Kami memasak claret dan serbuk roti untuk daging dari ayam goreng!

Daging ayam, terutamanya fillet, sangat lembut dan berair yang sangat sukar untuk merosakkannya. Tetapi masih tidak boleh dimasak terlalu lazat, sebagai contoh, jika anda memotong daging dalam minyak, atau salah menyimpan ramuan ramuan dalam jisim deboning.

Sediakan fillet ayam cukup mudah – hanya penting untuk mengetahui berapa banyak yang dapat dibakar, dan bagaimana ia “Roll over”.

Mengapa kita memerlukan adunan?

Terdapat banyak resipi untuk gluten dan gam untuk produk ini. Ada yang direka untuk memasak dalam kuali, yang lain ada di dalam ketuhar. Walau apa pun, jika anda mengambil teknologi yang tepat untuk menyediakan daging yang paling halus, isi rumah dan tetamu anda akan gembira dengan merasa buah-buahan kemahiran masakan anda!

Yang paling banyak “Lama”, resipi ayam pasca-Soviet – pemanggangnya di bawah “Bulu kot” dari bawang putih parut dan mayonis.

Ia digunakan oleh ibu dan nenek kami, jadi setiap orang tahu hidangan ini. Clary hanya dibuat daripada telur, kadang kala menambah sedikit susu atau produk susu lain yang ditapai tenusu. Nasib baik, hari ini kita mempunyai akses kepada apa-apa maklumat dalam mana-mana jilid, yang bermaksud bahawa kita boleh menguji semua jenis sos, pembungkus, gulungan dan massa untuk memanggang. Seperti yang telah disebutkan, ayam itu sukar dirawat.

Tetapi mengapa tidak menjadikannya lebih enak?

Untuk mencapai peningkatan dalam rasa produk, kami menasihatkan anda untuk mengalahkan dan pra-marinate daging selama 1-2 jam.

Sebelum memasak resipi adunan ayam, menangkis seragam fillet strata, ia lada (garam pada peringkat ini tidak boleh!) Sedikit promazhte mustard dan sos soya, dan kemudian pancungan diperolehi kali ganda di antara satu sama lain, tutup penutup bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1- 2 jam.

Dan semasa fillet anda direndam, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat ayam lazat dalam adunan dalam kuali atau dalam oven.

“Shuba” untuk memanggang No 1: “klasik genre”

Kenapa ayam ayam paling lazat di adunan?

Dengan menyelubungi daging, ia tidak membenarkan jusnya keluar dan menguap, yang bermaksud bahawa produk itu tidak menjadi kering dan kaku. Dan burung itu mempunyai cita rasa sendiri, yang disukai oleh hampir semua orang dewasa dan kanak-kanak. Secara tradisional, penyediaannya melibatkan pencampuran telur, agen penipisan (contohnya susu atau air), serta tepung. Mereka yang mengikut angka itu, lebih baik menolak tepung dalam resipi.

Untuk membuat ayam klasik untuk ayam, anda memerlukan komponen ini:

1. Telur ayam – 2 keping;
2. Susu – 75-100 ml;
3. Tepung Gandum Kelas Tambahan – 2 sudu besar;
4. Garam – secukup rasa;
5. Lada – secukup rasa.

Arahan untuk persiapan:

• Ambil daging pra-dipotong dan sedikit diasinkan dari peti sejuk;
• Pukul telur dengan garpu atau pukul;
• Masukkan tepung di dalamnya dan campurkan cecair supaya tiada ketulan yang tersisa di dalamnya;
• Garam sedikit campuran yang dihasilkan (lebih baik menggunakan garam laut halus);
• Lada secukup rasa (jika anda menambah lada untuk pengasam, anda tidak perlu melakukan ini);
• Tambah susu jika jisim terlalu tebal dan degil;
• Kini mula menggulung daging dalam jisim yang terhasil. Sebelum ini, setiap bahagian adalah lebih baik untuk taburkan dengan tepung, supaya tepung terpaku dengan baik dengan fillet dan tidak mereput semasa menggoreng;
• Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali;
• Letakkan kepingan-kepingan yang dihancurkan ke atasnya dan gorengkannya dengan api sederhana selama 5-7 minit pada setiap sisi;
• Keluarkan daging dari kuali dan gulungkan kumpulan seterusnya (jika banyak daging);
• Lagipun filet bersedia, kemudian memasukkannya ke dalam kuali (semua bersama-sama), tuangkan air sedikit pripuskaniya, tutup kuali dengan penutup dan kemudian dengan api kecil, rebus selama beberapa masa untuk mempunyai ayam sedikit.

Petua: semasa berlepas “Parti baru” daging dalam kuali, tukar minyak sayuran supaya hidangan yang disediakan tidak mempunyai bau atau rasa yang tidak menyenangkan.

Nombor resipi tradisional 2

Resipi asas ini adalah klasik, dan ia disediakan oleh hampir semua rakan senegara kita. Tetapi jika anda mempunyai imaginasi dan pengetahuan dalam kimia makromolekul, yang diperlukan untuk setiap tukang masak, anda boleh mempelbagaikan resipi ini mengikut budi bicara anda sendiri.

