Memasak minuman keras lazat di rumah

Liqueur – salah satu jenis minuman beralkohol yang paling mulia dan halus, yang mempunyai rasa kaya. Jenis alkohol dihidangkan di atas meja dan sebagai minuman, ia dibekalkan dengan pencuci mulut dan digunakan untuk membakar penaik, dengan membuat pelbagai koktail dan menambah sebagai nota pedas dalam kopi atau teh.

Mengenai negara di mana minuman beralkohol jenis minuman keras pertama kali muncul – sejarah adalah senyap, hanya diketahui bahawa mereka tersebar luas di Sepanyol, Itali dan Perancis pada masa perdagangan yang mapan dengan Timur.

Pengimportan rempah-rempah dan rempah-rempah ke pasaran Eropah menjadikannya mungkin untuk memperkaya rasa produk itu dan minuman keras menjadi sangat popular dengan kaum bangsawan. Pengutip dan rahsia masakan rumah mereka diberikan ulasan ini.

Konsep dan kelainan

Liqueur adalah minuman berasaskan alkohol yang mengandungi jus buah dan buah-buahan, serta pelbagai aditif dari rempah, rempah dan herba.

Dalam industri alkohol moden, terdapat beberapa jenis alkohol ini:

• mengukuhkan subspesies dengan kandungan alkohol sebanyak 35-40%;
• pencuci mulut minuman keras minuman keras dengan indeks alkohol 25-35%;
• krim-minuman keras dengan bahagian alkohol dalam 16-23%.

Bergantung pada kekuatan, minuman minuman keras mempunyai tujuan yang berlainan, tetapi kebanyakannya mereka membuat koktel dan menawarkan tetamu sebagai minuman pencernaan, berkhidmat pada penghujung hidangan dan direka untuk memperbaiki proses pencernaan.

Beberapa perkataan tentang kaedah memasak

Alkohol yang disiapkan dengan betul ini mempunyai keterlihatan yang telus (kecuali minuman pada telur, susu dan kopi). Sesetengah jenis produk minuman keras juga ditambah dengan jus buah atau pewarna makanan.

Dan ia adalah sangat penting untuk memilih air yang betul – ia harus lembut. Oleh itu, dalam proses pembuatan minuman, adalah mungkin untuk menggunakan air dari sumber semula jadi dan air masak.

Semua buah-buahan untuk produk harus dipilih untuk kematangan yang ideal dan tanpa kerosakan – buah dan buah-buahan yang rusak di pangkalan untuk alkohol minuman keras tidak boleh.

Merosakkan semasa penyediaan minuman keras mesti semestinya sepenuhnya melindungi buah dan buah beri, juga untuk pemisahan jus yang lebih baik, bekas dengan produk masa depan disukai secara berkala digerakkan secara ganas. Untuk membuat minuman yang jelas, dan bukannya mendung semasa memasak dengan cecair, anda perlu mengeluarkan dengan teliti semua busa.

Resipi

Resipi penyediaan minuman keras adalah individu, setiap varieti mempunyai resipi sendiri, dengan mana kami menjemput anda untuk berkenalan. Mari mengetahui cara membuat minuman keras di rumah, dan juga berkenalan dengan resipi jenis yang paling popular.

Baileyz

Mengenai jenama alkohol manis seperti Bailey, semua orang mungkin pernah mendengar: minuman ini sangat diperlukan apabila mencipta koktel yang paling asli, ia boleh ditambah kepada kopi atau teh, yang digunakan sebagai topping untuk ais krim dan pencuci mulut yang lain.

Anda tidak boleh memanggil jenis wain murah – harga purata untuk botol bermula dari 700-800 rubel, tetapi mengapa menghabiskan wang anda sendiri jika anda boleh membuat minuman keras Bailey di rumah dan tanpa banyak masalah?

Kedai Baileys boleh menjadi beberapa jenis, termasuk Baileys kopi dan juga pudina, tetapi rasa terbaik adalah pelbagai klasik, berdasarkan wiski, krim dan alkohol. Resipi minuman jenis ini akan kami kongsi dengan anda.

Untuk Bailey Recipe, anda memerlukan set bahan berikut:

1. sebotol wiski berkualiti atau vodka dengan jumlah 0.5 liter;
2. krim lemak (tidak kurang daripada 30%) – 350 gram; susu pekat biasa – 250 gram;
3. gula vanila.

