Kami menyediakan seluar yang berguna

Rutabaga adalah tanaman akar berusia dua tahun dari keluarga kubis, yang muncul sebagai hasil pemilihan lobak dan kubis putih. Ia tumbuh di tanah yang lembap, tempoh tumbuh-tumbuhan adalah dari 110 hingga 120 hari. Pengagihan hanya dua jenis – Sweden dan Krasnoselskaya.

Untuk tahun pertama penanaman benih, akar dan daun membesar, pada buah – buahan kedua dalam bentuk berbiji benih, dan bunga.

Akar yang luaran dan citarasa kelihatan seperti lobak, hanya sedikit lebih besar dalam ukuran, bulat atau bujur dengan kulit kelabu-hijau atau merah-violet. Di dalamnya, dagingnya kuning, putih atau oren, bergantung kepada pelbagai.

Untuk membeli akar segar untuk hidangan yang dirancang, anda perlu memberi perhatian kepada kubunya, supaya tidak ada penyok, pucuk hijau. Keutamaan diberikan kepada sayuran bersaiz sederhana.

Jika anda tidak akan memasak sesuatu dari itu dengan segera, kemudian masukkannya ke dalam beg lain, buat beberapa lubang udara, letakkan di dalam peti sejuk di bahagian sayuran. Buat sejam sebelum memasak, buang, basuh dan bersihkan.

Rutabaga dan sejarahnya

Di manakah sayuran ini berasal, seolah-olah tidak ada yang tahu. Ada yang percaya bahawa dari Mediterranean, di mana persimpangan itu berlaku secara tidak sengaja. Ia digambarkan pada tahun 1620 oleh ahli botani Sweden K. Baukhin. Selepas itu, sayuran mempunyai nama – “lobak Sweden”.

Penyelidik lain memegang versi yang berbeza. Kerana rutabaga adalah tumbuhan tahan sejuk yang boleh bertolak ansur dengan fros, ia paling popular di Siberia.

Dari sana ia mula ditanam di seluruh Eropah Utara. Sudah tentu, sayuran seperti ini tidak takut panas, tetapi ia akan muncul pada citarasa.

Hari ini tanaman akar sangat popular di Sweden, Norway, Finland, Jerman, Perancis, Ireland, Rusia dan juga di Amerika Syarikat. Di Switzerland, mereka mengadakan perayaan tahunan untuk menghormati rutabaga.

Rutabaga berguna dan berbahaya

Rutabaga terdiri daripada gula, serat, pektin, protein, kanji, vitamin B, C, A, garam mineral, rutin, minyak pati.

Penggunaan sayur-sayuran sangat hebat. Untuk rawatan pelbagai penyakit, kedua-dua buah luaran dan dalaman, buah-buahan dan biji digunakan.

Apakah kelebihan mereka:

1. Terima kasih kepada kalsium, janin adalah alat yang baik untuk menguatkan tisu tulang;
2. Dalam air mendidih, benih dituangkan, seperti sup disediakan untuk membilas gullet, gusi, untuk mengeluarkan proses keradangan;
3. Jus buah mempunyai sifat antibakteria, yang membolehkan untuk menyembuhkan luka dan luka bakar luaran secara berkesan;
4. Kompleks vitamin membantu mengisi kekurangan mereka dalam tempoh cuaca yang sukar dan selepas penyakit yang lama;
5. Serat membersihkan usus, melemahkan najis, mengurangkan bengkak, mengesyorkan dengan sembelit, serta dengan ketidakupayaan buah pinggang untuk mengatasi cecair berlebihan;
6. Komposisi sayuran itu mempunyai tindakan mucolytic dan expectorant. Mengeluarkan penyakit kronik bronkus, paru-paru.
7. Asid askorbik, yang terkandung dalam tanaman akar, sangat tahan terhadap rawatan haba, tahan lama. Oleh itu, anda perlu menggunakannya untuk menguatkan imuniti dan untuk pemulihan segera daripada selsema.
8. Metabolisme yang bertambah baik di dalam badan, kolesterol berbahaya keluar daripada itu, darah itu disucikan. Ia berguna untuk aterosklerosis.

Kerosakan akar adalah bahawa ia mempunyai banyak serat, dengan proses kronik akut dalam perut dan usus dapat memburukkan lagi penyakit. Untuk mengelakkan ini, jangan gunakan tempoh pemburukan penyakitnya.

Apa yang hendak dimasak dengan rutabaga

Rutabaga adalah tanaman akar berkhasiat, yang melebihi kali ganda beberapa kali. Dalam makanan ia digunakan dalam pelbagai bentuk. Sayuran mentah lebih banyak digunakan untuk salad. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran lain. Ia juga boleh direbus, digoreng, disumbat, dibakar dan dimasak.

Selain janin, perasa dari puncak juga digunakan dalam masakan. Dalam bentuk segar, ia dipotong menjadi salad sebagai sayur-sayuran, dalam bentuk kering – ditambah kepada sos dan sup. Kilang ini amat berguna pada musim sejuk sebagai suplemen vitamin kompleks.

Hidangan dari rutabaga sangat pelbagai. Ini boleh menjadi pai yang dipenuhi dengan sayur-sayuran parut (ia dimasak di Kanada), stews, sup, pinggan, salad.

