Kubis asam dengan madu: kami menyediakan makanan ringan lazat di rumah

Mengenai manfaat besar yang kubis membawanya, anda boleh menulis keseluruhan kerja saintifik. Kami akan menguruskan yang kecil, dan kami akan mempertimbangkan varian bagaimana untuk melipatgandakan dan mengekalkan semua manfaat ini dengan menyesuaikan hampir seluruh jadual berkala dalam satu balang kaca. Untuk meletakkannya lebih mudah, artikel ini akan membincangkan bagaimana sauerkraut dengan madu disediakan.

Cadangan utama

Pada mulanya, anda perlu menentukan kapasiti khusus yang anda ingin menanam sayuran.

Ia boleh menjadi tin tiga liter atau periuk enamel yang standard. Hari ini anda boleh garam kubis dalam tong berwarna-warni kayu, tetapi pilihan ini hanya sesuai untuk pemilik rumah persendirian.

Pastikan untuk mengambil kira berapa ramai orang yang akan tertarik dengan rasa dan faedah kubis masin dengan madu. Prosiding dari ini, hitung jumlah kapasiti dan bilangan produk awal.

Ingatlah bahawa penyediaan seperti itu lazat dan berguna hanya selama tiga bulan selepas memasak.

Mengenai pelbagai kubis, tidak ada sekatan yang ketat: ia boleh menjadi sayuran klasik, dibeli atau ditanam sendiri, atau rakan sejawatannya dari Beijing / Brussels. Jika dikehendaki, resipi asal boleh ditambah dengan epal atau bit.

Bercakap tentang teknologi standard, kubis jeruk dengan madu asli bermakna kehadiran pelbagai sayuran putih sayuran utama, dibersihkan dari daun hijau dan kecacatan yang disebabkan oleh perosak.

Garam batu yang diperlukan dan lobak segar.

Ia dibenarkan untuk memerah kubis pada parut atau alat khas – mesin pemotong. Yang terakhir adalah mudah sekiranya anda pada masa yang sama perlu menanam banyak tin.

Apakah proses keseluruhan proses perolehan?

Proses klasik gula membayangkan kehadiran hanya tiga bahan:

1. Purata garpu kubis, 1.5 sudu besar. madu sebenar dan 3.5 sudu besar. garam kristal kasar dan 1.5 liter air bersih;
2. Lobak itu digosok atau dipotong dengan papak tipis, kubis, masing-masing, dicincang;
3. Semua sayur-sayuran bercampur baik di dalam lembangan yang luas, dan kemudian padat dibungkus ke tin;
4. Daripada produk yang tinggal, air garam disediakan, dan semasa ia masih panas, mereka perlu mengisi semua bekas kaca.

Adalah penting bahawa air garam madu merendam kubis ke bahagian paling bawah. Leher setiap tudung ditutup dengan tudung yang terbuat dari polietilen, dengan mengambil kira bahawa ada jurang untuk melepaskan gas.

Keesokan harinya, kubis dengan madu, merapikan dalam tin, ditembusi, dirasakan dan siap, dan dibawa ke tempat yang sejuk.

Nota utama: disyorkan untuk mencairkan madu dalam air mandi, dan masukkannya kepada air garam yang telah siap, disejukkan hingga 60 darjah. Jika tidak, produk pembibitan akan kehilangan kualiti yang berguna.

Mereka yang memilih kubis bergaram pedas, anda boleh mengesyorkan resipi ini:

• 2- 2.2 kg bahan utama;
• 2-3 wortel;
• dengan cincang jintan, anise dan dill dalam biji;
• 1.5 sudu madu dan garam;
• 1.5 liter. air bersih.

Dengan set ini, anda perlu melakukan perkara yang sama seperti pada versi terdahulu.

Tetapi jika anda mahu ostrenkogo, iaitu, resipi lain untuk cara menapai kubis pada masa yang sama dengan madu dan lada:

1. Hancurkan tiga kilogram sayuran;
2. 0,5 kg lada manis dipotong menjadi kiub;
3. Campurkan segalanya dan masukkannya ke dalam bekas kaca;
4. Teratas dengan sebiji cabai dalam setiap bekas;
5. Tuangkan sirap yang terdiri daripada satu liter air dan 4 sudu besar. madu sebenar;
6. Segala-galanya ditutupi dengan kasa dan kvassitsya di dalam bilik, selepas itu dibawa ke peti sejuk.

Untuk perbandingan dan kelengkapan koleksi, kami memberikan satu lagi resep:

1. Dua kilogram sayuran utama dicincang sesak mungkin;
2. 200 g lobak merah disapu pada parutan besar;
3. Semuanya dicampurkan dalam bekas yang luas. Untuk sayur-sayuran, tambahkan daun laurel, lada hitam dan harum dalam jumlah yang ditentukan oleh tabiat makan anda;
4. Satu liter air mendidih dimasukkan sepasang st.l. dimasak garam yang besar, dan semuanya menjadi rebus;
5. Air garam yang disejukkan harus diisi dengan sayur-sayuran, dipotong terlebih dahulu pada balang kaca;
6. Kubis masam selama tiga hari, tiga kali sehari ia mesti ditembusi dengan tongkat, mari keluar dari karbon dioksida;
7. Kemudian air garam bergabung, ia ditambah st.l. madu cair, dan cecair dicurahkan ke dalam tin lagi. Segala-galanya, makanan ringan itu siap untuk digunakan, dan boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Walau bagaimanapun, semasa proses masam adalah perlu untuk merasai sayur-sayuran kerana, bergantung pada variasi dan musim panen, mereka boleh berjalan lebih lama, dan lebih mungkin.

Semua resipi sauerkraut dengan madu semulajadi membawa bersama mereka bukan sahaja keseronokan makan berikutnya, tetapi juga manfaat yang ketara untuk tubuh, habis oleh ketiadaan bermusim vitamin.

Tetapi, mereka boleh menjejaskan kesihatan seseorang, jika ia mempunyai keasaman perut yang meningkat, atau ulser perut (12 kolon).