Satu lagi versi lazat adunan tradisional:

1. Whip telur, seperti dalam kaedah klasik;
2. Tambah sedikit krim kepada mereka (secara literal 50 ml);
3. Masukkan 1 sudu besar. tepung;
4. Letakkan jisim sebanyak 1.5-2 sudu. mustard;
5. Goreng kaedah di atas.

Claret ini amat relevan sekiranya anda tidak mengganti fillet sebelum menggoreng. Mustard sangat melembutkan burung itu, menjadikannya luar biasa menyenangkan untuk dirasai dan berair.

Bagaimana lagi untuk memasak ayam untuk ayam?

Cuba lakukan ini berdasarkan bir! Kemudian hidangan panas anda akan mendapat nada rasa yang sangat halus.

Untuk melakukan ini:

• Campurkan 2 telur dengan 3 sudu tepung gandum gred tertinggi;
• Garam, lada dan musim jisim yang dihasilkan (lebih baik untuk mengambil bumbu khas untuk ayam, atau kari tradisional);
• Tambahkan bir ke mata (begitu banyak sehingga jisim agak tebal, dan pada masa yang sama plastik, kira-kira seperti krim masam).

Apabila menggoreng daging dalam adunan dalam kuali, roti sering digunakan.

Biasanya suri rumah menggunakan serbuk roti klasik, dan hidangan ini ternyata sangat lazat. Tetapi harus diperhatikan bahawa ia menjadi hampir tidak berguna dan sangat kalori.

Oleh itu, kami menawarkan anda variasi alternatif roti – sebelum pergi ke kuali panas, gulungkan kepingan anda dalam … oat flakes! Mungkin anda akan terkejut dengan resipi sedemikian, tetapi kami sangat mengesyorkan anda mencubanya, untuk memastikan rasa yang indah dan keaslian hidangan yang disediakan. Di samping itu, ia akan menjadi lebih berguna untuk badan anda.

Bats panggang di dalam ketuhar

Sejak kuali menggoreng sedikit “Obliges” kepada pengabaian sebahagian daripada kegemaran semua bahan-bahan ke bantuan oven. Ayam dalam ketuhar, anda boleh memasak dalam apa-apa adunan – klasik, bir, mentega, keju, mayonis … dan yang paling penting, semua ini akan keluar kemas dan sangat lazat!

Kaki burung yang dibakar dengan mayonis – satu lagi pelik “Tradisi” antara suri rumah Rusia. Tetapi terdapat resipi yang lebih rumit untuk ayam yang diserang dengan mayonis, yang juga boleh digunakan untuk memasak daging dalam oven.

Pilihan 1: dengan mayonis

Cara memasak mayonis:

1. Gosokkan 1 telur ayam dengan 2 sudu mayonis “Provencal” (72%);
2. Garam, lada, taburkan dengan herba kering semulajadi;
3. Masukkan sedikit tepung (tidak lebih daripada 2 sudu);
4. Sekiranya perlu, cairkan dengan cecair kepada keadaan yang lebih lembut;
5. Anda juga boleh memperkenalkan bawang putih yang sedikit ditekan atau dicincang halus ke dalam campuran.

Gosokkan dulang pembakar dengan mentega lembut (laras ringan). Gulung kepingan fillet dalam jisim yang terhasil, lipatkannya ke permukaan. Selain itu, anda boleh taburkan dengan herba atau bumbu lain untuk pilihan peribadi anda. Hantar ke oven, dipanaskan hingga 160-180 darjah Celsius. Rebus hingga selesai (ini boleh mengambil masa sehingga sejam, tetapi biasanya mengambil masa 35-45 minit).

Pilihan 2: dengan keju

Tetapi masih, apa yang boleh lebih lazat daripada ayam dalam adonan keju?

Dan pilihan ini Sos boleh dimasak hanya untuk ketuhar, kerana dalam kuali keju tidak akan mencairkan sekata, tetapi akan mula mengalir dan terbakar. Pada dasarnya, pakar masakan berpengalaman dapat mengatasi tugas ini, tetapi jika sebelumnya anda tidak mempunyai peluang untuk memasak sesuatu seperti ini, lebih baik tidak berisiko dan beralih ke dapur.

Jadi, bagaimana membuat sos keju?

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• Ayam telur – 1-2 keping, bergantung kepada jumlah daging;
• Keju keras (lebih baik mengambil Rusia atau Belanda) – 100 g;
• Tepung Gandum Kelas Tambahan – 2 sudu besar;
• Krim masam atau mayonis – 2-3 sudu besar;
• Garam, lada dan rempah lain – secukup rasa.

Keluarkan roll dalam berat yang diterima dan semulajadi goreng dalam kuali untuk 20-30 saat dari setiap sisi. Seterusnya, hantarkannya ke ketuhar sehingga membentuk kerak yang tebal, emas, dan renyah. Untuk melakukan ini, ketuhar harus dipanaskan hingga 200 darjah Celcius, dan daging di dalamnya selama 10-15 minit. Versi adunan itu perlu diperhatikan kerana ia adalah mencukupi dalam rasanya, tidak memerlukan perisa dan rempah tambahan, berair dan jeli.

Resipi untuk memasak ayam bervariasi, dan banyak bergantung kepada imaginasi anda sendiri. Sama pentingnya ialah pengertian perkadaran komponen, supaya klaret keluar tidak terlalu tebal dan tidak terlalu cair. Bon makan anda dan isi rumah anda