Sebagai contoh, hidangan tradisional Finland adalah casserole croissant, Perancis juga menyukainya, di dapur UK, kentang dan rye puree yang popular.

Di negara kita, sayuran seperti ini jarang digunakan untuk memasak. Tetapi ia memasak dengan mudah. Anda dengan cepat boleh membuat snek yang berguna dengan rutabaga parut dan wortel, tambah salami yang dihiris, isi dengan sos.

Kami mendapat salad yang akan memuaskan kelaparan dan memberi kekuatan untuk pencapaian baru. Sudah tentu, di sini anda juga boleh memasukkan fantasi dan eksperimen sedikit. Untuk salad “Vinaigrette” ia hanya direbus, dipotong menjadi kiub dan ditambah kepada bahan-bahan lain.

Secara umum, resipi untuk memasak sekeping roti cukup. Sebagai contoh, sup dengan sayuran akar berkhasiat. Hanya ia manis, tidak perlu mengganggu dengan jumlah yang besar dengan akar manis lain (bit, wortel).

Cara paling mudah untuk membakar cutlet yang dihiris dalam sos krim masam. Cara yang baik adalah rebus dengan wortel dan labu, dan musim dengan bawang goreng dan rempah. Hidangan sedemikian berguna akan digantikan oleh makan malam yang berat, yang kemudian akan memberi kesan kepada kesihatan saluran pencernaan.

Resipi hidangan dari rutabaga

Resipi masakan dari trout ramai orang begitu menarik bahawa setiap hidangan mempunyai rasa dan aroma tersendiri. Tetapi salad mengambil tempat pertama antara yang lain.

Kerana mereka melengkapkan daging, hidangan ikan, hidangan sampingan, pastri tanpa gula, membantu mengasimilasi makanan lemak dan tepung. Pertimbangkan beberapa makanan ringan dengan lobak kubis.

Salad swede dan epal:

• 4 epal;
• 2 lobak;
• 2 tangkai daun pasli;
• 2 tangkai saderi;
• sudu madu;
• satu sudu jus lemon;
• krim masam untuk mengisi minyak.

Turnip dan epal dibersihkan, disapu pada parut, hanya dengan epal yang kita keluarkan benih. Campurkan bahan-bahan ini, air dengan jus, madu, krim masam. Dari atas, kami menghias dengan pasli dan saderi.

Untuk snek ini, anda juga boleh menambah labu atau akar saderi. Jika anda tidak suka madu, maka jangan gunakannya.

Salad rutabaga, ham dan pistachios:

• 120 gram lobak;
• 20 gram pistachios asin;
• 100 gram ham;
• 50 gram lobak;
• bawang hijau;
• pasli;
• untuk mengisi bahan bakar: 100 gram mayonis, 2 sudu besar sawi, lada.

Rebus dicuci rukukva, dikupas, dipotong menjadi kepingan, ham juga dipotong menjadi kepingan kecil, mug lobak. Cincang bawang dan pasli. Pistachios gulung menjadi bubur jagung. Campurkan bahan untuk mengisi semula.

Dalam hidangan kami meletakkan sayur-sayuran, ham, ditaburi dengan pistachios, sayur-sayuran, disiram dengan mustard-mayonnaise dressing.

Kepada nota: anda boleh menggantikan ham dengan daging lain. Ia boleh menjadi ayam, daging babi, daging lembu, ayam belanda. Sebelum menambah bahan-bahan lain, anda perlu potong dan goreng dalam minyak sehingga dimasak.

Brews dibakar dalam krim dengan rempah-rempah:

• 1.5 kg lobak kubis;
• 2 sudu besar. krim;
• 200 g serbuk roti;
• ½ st. sirap gula;
• telur ayam;
• 1.5 sudu besar halia;
• untuk ½ sudu pala, lada putih;
• sudu garam tanpa slaid;
• 20 g mentega mentega.

Turnip dikupas, dicuci dengan air yang mengalir. Potong ke dalam kepingan besar, rebus dalam air masin sehingga menjadi lembut. Penapis sup dalam periuk, dan buat mash dari lobak.

Di dalamnya kita menambah 180 gram biskut, sirap, telur, krim, rempah. Pukul pengadun, kemudian tuangkan kuah. Ia mesti ditambah sehingga campuran cukup lembut. Selebihnya boleh dituangkan.

Sebarkan campuran ini dalam hidangan lada untuk baking, atas ditaburi dengan serbuk roti, yang tinggal bersama kami, kami meletakkan beberapa lapisan nipis mentega. Bakar dalam ketuhar pada suhu yang ditetapkan sebanyak 170 darjah. Masa adalah kira-kira 1.5 jam.

Rutabaga adalah sayuran yang sangat mandiri. Ia boleh dimakan dalam hidangan yang berbeza, tanpa persediaan yang sukar. Terdahulu di Rusia ia adalah sayur sayuran yang paling popular di kalangan orang dewasa, kerana ia menguatkan tisu tulang, yang selama ini kehilangan kekuatannya.

Sediakan hidangan dari rutabaga kepada ibu bapa, datuk dan nenek, serta anak-anak dan sanak saudara lain, supaya mereka kuat dan sihat!