• Biarkan krim di dalam peti sejuk, dan kemudian pukul sehingga licin dengan pengadun;
• Tuangkan satu paket gula vanila dan teruskan proses sebat – gula harus sepenuhnya larut dalam krim;
• Keringkan susu ke dalam campuran dalam bahagian kecil, tanpa berhenti sebat – akhirnya anda harus mendapatkan jisim yang agak tebal warna krim seragam;
• Jangan berhenti sebat jisim, tuangkan ke dalamnya wiski atau vodka. Dan pukul sehingga sepenuhnya homogen;
• Perlahan-lahan tuangkan minuman tersebut ke dalam botol dan biarkan selama beberapa hari. Semasa penyerapan, goncang botol dari semasa ke semasa – ini diperlukan untuk mengelakkan pembentukan sedimen.

Sheridan

Satu lagi jenis alkohol pencuci mulut yang popular adalah minuman keras Sheridan, yang juga boleh dibuat dengan mudah di rumah.

Dasar Sheridan adalah dua campuran – coklat kopi dan vanila-krim dan seni khusus diperlukan untuk mencurahkan minuman ke dalam gelas, tidak membolehkan lapisan campuran untuk campuran antara mereka sendiri.

Mereka harus membentuk dua bahagian yang sama dengan warna yang berbeza. Kami akan mempelajari seni ini bersama-sama.

Untuk bahagian putih Sheridan anda memerlukan komponen berikut:

1. 1.75 gelas susu segar;
2. segelas krim penuh;
3. madu (produk mesti semestinya cecair) – dua gelas;
4. 3 telur ayam segar;
5. coklat putih 70-100 gram;
6. satu paket gula vanila;
7. segelas penuh wiski yang baik (pelbagai Ireland yang lebih baik).

• Cairkan coklat dalam mandi air, dan ringan sejuk – tuangkan ke dalam susu;
• Telur memukul ke dalam mangkuk yang berasingan, mengalahkan pukul ke dalam busa tebal dan tuangkan juga kepada susu dan coklat, ada juga menambah krim, madu cair, gula;
• Bahan terakhir dalam campuran akan menjadi wiski – selepas anda mencurahkannya ke dalam jumlah jisim, kocok sehingga tebal dengan pengadun. Campuran mesti meninggalkan homogen dan agak padat;
• Tuangkan minuman keras berwarna putih ke dalam botol dan letakkannya untuk infusi ke tempat yang sejuk.

Sheridan menegaskan pada purata kira-kira 3 minggu.

Tetapi proses memasak pada ini tidak berakhir – anda perlu memasak lebih banyak dan kopi:

• Ambil panci yang mendalam dengan bahagian bawah tebal, dibakar, tuangkan satu liter air dan isi dengan 800 gram gula dan 20 gram karamel ditumbuk;
• Melelehkan produk dengan api sehingga licin dan keluarkan periuk dari pinggan;
• Selepas setengah jam, tambah 200 gram kopi segera ke campuran dan campuran; Dalam bekas yang berasingan, pukul sebotol ram 0.5 dan 15 gram vanillin;
• Sekarang campurkan sirap kopi-karamel dan penyelesaian rum antara satu sama lain, tuangkan ke dalam botol dan letakkan pada berwarna selama tiga minggu, serta bahagian putih Sheridan;
• Sebaik sahaja kedua-dua bahagian itu dibuang, tuangkannya menjadi bekas dua bahagian atau tuangkan bahagian susu dan kopi (juga mesti satu demi satu) ke dalam kaca.

Sheridan kopi minuman di rumah sudah siap!

Quanto

Minuman minuman Cointreau disukai di seluruh dunia untuk rasa jeruknya. Alkohol Perancis manis ini baik sebagai penyulingan dan sebagai impregnasi untuk kek dan pastri lain. Cointreau sendiri boleh menghasilkan minuman keras dengan usaha sendiri dan di rumah bahkan orang yang tidak berpengalaman dalam jabatan kuliner.

Anda hanya perlu campur dalam bahagian tertentu (ditentukan dari pilihan individu):

• oren;
• kulit lemon;
• dan sirap alkohol gula,
• Tambah pada campuran rempah dan menegaskan produk di tempat sejuk gelap selama kira-kira enam jam.

Dimasak di rumah, oren bersifat rohani minuman keras untuk rasa tidak berbeza dari asal Perancis.

Banana Liqueur

Di rumah, anda boleh menyiapkan dan minuman keras pisang – komponen klasik koktel wanita.

Minuman alkohol pisang adalah baik dan sebagai topping untuk ais krim dan pencuci mulut buah, dan ia disiapkan agak ringkas: pisang masak, telur, dua jenis susu – pekat dan biasa dan vodka, dipukul dalam pengisar.

Apabila campuran naik ke keseragaman penuh, ia dicurahkan ke dalam botol dan menegaskan selama 12 jam.

Seperti yang anda lihat, ia agak mudah untuk membuat minuman keras buatan sendiri. Nikmati masakan dan makan!