Cara membuat krim untuk “Medovika”: resipi terbaik

Dengan penyerapan yang betul, kek madu sangat halus dan harum. Krim untuk “Medovika“Boleh disediakan mengikut pelbagai resipi: rasa bergantung pada produk yang dipilih dan perkiraan yang diperhatikan. Mari kita perhatikan varian yang paling popular.

Resipi krim klasik

Susu pekat adalah asas tradisional untuk penggabungan kek. Ia harus berkualiti tinggi dan hanya di dalam bank besi. Anda boleh gunakan untuk memasak krim dan dimasak susu pekat, dibuat sendiri, atau dibeli di kedai.

Bahan-bahan:

• susu pekat – bank;
• mentega – 280 g;
• vanila – 4 g.

Resipi:

• Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu, potong dan tunggu sehingga menjadi lembut;
• Tambah susu pekat dan vanila;
• Pukul pengisar campuran ke keadaan homogen, ia tidak boleh mengelupas;
• Rendamkan kue yang disejukkan “Medovika“Dan cuti impregnasi terbaik selama 2-3 jam.

Creamy

Resipi adalah mudah, disediakan berdasarkan krim.

Bahan-bahan:

• krim – 200 ml;
• telur – 1 keping;
• gula – 1/2 cawan;
• kanji – 2 sudu teh.

Penyediaan:

• Kacau telur supaya ia menjadi putih, tuangkan kanji, kacau dengan teliti;
• Tuangkan 1/3 krim, kacau hingga konsisten seragam;
• Baki krim dicampur dengan gula dan dibawa ke mendidih, tuangkan aliran nipis ke dalam campuran telur, kacau dengan cepat;
• Campurkan siap untuk memakan api yang minimum dan sentiasa kacau sebelum menjadi tebal, anda tidak perlu mendidih. Adalah lebih baik untuk memanaskan mandi wap – jadi risiko pembakaran akan kurang.

Krim masam

Bahan-bahan:

• krim masam segar – 540 g;
• vanillin – 5 g;
• gula – 280 g.

Penyediaan:

• Pindahkan krim masam yang disejukkan ke dalam bekas yang diperbuat daripada seramik, kaca atau logam. Keluarkan produk semestinya, dalam bentuk ini, lebih baik untuk mengalahkan dan krim akan keluar lebih subur;
• Tuangkan jumlah gula, vanila, campuran;
• Pukul dengan pengadun selama 3-4 minit. Konsistensi mesti tebal dan subur.

Krim masam dengan susu pekat

Bahan-bahan:

• krim masam yang gemuk – 500 g;
• susu pekat – 400 g;
• minyak – 100 g;
• madu – satu sudu.

Penyediaan:

• Campurkan susu pekat, madu dan mentega, letakkan pada piring, panas hingga mendidih, kacau sentiasa;
• Percuma, letakkan krim masam dan kacau sehingga konsisten seragam, memukul dengan pemukul atau pengadun khas;
• Lubricate the kue dan biarkan mereka rendam.

Susu dan krim masam

Krim ini sesuai untuk hiasan, corak lukisan.

Produk:

• susu – 130 ml;
• krim masam (30% kandungan lemak) – 240 ml;
• gula – 80 g;
• vanillin – 5 g;
• gelatin – 6 g.

Cara memasak:

• Gelatin bercampur dengan susu sejuk dan meninggalkan bengkak;
• Kemudian campurkan dengan jisim dan letakkan pada api perlahan. Kacau, biarkan ia mendidih, suramkannya. Sekiranya terlalu panas campuran, krim tidak akan berfungsi. Oleh itu, lebih baik memanaskan mandi wap;
• Dalam campuran kontena yang berasingan krim masam dengan gula dan vanila, dengan cepat mengalahkan kepada konsistensi seragam;
• Campurkan campuran susu-gelatin dengan krim masam gula, campuran, mencapai konsistensi seragam. Anda boleh menggunakan pengadun untuk mencambuk krim.

Krim keju krim keju

Bahan-bahan:

• keju kotej – 550 g;
• krim masam (30% kandungan lemak) – 550 ml;
• gula pasir – 240 g.

Cara memasak:

• Melalui penyaring untuk mengelap keju kotej, konsistensi diperlukan seragam, tanpa benjolan;
• Letakkan krim masam di dalamnya, hentikannya;
• Gunakan pengadun untuk sebat, secara beransur-ansur menambah bahagian gula pasir.

Krim pisang-masam

Pisang menambah krim beberapa kepulan.

Bahan-bahan:

• krim masam – 500 ml;
• pisang – 2 keping;
• gula pasir – 120 g;
• jus lemon – 10 ml.

Penyediaan:

• Pisang mesti dibersihkan, dipotong, dicincang dengan pengisar atau dihaluskan perlahan-lahan melalui parut;
• Dalam puree letakkan krim masam yang sejuk, gula dan pukulan;
• Akhirnya, tambahkan jus lemon ke krim dan rendam kek Medovik.

Krim masam krim

Bahan-bahan:

• krim – 450 ml;
• krim masam – 300 g;
• gula tepung – 100 g;
• minuman keras oren – sudu (atau sirap strawberi – 2 sudu).

