Makanan yang lazat dengan tangan anda sendiri: kami belajar untuk memasak sosis buatan sendiri dari ayam

Pada masa ini tiada defisit produk, kaunter kedai menggembirakan mata dengan pelbagai hidangan. Tetapi bagaimana semulajadi mereka, bagaimana dan dari apa yang disediakan mereka adalah persoalan besar. Atas sebab ini semakin banyak suri rumah berusaha menghasilkan makanan dengan tangan mereka sendiri. Wanita membakar roti, pai dan kek, menjadikan yoghurt dan dadih, tetapi banyak lagi yang masih boleh disenaraikan, tetapi sosej tidak boleh memasak segala-galanya.

Oleh itu, perbualan hari ini adalah mengenai cara membuat sosej buatan sendiri dari ayam, yang akan dinikmati oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

Nombor resipi 1 – sosej buatan dari ayam (tanpa keberanian)

Dari daging ayam, anda boleh menyediakan banyak pilihan yang berlainan untuk sosej, tetapi anda perlu memulakan dengan yang paling mudah, yang mana bahkan seorang wanita simpanan yang tidak berpengalaman dapat mengulangi.

Resipi ini tidak memerlukan penggunaan usus babi, mereka akan digantikan oleh filem makanan.

Untuk memasak di rumah, sosis dari ayam, anda memerlukan produk berikut:

• Daging ayam – 700 gram “Bersih” bentuk, iaitu, tanpa tulang, kulit dan lain-lain (disyorkan untuk mengambil payudara atau fillet);
• Telur ayam – 3 keping;
• Krim masam dengan kandungan lemak 20% (anda boleh mengambil krim) – 250 ml;
• Rempah dan garam mengikut budi bicara anda sendiri.

Oleh kerana sosis buatan sendiri dari ayam tidak termasuk dalam hidangan yang setiap orang boleh lakukan, maka kita akan mengatakan tahap penyediaan mengikut mata:

1. Bilas daging ayam dengan teliti. Jika anda tidak menggunakan filet, maka tulang dan kelebihan lemak, kulit perlu dikeluarkan;
2. Potong daging ke dalam kepingan kecil dan gulungkannya dalam pengisar sehingga lembek. Sekiranya anda tidak mempunyai unit ini, kemudian ayamkan ayam melalui penggiling daging. Daging cincang dipukul dengan pengadun, menggunakan corollas yang serupa dengan corkscrew, mereka dianggap sebagai doh yang berat;
3. Pisahkan telur dari telur dan masukkannya ke daging cincang. Yolks dalam resipi ini tidak diperlukan, supaya mereka boleh dibersihkan di dalam peti sejuk;
4. Dalam jisim yang terhasil, tambah garam dan rempah secukup rasa, dan tuangkan krim atau krim masam yang disejukkan;
5. Pukul semua bahan sekali lagi dengan mixer dan sosej bentuk;
6. Filem makanan tersebar di atas meja dan daging cincang dibentangkan di atasnya. Jumlah pengisian daging yang anda perlukan untuk menentukan sendiri. Jangan terlalu banyak sosej, kerana mereka perlu direbus. Pilihan terbaik adalah membahagikan daging kepada 4 bahagian dan menggunakan 4 keping filem makanan. Ia dibungkus, dan ujung dari kedua belah pihak diikat dengan benang, memberikan benda kerja bentuk sosis;
7. Letakkan periuk air pada gas, bawa cecair ke dalam mendidih dan pasangkan sosej;
8. Supaya dalam proses memasak sosej “Tidak melompat” dari kuali, disarankan agar mereka ditekan dengan sesuatu, contohnya, dengan tudung yang akan lebih kecil diameter daripada kuali;
9. Masak sosis ini selama sekurang-kurangnya 60 minit, kemudian tarik keluar, letakkan pada plat rata dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Selepas sosej rumah disejukkan, ia mesti dikeluarkan dari filem dan anda boleh makan. Rasanya akan sangat semula jadi dan menyenangkan.

