Waffles – yang terkenal di seluruh dunia, yang melibatkan pelbagai pilihan memasak. Pasti lapar dan pastri renyah akan berubah jika anda memasak wafer pada kefir. Kami membawa perhatian kepada anda resipi yang paling popular yang mudah dipelajari di rumah. Dengan ketiadaan wafer elektrik, anda boleh menggunakan ketuhar konvensional.
Contents
Wafel Wina pada yogurt
Makanan istimewa ini disukai oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, kerana ia mempunyai rasa halus dan pelbagai tampalan.
Bahan-bahan:
- tepung gandum – 300 g;
- serbuk penaik atau soda – 2 sudu kecil;
- telur ayam – 3 keping;
- kefir dengan kandungan lemak tidak kurang daripada 3% – 1 cawan;
- mentega – 180-200 g;
- gula pasir – 150 g;
- vanillin – 1-2 g.
Kaedah penyediaan:
- mentega sedikit melembutkan pada suhu bilik, supaya ia menjadi lembut;
- gosokkannya dengan gula pasir sehingga lancar;
- dalam campuran ini, masukkan kefir dan telur, dan kemudian pukul dengan whisk atau mixer;
- Dalam bahagian kecil masukkan tepung dengan kacau berterusan;
- Masukkan serbuk penaik dengan vanillin dan kacau dengan teliti. Anda perlu mendapatkan adunan berkrim.
- bergantung kepada saiz dan konfigurasi besi wafel untuk satu wafel, 2-3 sudu campuran diperlukan. Sweetness dimasak selama 3-5 minit, dan anda boleh menghidangkannya dengan buah segar atau krim disebat.
Wafer Wina tradisional dicirikan oleh saiz yang besar. Sekiranya anda membuat kerja keras di antara mereka, anda akan mendapat sejenis kek puff.
Wafel Belgium pada yogurt
Resipi Belgia untuk wafel pada kefir berbeza dari tekstur roti berasaskan udara Vienna. Ternyata subur dan sedikit seperti donat tradisional.
Bahan-bahan:
- tepung – 180 g;
- serbuk penaik atau soda – 1 sudu teh;
- gula pasir – 1 sudu besar. sudu;
- kefir rendah lemak – 1 cawan;
- mentega – 80 g;
- Vanillin atau esen vanila – 1 sudu teh;
- garam – 1 secubit.
Urutan penyediaan:
- Tepung tepung bersama gula dan serbuk penaik;
- campurkan kuning telur dengan mentega lembut dan kefir, dan kemudian pukul bahan-bahan ini sehingga licin;
- perlahan-lahan menambah jisim bahan kering ini dan campurkan doh yang dihasilkan;
- dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur sehingga membentuk buih kuat;
- Campurkan bahan-bahan dan kacau sehingga kelancaran;
- Panggang pencuci mulut dalam besi wafel elektrik yang disejukkan sehingga siap. Sedikit disejukkan ke bawah disantap dengan krim, maple dan sirap lain.
Wafel pada yogurt dalam ketuhar
Bagi mereka yang tidak mempunyai besi waffle, tetapi mempunyai keinginan untuk menyenangkan rumah dengan merawat lazat, anda boleh membakar wafer di dalam ketuhar menggunakan acuan silikon. Varian pencuci mulut ini juga menjadi lembut dan subur.
Bahan-bahan untuk adunan:
- tepung – 260 g;
- mentega atau sayur marjerin – 2 sudu besar. sudu;
- telur – 4 keping;
- kefir – 340 ml;
- serbuk penaik – 2 sudu kecil;
- garam halus – 1 secubit;
- minyak sayuran halus – 10 ml.
Untuk mengisi:
- coklat – 100 g;
- Krim lemak – 50 ml.
Cara memasak:
- marjerin atau mentega mencairkan dalam mandi air atau dalam gelombang mikro dan sapu dengan gula;
- dalam mangkuk lain, pukul telur dan yogurt;
- menggabungkan bahan-bahan ini dan sekali lagi campuran semuanya dengan teliti;
- dalam campuran yang dihasilkan tambah tepung, serbuk penaik dan garam. Bersungguh-sungguh memukul dasar untuk wafer masa depan dengan pemukul, pengadun atau pengisar. Doh harus menjadi konsistensi cair, seperti krim masam bukan lemak;
- Cecair silikon pelincir dengan banyak minyak sayuran dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya;
- Bakar pada 200 darjah selama 10 minit. Pada masa ini, doh akan dirampas. Kemudian putar kepingan kerja sehingga bahagian beralun di atas, dan masukkannya ke dalam ketuhar selama beberapa minit lagi. Adalah perlu bahawa bahagian luar juga berwarna ke warna yang keemasan.
