Semakin popular di kalangan orang-orang yang tidak mewakili menu harian mereka tanpa sekeping steak lazat dan enak atau cop menggunakan daging burung unta. Sebagai fasih ditunjukkan oleh data penyelidikan, produk ini adalah sangat berfaedah kepada tubuh badan manusia kerana komposisi kimia, kaya dengan vitamin dan mineral.
Di samping itu, burung bukan burung terbang termasuk produk pemakanan dan digunakan secara meluas dalam dietetik. Dalam memasak, sebagai tambahan kepada telur daging burung unta digunakan. Bagaimana untuk memasak daging burung unta untuk menjadikannya lazat?
Contents
Sedikit mengenai burung
Burung unta domestik semakin popular dan menarik perhatian ramai petani unggas. Penanaman dan pembiakan burung unta, seolah ternyata, adalah perniagaan yang sangat menguntungkan.
Ini disebabkan oleh fakta bahawa burung tumbuh cukup cepat, mencapai usia maut dalam 10-14 bulan.
Lelaki di bawah keadaan penyelenggaraan dan diet yang baik dapat mencapai berat 120-140 kilogram, sementara hasil daging murni adalah 40-45% dari jumlah berat hidup. Penunjuk ini sangat tinggi, kerana ia melebihi petunjuk yang sama dari beberapa jenis lembu.
Di samping itu, burung unta membawa telur berkualiti tinggi dan memberikan bulu cemerlang. Hidangan yang paling popular dari burung ini di Namibia, Kenya, Jepun, China, Rusia dan Itali.
Ciri-ciri berguna
Mereka yang tidak pernah mencuba produk ini secara semulajadi berminat dengan kemudaratan dan manfaat makan daging burung unta. Bagi kemudaratan, di sini anda hanya boleh menyebut bahaya makan berlebihan, kerana hidangan daging memerlukan penghadaman yang panjang, penggunaan yang berlebihan dapat merumitkan kerja saluran gastrointestinal.
Penggunaan hidangan dari burung unta disebabkan oleh komposisi kimianya, yang sangat unik. Pada nilai kalori yang luar biasa rendahnya, produk ini mengandungi sejumlah besar asid lemak tepu, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia.
Dalam filet burung unta ada banyak vitamin B, E dan PP. Ia juga mengandungi fosforus, kalium, kalsium, selenium, magnesium dan besi.
Ia adalah mustahil untuk tidak ambil perhatian rasa yang sangat baik dari produk ini, kerana daging burung unta, pada pendapat banyak gourmet, rasa dan nilai pemakanan daging lembu adalah lebih baik. Ia amat lembut dan lembut kerana kekurangan lemak intramuskular.
Sesetengah melihat ini sebagai kelemahan yang ketara, kerana daging boleh menjadi kering untuk rasa, di mana para pecinta hidangan dari burung unta menjawab bahawa produk sedemikian menjadi akibat ketidakpatuhan terhadap peraturan untuk penyediaannya.
Dalam fillet yang dipilih mengandungi hanya 1.5-2% lemak. Kolesterol di dalamnya untuk setiap 100 gram hanya 32 miligram, tetapi protein adalah banyak – 22%.
Banyaknya dan unsur surih setiap 100 gram produk adalah:
- 22 mg mangan;
- 280 mg fosforus;
- 350 mg kalium.
Penggunaan produk ini disyorkan untuk pesakit kencing manis, orang yang terdedah kepada kolesterol dan mereka yang mempunyai masalah dengan kerja saluran gastrointestinal dan sistem kardiovaskular.
Sebagai kedua-dua produk berkhasiat rendah dan berkhasiat tinggi, ia adalah baik untuk diet seimbang, termasuk untuk penurunan berat badan.
Mengetahui bagaimana untuk betul menyediakan daging burung unta boleh mengurangkan berat badan dan tidak mengalami rasa lapar yang menyakitkan di antara makanan.
Sifat gastronomi
Daging daging burung-burung yang tidak terbang ini digunakan untuk memasak pelbagai hidangan, seperti sup, salad, sup atau makanan ringan.
Di samping itu, ia dibancuh, digoreng, diperbuat daripada sosej dan hanya salai. Kebanyakan daging yang sesuai untuk memasak diambil dari bahagian pinggul.
Ciri khas daging burung unta adalah keupayaannya untuk menyerap rempah-rempah yang menjadikan hidangan rasa asli. Jika anda memutuskan untuk memasak hidangan daging burung unta dengan tangan anda sendiri, adalah penting untuk mengetahui beberapa ciri proses ini.
Perkara yang paling penting adalah untuk tidak melampaui produk dan mengekalkan rasa semula jadi. Lebih mudah proses memasak, lebih baik rasa hidangan itu.
Menurut profesional, masak burung unta lazat boleh walaupun pemula, jika anda melakukannya pada suhu yang tidak lebih daripada 60-80 darjah. Steak dan stik yang dimasak pada suhu ini adalah berair, lebur di dalam mulut. Hidangkan sos yang kompleks dan hidangan sampingan kepada daging itu tidak berbaloi. Ia terbaik digabungkan dengan rebus sayur atau kentang rebus.
Resipi hidangan dengan sayur-sayuran
Terdapat banyak resipi untuk memasak daging burung unta dan mereka semua baik dan lazat dengan cara mereka sendiri. Di kebanyakan mereka terdapat sayur-sayuran, sayur-sayuran dan rempah-rempah aromatik.
Tetapi, seperti yang diceritakan oleh banyak pencinta bereksperimen dengan produk di dapur, resipi yang paling mudah berubah menjadi yang paling “lazatdan “, dan kemudaratan daripada penggunaannya cenderung kepada sifar.
Menurut salah satu resipi ini, anda boleh menyediakan fillet ostrich yang lazat dan berair dengan sayur-sayuran di dalam lengan.
Untuk penyediaannya, bahan-bahan berikut akan diperlukan:
- terung, zucchini dan leeks – 1 keping setiap;
- minyak zaitun – 1/4 cawan;
- ostrich fillet – 500 gram;
- lada tanah merah dan rosemary kering – 1 sudu teh;
- tomato, lada manis, bawang putih – 3 keping;
- garam 0.5 sudu teh;
- adas segar 1 keping.
Bagaimana untuk memasak hidangan daging burung unta? Untuk bermula, perlu memotong fillet menjadi kepingan sederhana dan letakkannya dalam perapian yang telah disediakan sebelum ini dari mentega, rosemary, bawang putih dan garam. Di dalamnya, fillet mesti disimpan selama sekurang-kurangnya satu jam.
Sementara itu, semua sayuran lain dicincang, tomato di tempat. Mereka perlu bercampur, berpengalaman dan dibancuh.
Sayur-sayuran yang disiapkan diletakkan di dalam lengan untuk membakar, di atasnya – diasinkan selama satu jam, kemudian adas. Pakej ini terikat rapat dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan.
Sediakan hidangan pada suhu 160-180 darjah, anda perlu berkhidmat pada hidangan yang berasingan, sementara sayur-sayuran harus diletakkan di atas daging. Sekiranya dikehendaki, anda boleh masak dengan cuka ringan dengan cuka. Mempunyai perayaan yang baik dan luar biasa untuk anda dan tetamu anda!
No Comments