Kubis biru: kami mengkaji sifat-sifat berguna dan menyediakan hidangan lazat

Kubis Merah adalah hidangan kegemaran Pythagoras. Ia ditemui di Mediterranean – di sana sejak zaman purba orang tahu mengenai manfaatnya dan bukan sahaja menyediakan hidangan dari itu, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan. Tetapi kemudian mereka masih tidak tahu bagaimana betul dipanggil kubis biru. Dari sepupunya, putih, ia berbeza bukan sahaja dalam warna, tetapi juga dalam sifatnya.

Komposisi dan faedah

Kepala sayuran ini kecil, tetapi agak padat. Mereka masak lebih lama daripada yang berwarna putih, suka sejuk dan untuk masa yang lama terus berair dan segar. Kandungan kalori sayur-sayuran adalah kecil, dan komposisi kaya dengan vitamin dan mineral, beta-karoten.

Warna tepu dijelaskan oleh sejumlah besar antosianin. Bahan-bahan ini mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Anthocyanins menguatkan dinding kapal, menjadikannya elastik. Produk ini mempunyai kesan yang baik pada hati, memperbaiki keadaan kulit – ia dipanggil “Sumber pemuda”.

Penggunaan kerap mengganggu perkembangan leukemia, meneutralkan kesan radiasi, memperbaiki penglihatan – manfaatnya jelas.

Sesetengah suri rumah tidak suka kubis merah, kerana tidak terdapat jus yang cukup. Tetapi mereka mengubah sikap mereka apabila mereka belajar tentang faedah kubis biru dan ketiadaan bahaya. Kompleks mineral-vitamin sepenuhnya mengimbangi kekurangan ini. Phytoncides mengurangkan aktiviti agen penyebab tuberkulosis, menormalkan kerja sistem pernafasan.

Sekiranya anda kerap menggunakan produk ini untuk makanan, saluran penghadaman akan berfungsi dengan lancar, proses hematopoiesis akan bertambah baik. Warna, atau biru, kubis mempunyai kesan yang baik terhadap hati, ginjal, kelenjar tiroid kerana kandungan protein sayuran yang tinggi.

Vitamin dalam produk ini lebih lama lagi, walaupun “Fragile” vitamin C. Sel-sel membekalkan Selenium dengan oksigen, membuang toksin dan logam berat dari badan. Zink merangsang kerja otak. Serat dan asid laktik mempunyai kesan positif pada mikroflora usus, mereka mengeluarkan “Bad” kolesterol.

Sekiranya orang hipertensi kerap makan kubis ini, mereka akan menormalkan tekanan. Ciri-ciri berguna kubis biru, atau merah, digunakan dalam perubatan. Jusnya dengan madu berkesan terhadap selesema, dan memampatkan mempercepatkan penyembuhan calar dan lecet.

Ciri penting lain adalah keupayaan untuk mengurangkan kesan alkohol pada badan. Adalah disyorkan untuk makan beberapa daun kubis sebelum permulaan pesta atau untuk menyediakan salad dari kubis biru. Resipi salad dengan mayonis adalah popular.

Bagaimana untuk memasak?

Dalam memasak, kembang kol tidak begitu banyak digunakan sebagai kubis putih. Ini disebabkan kekakuan dan kekurangan juiciness. Ia adalah sedikit tart, tetapi jika dimasak dengan betul, hidangannya sangat enak.

Dalam bentuk mentah, ia ditambah kepada salad, ia sesuai dengan daging. Sayuran membantu badan untuk mencerna makanan berat dengan cepat. Sekiranya tidak tertakluk kepada rawatan haba, maka semua vitamin dan ciri-ciri berguna dikekalkan.

Sangat lazat ternyata kubis jeruk. Pisau cincang dan letakkannya dengan ketat dalam balang kaca. Untuk “Sorotan” tambah bahagian-bahagian plum masam. Tuangkan air garam dari cuka anggur, garam dan gula. Untuk rasa, musim dengan rempah dan ukuporit. Apabila ia diasinkan, ia boleh dihidangkan dengan daging, hiasan.

Adakah terdapat sebarang kontraindikasi?

Tiada sifat berbahaya untuk produk ini. Tetapi orang yang mempunyai penyakit GI harus memperlakukannya dengan berhati-hati. Oleh kerana serat yang banyak, kubis sangat dicerna dan tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang besar.

Kerosakan ini boleh menyebabkan orang ramai mengalami ulser peptik. Dibenarkan untuk digunakan dalam dos yang kecil, tetapi produk mesti tertakluk kepada rawatan haba. Minus satu – jumlah vitamin akan menurun dan rasa akan dirasai.

Salad “Kekasih”

Salad kubis biru boleh dihidangkan pada hari raya atau termasuk dalam diet harian. Kubis mestilah sangat dicincang, dikupas bawang merah dan dipotong menjadi kiub. Taburkan dengan cuka epal atau arak supaya kepahitan hilang. Potong tomato ke dalam kiub, cincang sayur-sayuran.

Garam, lada, tambah rempah. Musim salad dengan mayonis atau krim masam. Ia boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau disajikan dengan daging, hiasan.

Kubis “pelbagai”

Potong kepingan besar brokoli, kubis merah dan putih, lada dan wortel.

Lipat semua bahan dalam gabungan dan potong. Letakkan jisim dalam hidangan yang dalam dan tambahkan dua sudu kacang, dihancurkan dalam pengisar kopi. Sediakan pakaian: campurkan minyak zaitun, jus lemon, lada putih dan garam laut.

Kacau dengan teliti dan tambah campuran, garam.

Untuk hiasan, layani hati dalam krim dan kentang lecek.

Kubis biru digabungkan dengan hampir semua sayuran, jadi tunjukkan imaginasi dan eksperimen. Buat resipi sendiri bahawa keluarga anda akan suka.