Semasa penaik siap, sediakan cerucuk:
- cairkan bar coklat dalam periuk dalam dan tambah krim kepadanya;
- campurkan bahan-bahan sehingga halus dan apabila preforms mencapai siap dan sejuk sedikit, menghiasi mereka dengan mengisi ini;
- Begitu juga untuk menghias hidangan anda boleh menggunakan kacang hancur, irisan almond dan buah segar.
Wafer nipis pada yogurt
Resipi ini menganggap penggunaan besi wafel dengan permukaan yang besar, supaya wafer yang disediakan dengan mudah boleh digulung menjadi tubulus dan dipenuhi dengan pemadat.
Bahan-bahan:
- tepung – 150 g;
- kefir rendah lemak – 1 gelas (boleh sedikit lebih);
- gula pasir – 100 g;
- minyak sayuran tanpa bau – 5 ml;
- garam – 1/4 sudu teh.
Resipi langkah demi langkah:
- campurkan telur ayam dan gula pasir;
- tambah kefir dan hancurkan segalanya untuk konsisten homogen;
- Ayur tepung dan masukkan ke dalam campuran telur-kefir dalam porsi kecil. Kacau bahan supaya tiada benjolan;
- tambah separuh minyak sayuran. Bahagian kedua melincirkan besi wafel;
- jika dilakukan dengan betul, konsistensi doh akan menyerupai krim masam tebal. Tuangkan pada wafel besi dengan lapisan nipis. Masa persediaan – 3 minit.
- apabila pinggan goreng, tetapi belum disejukkan, bungkus dengan teliti dengan tiub. Penganut pemakanan yang sihat boleh menjadi makanan istimewa dengan buah-buahan, dan mereka yang tidak mencukupi untuk mengira kalori boleh menggunakan susu pekat atau krim disebat. Walau bagaimanapun, tanpa mengisi batch ini juga baik.
Keju wafel pada yogurt
Ini adalah kalori yang tinggi, tetapi sangat lazat dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- tepung gandum – 240-260 g;
- keju pepejal – 200 g;
- mentega – 1 pek standard;
- kefir – 100 ml;
- telur ayam – 2 keping;
- air mineral berkarbonat – 100 ml;
- garam – 1 sudu teh;
- soda atau serbuk penaik – 1 sudu teh.
Kaedah penyediaan:
- Tepung tepung melalui ayakan bersama gula, garam dan soda;
- memotong keju pada kuali yang cetek;
- campur telur dengan kefir, air mineral dan mentega cair ringan;
- Kombinasikan resipi resipi dan campurkannya sehingga licin;
- Masukkan doh ke dalam hidangan wafer elektrik dan bakar selama 3 minit. Satu produk memerlukan 1.5 sudu doh. Pada masa yang sama, tidak perlu melumasi permukaan besi wafel dengan apa-apa lemak, kerana komposisi itu sendiri agak berlemak.
Wafer renyah pada kefir dengan sayur-sayuran
Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak suka gula-gula, tetapi tidak suka menuai dalam pastri yang lazat dan asli.
Bahan-bahan:
- tepung penaik – 300 g;
- gula pasir – 1 sudu besar. sudu;
- garam – 1 secubit;
- kefir – 300 ml;
- telur ayam – 2 keping;
- serbuk penaik – 1.5 sudu teh.
- Parmesan atau keju keras lain – 80-100 g;
- mentega – pek standard 0.5;
- bawang hijau – 50 g (sebaliknya anda boleh menggunakan dill, pasli, kemangi atau sayur-sayuran kegemaran lain).
Cara memasak:
- campurkan kefir dengan telur dan mentega cair;
- dimasukkan ke dalam campuran tepung terigu, serbuk penaik, garam dan gula;
- dalam jisim yang terhasil sedikit demi sedikit, tambah keju dan sayur-sayuran dicincang halus. Kacau bahan supaya tiada benjolan;
- Bakar hidangan ini juga harus tanpa menggunakan minyak sayuran. Komposisi sudah menjadi lemak, jadi baking tidak akan terbakar. Masa penaik dalam waffle iron tidak lebih dari 5 minit, bergantung kepada model. Berkhidmat crunches boleh dengan sup, sayur krim sup atau salad.
Setiap resipi yang dicadangkan untuk wafel mudah dilakukan, jadi ia sesuai walaupun untuk pemula.
No Comments