Ikan … Berapa banyak hidangan yang boleh anda masak dari itu! Ia boleh digoreng, dibakar, dimasak dalam adonan, dan disumbat, salai, tin dan diperap, ia diperbuat daripada bit, telinga dan banyak perkara yang lebih lazat!
Sekiranya anda menyusun semula dan mempunyai barbeku, ikan boleh bersaing dengan daging dan sosis. Pertama, ia adalah makanan yang sihat dan kurang kalori. Kedua, dia menyediakan dengan cepat. Dan ini berlaku bukan sahaja untuk pemanggangan, tetapi juga untuk mengikat. Apa yang anda perlukan adalah memasak perapian yang betul.
Dan di sini ada sesuatu untuk bereksperimen dengan. Satelit ikan tradisional adalah limau, bawang, minyak zaitun, herba Mediterranean pedas. Kombinasi yang berbeza dari bahan-bahan ini dan lain-lain boleh menjadikan makanan biasa menjadi hidangan yang lazat dan lazat.
Contents
Cara betul memasak ikan untuk memanggang
Di perkampungan atau di kampung, pastikan untuk menyediakan ikan di atas panggangan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan salah satu resipi perapian yang berikut.
Bagaimana untuk merapikan ikan untuk kebab shish
Bahan-bahan:
- ikan – 1 kg;
- mayonis – 1 item;
- bawang merah – 2-3 pcs;
- jus separuh lemon;
- garam, lada;
- herba pedas untuk ikan.
Lebih baik mengambil ikan keli atau ikan mas. Ikan dipotong menjadi bahagian. Lipat dalam mangkuk dan taburkan dengan jus lemon untuk memecahkan bau sungai. Solim dan lada, kita jatuh rumput tidur, kita mencampur segalanya. Seterusnya, potong bawang ke dalam cincin separuh, tuangkan ke dalam mangkuk ke ikan, letakkan mayonis dan campurkan segala-galanya dengan teliti, menukar jari.
Kami meletakkan beban di atas dan biarkan selama setengah jam. Oleh kerana potongan-potongan itu boleh runtuh semasa memasak, lebih baik menggunakan grid untuk memanggang, bukannya lidi. Sebelum meletakkan, bungkus kepingan bahagian bersama-sama dengan bawang dalam foil.
Betapa enaknya untuk memelihara ikan untuk barbeku
Resipi 1
Bahan-bahan:
- seabass – 1 kg;
- setengah lemon kecil;
- minyak zaitun;
- bawang merah – 1 pc.;
- adas;
- pudina;
- sayuran pasli;
- cilantro;
- garam, lada.
Bersihkan ikan, perlahan-lahan keluarkan insang dan basuh. Kami tidak memotong bangkai, kami meninggalkan kepala dan sirip. Taburkannya dari dalam dengan jus lemon, gosokkannya ke atas semua pihak dengan garam dan lada. Kemudian, di perut, seabass diletakkan dengan herba, bawang dan adas yang dipotong menjadi cincin separuh. Lebih baik mengambil ranting mint segar, parsli dan ketumbar.
Di atas ikan, minyak dengan minyak zaitun dan overlay beberapa kepingan nipis tipis. Anda boleh meletakkannya di tempat insang. Biarkan selama 20 minit supaya ia direndam dalam herba. Lay bass laut di grill atau grill. Apabila kerak pada kedua belah pihak dicat, ikan sudah siap. Wangiannya hanya menakjubkan!
Resipi 2
Bahan-bahan:
- makarel – 2 keping;
- tarragon – 10 g;
- oregano – 10 g;
- parsli hijau cincang halus – 15 g;
- minyak zaitun – 30 ml;
- bawang merah – 1 keping;
- setengah lemon;
- mentega – 30 g.
Basuh ikan dan kering. Parut setengah lemon pada parut kecil, pasang jus ke dalam bekas yang berasingan. Cut bawang merah dipotong menjadi 4 bahagian, dan kemudian 4 lagi. Campurkan dalam mangkuk garam, lada, herba cincang halus dan rempah, minyak zaitun, zaitun lemon, bawang. Campurkan campuran ini dengan makarel, dimasukkan ke dalam mangkuk dan biarkan mengasinkan selama 2 jam.
Apabila tiba masanya, basuh mackerel dengan jus lemon, keringkan. Terikan pengasam. Rumput, bawang dan campuran zest dengan setengah mentega. Stuff campuran perut makarel ini. Dengan baki minyak, perapi di sisi ikan dan letakkan di atas panggangan. Semasa masak, taburkan dengan cecair yang tegang. Selepas 15 minit, makarel sudah siap!
Bagaimana untuk merapikan ikan merah
Apabila menyiapkan perapian untuk salmon atau salmon, perhatikan bahawa limau ditambah kepada ikan merah hanya semasa hidangan terakhir. Jika tidak, ia akan kehilangan rasa selera semulajadi. Campuran boleh disediakan berdasarkan minyak zaitun dengan penambahan pelbagai herba. Dengan cara ini, ikan merah tidak boleh dikenakan rawatan haba, perkara utama adalah memastikan kesegaran dan kualitinya.
Resipi yang sangat menarik adalah gravvax dari salmon.
Komponen:
- ikan salmon dengan kulit – 1 kg;
- gula perang (idealnya, perempuan) – 0.5 kg;
- garam – 0,4 kg;
- dill;
- lada hitam;
- lemon.
Gula dan garam mestilah bercampur-campur. Dari fillet salmon anda perlu mengeluarkan semua tulang. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan pinset. Kemudian basuh fillets dan masukkannya ke dalam mangkuk yang dipenuhi dengan separuh campuran, berkulit. Gosokkan mayat garam dan gula pada ikan. Biarkan diasinkan sekurang-kurangnya satu hari di tempat yang sejuk. Pada akhir tempoh, longkang cecair yang telah terbentuk. Biarkan salmon untuk hari yang lain.
Apabila 24 jam telah berlalu, keluarkan ikan dari pengasam, bilas dan rendam dengan tuala kertas. Cincang halus sayuran hijau, tambah sedikit lada hitam tanah. Masukkan salmon ini. Sebelum berkhidmat, iris fillet dalam kepingan nipis dan menghiasi dengan kepingan lemon.
Bagaimana untuk merapikan ikan untuk merokok selepas itu
Untuk mendapatkan balyk ikan yang lazat, anda boleh memasak perapian seterusnya untuk merokok.
Komponen:
- ikan untuk merokok – 1 kg;
- minyak zaitun – 50 ml;
- jus seperempat lemon;
- madu – 20 g;
- garam – 10-15 g;
- ketumbar – 10 g;
- herba pedas – 25 g;
- lada hitam – 10 g.
Goreng ketumbar dalam kuali. Semua rempah, garam dan kacang ketumbar yang sejuk dihancurkan dalam mortar. Campurkan madu, jus lemon, mentega dan rempah. Gosokkan campuran ini pada ikan. Biarkan selama 8-10 jam. Basuh dengan air dengan cuka (1:10) atau jus lemon. Sebelum merokok, pat kering dengan tuala kertas.
Terdapat banyak jenis pengasam. Mereka akan berguna bukan sahaja untuk shish kebab, tetapi juga untuk cara memasak ikan lain.
Memandangkan cara untuk mengasinkan ikan setiap tahun semakin banyak, anda boleh dengan mudah mencuba bahan-bahan dan cara makan. Mempunyai selera makan yang bagus untuk anda dan keluarga anda!
http://youtu.be/gZaxm7bnTDg
No Comments