

• Cuka cider epal – 10 ml;
• Pasir pasir – 125 gr;
• Air – 50 ml.

Cara memasak:

1. Dalam periuk dengan bahagian bawah pepejal, masak gula dengan tambahan air secara beransur-ansur sehingga coklat keemasan;
2. Tuangkan ke dalam cuka dan terus masak sehingga jisim berubah menjadi coklat;
3. Sediakan karamel mengikut bentuk dan masukkan lidi sehingga produk itu benar-benar mengeras.

Buah pada batang dalam karamel

Beri dan buah-buahan dalam karamel pada kayu boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang bebas atau untuk menghias produk-produk kuih-muih yang lain.

Komposisi:

• buah atau buah kegemaran – 450 gr;
• gula pasir – 180 g;
• Minyak bunga matahari – 15 ml;
• air yang disucikan – 70 ml.

Penyediaan:

1. Bilas, bilas dan kering buah dan buah segar. Buah-buahan yang besar dipotong menjadi kepingan yang kemas;
2. Buat karamel mengikut resipi klasik dan asas;
3. Minyak bunga matahari melincirkan luka logam;
4. Keping buah-buahan dan beri dengan menggunakan pencungkil gigi atau garpu plastik untuk mencelup pada baris di massa karamel bersedia dan hantar di panggangan untuk menyejukkan sepenuhnya.

Tips Berguna

Untuk memanjakan diri sendiri dan orang tersayang dengan karamel buatan sendiri yang sangat lazat, adalah penting untuk mematuhi beberapa peraturan:

• Pilihan yang ideal untuk tangki sirap ialah kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal yang tidak mempunyai kekonduksian terma yang tinggi. Jika tidak ada hidangan sedemikian, nyonya rumah harus memilih bekas dengan nipis, padat, tetapi sentiasa menambah air semasa memasak. Tidak mematuhi item ini adalah penuh dengan pencucuhan jisim gula.
• Proses gula lebur adalah penting untuk mengiringi pengaduan biasa.
• Jangan biarkan caramel selesai dalam bekas di mana ia dimasak. Dalam keadaan yang sejuk, ia tidak mustahil untuk memisahkannya daripada dinding piring.
• Karamel panas boleh menyebabkan luka terbakar serius. Lebih baik selamat dan selamat diri dengan sarung tangan tahan panas;
• Jika atas sebab tertentu ternyata sirap yang perlu masak, ia boleh dimakan, walaupun ia akan rasa seperti mengunyah gula-gula dan tidak gula-gula gula.
• Seorang pemula dalam penyediaan karamel sebagai asas harus memilih gula putih, tidak coklat yang tidak diproses. Oleh itu, lebih mudah untuk menjejaki masa peralihan jisim gula dari cahaya ke ambar.
• Gunakan dalam proses memasak susu bukan air akan memberikan gula-gula rasa ringan berkrim dan rasa kaya.
• Malangnya, acuan siap untuk karamel pada kayu untuk mencari ia agak bermasalah, oleh itu, ia mungkin menggunakan alat berguna, contohnya, kes-kes beku ais atau bekas plastik dari bawah gula-gula coklat. Adalah penting untuk mengingati keperluan pelinciran berlian yang banyak dengan minyak sayuran. Oleh itu, untuk mengeluarkan gula-gula siap tidak sukar.
• Untuk memberikan gula-gula glossy gloss, mereka harus dicelup dalam air suam selama sebentar.
• Jangan lupa tentang pastri Mendahului, biji bijan atau kacang yang boleh digunakan untuk hiasan belum gula-gula sejuk.
• Untuk memberikan gula-gula warna yang kaya, anda boleh mencurahkan beberapa sudu jus buah atau infusi herba ke dalam sirap. Dengan ketiadaan pewarna semulajadi, penggunaan makanan boleh diterima.