Arahan langkah demi langkah:

• Pukul gula dengan krim masam;
• Secara berasingan cambuk krim dan campurkan dengan jisim yang terhasil;
• Tuangkan dalam minuman keras atau sirap, kacau;
• Lubricate kek dan masukkan di dalam peti sejuk selama 6 jam.

Krim kuning

Versi custard impregnation lebih sesuai untuk kek tembaga berlapis nipis. Rasanya menyerupai krim-brule. Semua produk untuk resipi hendaklah pada suhu bilik.

Bahan-bahan:

• susu – 2 liter;
• kuning – 9 keping;
• minyak – 220 g;
• tepung – 130 g;
• gula tepung – 440 g;
• Vanillin – 30 g.

Penyediaan:

• Campurkan kuning, vanili, serbuk. Tambah 50 ml susu kepada mereka, dan kacau tepung pada baki. Tuangkan dalam campuran gula kuning;
• Pakai haba sederhana, dan tanpa berhenti kacau, masak sehingga mendidih;
• Kurangkan haba dan terus kacau sehingga menebal;
• Keluarkan dari plat;
• Letakkan 40 g mentega, dan baki cawan dengan mixer sehingga berbulu;
• Selepas penyejukan, campuran yang dipanaskan hendaklah dikacau sehingga licin dan seragam;
• Sambungkan dua jisim yang disediakan dan gunakan lagi pengadun.

Custard dengan kanji

Pati digunakan dan bukan tepung. Resipi adalah mudah, cepat untuk menyediakan.

Produk:

• telur – 2 keping;
• gula pasir – 340 g;
• susu – 800 liter;
• kanji – 120 g;
• vanillin – 7 g.

Cara memasak:

• Campurkan telur, gula dan kanji, gosok dengan konsistensi seragam;
• Tuang susu hangat dan letakkan pada api sederhana;
• Jangan berhenti kacau, teruskan di dapur sehingga ia mendidih;
• Secara berasingan cambuk mentega, masukkan vanillin dan campuran telur yang disejukkan;
• Pukul sehingga seragam, jisim tebal terbentuk.

Custard tanpa tepung

Bahan-bahan:

• gula – 1.5 cawan;
• susu – 400 ml;
• minyak – 290 g;
• telur – 2 pcs.

Cara memasak:

• Pungutan Yolk dengan gula sehingga warna kuning muda dan konsisten seragam. Pukul protein dalam buih yang kuat dan megah dan campurkan dengan kuning telur;
• Tuang susu sejuk rebus;
• Letakkan di atas dapur dan kacau, terus di atas dapur hingga mendidih, kemudian berdiri selama 2 minit;
• Pisahkan campuran mixer dengan mentega, memperkenalkan campuran susu-telur;
• Sediakan krim untuk menyejukkan dan pelincir mereka dengan kek sejuk.

Mannish

Manna impregnation boleh dilakukan pada krim atau dengan lemon. Jika anda menyediakan krim dengan lemon, gelatin digantikan dengan jus buah. Selebihnya produk adalah sama.

Apa yang anda perlukan:

• manga – 90 g;
• susu – 440 ml;
• gula – 60 g;
• minyak – 130 g;
• kuning – 2 keping;
• gelatin – 5 g;
• vanila – 4 g.

Cara memasak:

• Sambungkan manga dengan produk longgar;
• Rebus susu, kacau, tuangkan campuran yang dihasilkan;
• Masak mangga dan biarkan sejuk, letakkan mentega dan kuning, mengelakkan;
• Tuangkan gelatin dan pakai pengadun sehingga bentuk seragam yang berbulu diperolehi.

Karamel

Apa yang anda perlukan:

• krim (30% kandungan lemak) – 0.8 liter;
• kaca gelas;
• air – 1/4 cawan.

Cara memasak:

• Campurkan gula pasir dengan air dalam kuali dan bawa karamel ke warna emas dengan api yang rendah;
• Masukkan 1.5 cawan krim, campuran, panas hingga mendidih;
• Campurkan karamel dengan krim yang lain, mengalahkannya dengan pengadun sehingga penuh;
• Bersedia untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam.

Coklat

Apa yang anda perlukan:

• koko – 8 sudu besar;
• gula – 320 g;
• susu – 2 cawan;
• telur – 4 keping;
• tepung – 3 sudu besar;
• vanillin – 10 g;
• minyak – 100 g.

Arahan langkah demi langkah:

• Telur mengisar dengan gula, apabila jisim menjadi putih dan menjadi homogen, tambah koko;
• Campurkan tepung di dalam 1/2 cawan susu ke jisim seragam, dan masak masak dan tuangkan aliran nipis ke dalam komposisi yang disediakan, kacau sentiasa;
• Letakkan campuran di atas api pada api yang lemah dan kacau, tambah tepung dan vanila;
• Selepas mendidih, tunggu sehingga jisim menebal, kemudian keluarkan dan sejuk;
• Tambah minyak lembut dan gunakan pengadun.

Kek madu dan pengisian untuknya, dimasak di rumah – hiasan terbaik mana-mana acara perayaan. Untuk pengisian terdapat banyak resipi yang berbeza, perkara utama adalah memilih produk dan perkadaran yang sesuai.