Dan jika anda ingin menjadikannya lebih pedas, maka anda boleh meneruskannya seperti berikut:

• Spread kertas penaik di atas meja, tuangkan pada rempah kegemarannya. Sesuai bawang putih kering yang sempurna, lada merah, jintan, dan sebagainya;
• Keluarkan sosej dari filem makanan dan letakkan di atas kertas, di mana rempah dituang, bungkusnya;
• Hantar bahan kerja sekurang-kurangnya 8 jam ke peti sejuk, maka anda boleh makan.

Sosej sedemikian akan mempunyai rasa dan aroma yang lebih sengit.

Resipi No. 2 – sosej buatan sendiri dari ayam dalam keberanian

Buat sosej di rumah boleh bukan sahaja dalam filem makanan, tetapi juga menggunakan babi. Dan untuk membuat sosis lebih berair dan lazat di dalamnya kita akan menambah daging babi, atau sebaliknya, daging, tetapi kira-kira segala-galanya dalam rangka.

Oleh itu, untuk penyediaan yang anda perlukan:

• Daging ayam – 1,5 kg;
• Lemak daging babi – 0,5 kg;
• Susu – 500 ml;
• Bawang putih bawang putih – 5 pcs;
• Garam, lada, perisa untuk daging mengikut budi bicara anda;
• Usus babi.

Apabila semua ramuan tersedia, anda boleh mula memasak sosej:

1. Daging ayam perlu dibilas dan dipotong menjadi kepingan kecil, dilipat ke dalam mangkuk yang dalam;
2. Salo potong sekecil mungkin dan hantar ke ayam;
3. Dengan bantuan akhbar memerah bawang putih dan masukkan ke daging;
4. Dalam mangkuk, tuangkan susu, masukkan rempah-rempah secukup rasa, kacau dengan campuran semua bahan;
5. Untuk membentuk sosej, anda memerlukan usus, mereka boleh dibeli di pasaran;
6. Keberanian dibasuh dan diikatkan pada pengisar daging khas, dan akhirnya terikat dengan benang padat. Dan tidak kira sama ada anda mempunyai unit elektrik atau yang biasa, anda masih dapat mengisi usus;
7. Sekarang anda perlu meletakkan campuran yang disediakan ke dalam pengisar daging dan mulakan dengan lembut perlahan-lahan. Ia mesti memastikan bahawa usus tidak robek, kerana ini tidak berbaloi untuk mengeringkannya dengan ketat;
8. Apabila usus menjadi penuh, ia harus diikat dengan rentetan, sehingga beberapa sosis tidak terlalu lama dihasilkan;
9. Berhati-hati diikat sosej yang dicelupkan dalam periuk air mendidih dan dimasak selama sekurang-kurangnya seperempat jam;
10. Selepas itu, sosej harus digoreng dari semua pihak dalam minyak sayuran dan boleh dihidangkan ke meja.

Perlu dikatakan bahawa sosej ini sangat lazat panas dan sejuk. Ia sempurna menggabungkan dengan herba segar dan hidangan sampingan.

Jika anda ingin membuat sosej yang tidak digoreng, tetapi hanya buatan sendiri sosis rebus dari ayam dengan penambahan daging babi, masak dalam periuk selama seperempat jam, dan selama 45-60 minit. Produk sedemikian boleh dimakan dengan roti putih untuk sarapan pagi.

Dengan cara ini, sosej buatan sendiri dengan ayam dan daging babi ternyata lebih berair daripada dimasak hanya dengan daging ayam.

Sekarang anda tahu resipi mudah untuk membuat sosej buatan sendiri dari ayam. Di masa depan, anda boleh menambah sosej bahan-bahan lain: zaitun, zaitun, sayur-sayuran, irisan sayur-sayuran. Ini akan membolehkan anda menikmati lebih banyak lagi citarasa baru yang akan menyenangkan bukan sahaja anda, tetapi orang yang anda sayangi dan rakan anda.

Selera makan!